“千年瓷都，江南福地”江西——吉安吉州小吃美食推荐

江西美食推荐

“千年瓷都，江南福地”，中国四大名瓷中的景德镇的瓷器，就是江西特产。 江西人的饮食习惯是南方食物和北方菜肴的结合。 南方食物中以咸辣为主，不加糖的口味较为清淡；而北方则口味较为油腻或辛辣。 江西有不少小吃街，南昌还有一条街“莲蓉街”等你来探索！ 去了江西旅游除了看景还有什么美食推荐呢？

茅坪

原料：活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱 、料酒、精盐、熟猪油、清水　　烹调方法：粉蒸 　　工艺流程：鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜 　　成菜标准：色泽：微黄 味型：咸鲜 质感：软烂

滋补乌鸡

滋补乌鸡。乌鸡配上红枣，莲子，百合， 熟火腿，加上适量精盐，料酒，食盐蒸制而成，具有咸、鲜、酥、烂的 特点，营养价值很高。　　 原料：乌鸡一只，红枣，莲子，百合， 熟火腿，精盐，料酒，食盐 　　烹调方法：蒸 　　工艺流程：乌鸡——初步加工——炸至——蒸至——成菜 　　成菜特点：色泽：黑白相间 　　味型：咸 鲜 　　情感：酥 烂 　

鸡汁仙鱼卷

　　仙女湖里生活着各式各样的鱼，仙女湖沿岸的百姓以打渔为生。对于远方来的客人，热情好客的仙女湖人一定会用鱼来招待大家。仙女湖景区内的大多数景点岛屿都同时设有配套的餐饮服务，除了吃鱼外，各岛还有一些特色菜肴供游客品尝。各个景点的餐饮接待实力不一，餐饮特色也丰富多彩。

铜鼓包圆

特产包圆产于江西宜春地区铜鼓县，是铜鼓客家人特有的食品，也是招待贵宾的佳肴。形状各异，透亮松软，可口香甜，肥而不腻，软而不粘。

　　做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精制瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子以及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉揉和发丝而成。包圆的形状可以随心所欲，有圆形、半圆形、三角形及各种动物形。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。铜鼓“包圆”多为三角形，蕴喻着客家人爱国爱乡的优良传统。三角形的“三角”分别代表铜鼓客家人根在中原，情系中原；来自闽粤赣，情系闽粤赣；扎根赣西北、情系赣西北这三种寓意。

粉蒸肉

粉蒸肉（又名面面肉），广泛流行于中国南方地区，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。