江苏
“妈，等会再回家，我们先去一趟零食店呗”
“不去，直接回家了!跟你说了多少次，不要经常吃那些零食，又贵又不健康，而且要我说也不好吃，现在癌症为什么那么多啊，就是食品添加剂吃多了。我看手机都看到那个科技与狠活了，你们年轻人肯定更知道了”
“行了行了，不去买了行了吧，你别唠叨了”
回家的路上，女儿说了句想买点零食吃，妈妈说了那么多。看她还想继续说下去，女儿不想再听唠叨了，于是说不买了。
不仅是这位女儿的妈妈，很多父母都不喜欢孩子吃零食，倒不是因为价格，而是他们觉得不健康。生活水平好了，但现在癌症却越来越常见，很多人认为这是食品添加剂惹的祸，吃得不是真的，久而久之就会影响身体健康，增加风险。
为什么现在很多癌症都越来越常见，跟食品添加剂有关？
科技与狠活，把食品添加剂推到了风口浪尖，很多人对它的印象更加不好了，会把它与癌症联系起来，觉得现在得癌症的人越来越多，就是跟它有关，因为很多食物中都有它，而想要完全避免是不太可能的。
的确，许多食物中都有它的身影，但它真的就是洪水猛兽吗？但一些贴着“0添加”的食物，真的就是安全又健康的吗？关于此，可能很多人的认识是片面的，事实和你想的不一样。
我国有20多类，超过两千种的食品添加剂，不同的种类起到的作用不一样，比如制作糕点和膨化食品，膨松剂就是常用的，在肉制品和一些方便食品中，防腐剂是常用的。它是现代食品工业发展的成果之一，在我们生活中的方方面面都有体现。
在非法或过量添加的情况下，经常吃的确会危害人体健康，但一般来说，只要是严格执行食品安全国家标准，食品添加剂使用标准，其安全性是有保障的。
希望大家不要把它妖魔化，要分清它和非法添加物。另外，对于一些“0添加”食物，也希望大家要理性看待，不要迷信，选择食物的时候，要持以科学的态度。
现在很多癌症之所以越来越常见，不好说是因为某一个因素引起的，因为它跟很多因素有关，比如遗传等内因，是我们改变不了的。而在外因中，则包括许多，其中，跟长期错误饮食这一点的关系比较密切，但并非就是添加剂惹的祸，提醒大家更要注意的是致癌物。
一级致癌物是确定对人类致癌的，它可能就藏在常见的一些食物中，若有早点处理
虽然一类中含有的种类不是最多的，但被归入这个等级中的是对人体健康危害最大的，因为明确可以致癌，而二类、三类和四类，证据都不充分。值得大家重视的是，它就藏在生活中很常见的一些食物中，可能有的人家里餐桌或厨房就有，下面列出来，大家不妨对照看看，检查一下。
1、中国式咸鱼，和鼻咽癌关系近
2012年的时候，它就被划入一类致癌物名单中了。流行病学调查显示，每天吃的人得鼻咽癌的风险，与不吃的人相比要高1.8-7.5倍。
可能很多人都觉得是因为亚硝酸盐，但其实它本身并不致癌，而是人长期吃，它进入体内会产生致癌物。提醒大家平时要少吃过咸的食物，除了它，像腊鱼、腌肉等也要少吃。
2、黄曲霉素，和肝癌关近
它的毒性比砒霜要高得多，对肝脏健康危害很大，一般来说，它喜欢藏在发霉的食物中。
而很多食物肉容易霉变，特别是存储不当的情况下更容易，比如花生、豆类等，而很多人即使发现了，出于节省，也不会扔掉，觉得晒一下、洗干净或者去掉坏的吃剩下的没事，但其实有隐患。
3、槟榔，和口腔癌关系近
它对人体的危害，在口腔上表现更为明显，不能说每一个吃过的人都会得，但是对于喜欢吃经常吃的人来说，口腔癌风险是比较高的。一旦中招，不仅仅是“烂脸”那么简单，患者也要承受很大的痛苦。
如果你之前有吃过，请以后不要再吃，如果之前没吃过，不要为了想尝鲜而去尝试，因为它是有比较强的成瘾性的。有统计显示，长期嚼的人群成瘾比例高达80%。
这几种食物，快看看你家有没有，若有注意及时处理，不要留下隐患，以免影响到家人的健康。
除此之外，也要提醒有以下这两个习惯的人要注意：
有吸烟饮酒习惯的人，特别是很多男性朋友，建议早点改掉，不要不当回事。若两个都有，都要戒，个人建议可以先戒烟。
总而言之，现在癌症普遍，而我国是“重灾区”，希望大家要学会预防，但在这之前要先欧有一个正确的认识，然后以正确的方式去预防。一级致癌物对人体致癌，可能藏在以上几种食物中，提醒大家要注意避开，管住嘴，科学合理的饮食。
参考资料：
1. 不要迷信“零添加”，食品添加剂并不可怕.新华网.2020.11.26
2. 国际公认的6大一级致癌物，就藏在你家餐桌上.北青网.2022.09.07
3. 一级致癌物，多地要求下架!江苏疾控提醒.光明网.2022.09.27
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