广西
在贵港举行 的第十五届 区运会都结束好多天了，还有人来掰扯“贵港好 契弟 ”这句话的对与错，
有当地网友说，前几日的文章《广西人文：贵港运动会上整了句“桥圩好契弟”，那契弟到底指什么》有问题，然后扯了一堆没用的，这可是这届区运会中贵港自己打出的话题啊！并通过电视直播出去了。
贵县大辘藕，
东津好细米，
龙山好妹子，
桥圩好契弟。
这都是在贵港民间流传了很久的人文故事，在运动会上，作为贵港的一种地方文化，精彩的对外展示宣传，怎么就有问题了呢？
其实，贵港在区运会开幕式上不打出这句话，“桥圩契弟”还不广被认知。
实际上，贵港桥圩之前最让人认知的，不是“好契弟”，而是桥圩鸭肉粉，桥圩羽绒。
在贵港，不说大街小巷，反正很随便的在街边都可以见到挂着“桥圩鸭肉粉”的饮食店，讲究起来，这碗粉也算是地方的一个特色美食了，还是带着地理标志的。
并且在周边几个县，桂平，平南，兴业，容县等地，都见过有桥圩鸭肉粉的招牌。那为什么桥圩的鸭肉粉能打出这么个名号呢？
见字知意，那自然是桥圩养有很多鸭了。桥圩的鸭可不单单是用来吃，也不仅仅是为了菜市肉档上多一份买卖。
更重要的是，这鸭子还是当地一种产业的重要“原料”，那就是羽绒行业。要知道，桥圩有着“全国最大的羽绒生产基地”，“中国羽绒之乡”，“中国三大羽绒集散中心基地之一”的名号。
这里出产的羽绒产品，出口全世界，这可是当地很大的经济支柱。那当地这个行业最大的原料来源，那就出自于鸭子身上了。
了解一些相关知识的，都知道， 鸭 身上的绒，羽，很适合加工成羽绒被，羽绒服等相关制品。
当地鸭绒需求量巨大，当地的鸭毛供应不说占比100%，那占比20%都是很大的一个数量了，那得多少个鸭子啊？那工厂用了鸭身上的绒，这鸭肉又能干什么用呢？
这就是废话了，当然是吃了。
所以，为了消化这些鸭肉，在桥区周边的地区，就出现了很多专门对付鸭肉的烹饪方法，柠檬鸭、荞头鸭、白切鸭、姜片炒鸭、竹笋焖鸭、炖洋鸭煲，烧鸭，烤鸭等等，总之，各有各口味。
于是桥圩的契弟经过长期的实践，根据当地的口味习惯，当地的物产配料，把鸭肉做成美食，再配以广西比较流行的切粉一起吃，或是早餐，或是中餐。
由于口味适宜，桥圩鸭肉粉的特点就慢慢 的 形成了。
简单来说，桥圩鸭肉粉是当地人习惯的早餐，中餐，但讲究起来，这碗鸭肉粉也是当地支柱产业链上重要的一环！
与其纠结于“契弟”的意思，不如看看明天去哪吃碗鸭肉粉，
这两天气温也降了，去哪找件贵港桥圩出的羽绒产品吧！
我在桂平，我是浔州府O鑫森淼焱垚。如果你喜欢，可以关注史话八桂！给你讲述这片土地更多的过往！
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