惊艳了世界的“中国白”瓷器，一抹凝脂如玉，堪称一绝！

中国陶瓷历史上，
有一种瓷器，
用一抹凝脂如玉的白惊艳了世界。
积淀了千年历史与艺术的文化符号，
也是明代瓷圣何朝宗心头之好，
这就是极致美学——德化白瓷。

清 德化窑观音像 （三件）

德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广州潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑历史悠久，是中国古代南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。在陶瓷史上，德化白瓷大量出口海外，“中国白”（原文BLANC DE CHINE）是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”，而“中国白”一词也就成了德化白瓷的代名词。

01

德化白瓷

闻其名知其意

福建德化以烧制白釉瓷器闻名于世。

此地所产的白瓷瓷质如脂似玉，光滑细腻，釉面晶莹光亮，具有透光感、创造了独具一格的“象牙白”，被视为中国白瓷代表，故有“中国白”之称。

清代德化白釉观音坐像

像高：19.2 cm

德化地处福建省中部，“海上丝绸之路”起点——泉州港北部，是中国古代重要的瓷业生产区和外销瓷的重要产地之一，陶瓷制造历史悠久。

德化瓷业，兴于唐、宋，盛于明、清，是世界陶瓷文化的发祥地之一。

左 唐代白瓷

右 南宋德化窑白釉军持 大英博物馆藏

德化白瓷被称为“白瓷之母”关于德化白瓷的历史演变，可以总结为十二个字，即“兴于唐宋，盛于元明，新于当下”。

历朝历代的精雕细琢，才打造出了不同面貌的白瓷之美。

清代 德化窑白釉瓷刻诗文椭圆形三足杯

杯身刻文：天若不爱酒

清代 德化窑白釉瓷刻诗文花瓣形杯

杯身刻文：三杯通大道

早在元代，意大利旅行家马可· 波罗来华时，在他的游记中就已经有关于德化窑的记载。“刺桐城（泉州）附近有一别城，名称迪云州（德化），制造碗及瓷器，既多且美。”

之后，马可·波罗回欧洲时也带走了一些德化瓷，后来被称为“马克· 波罗瓷”，现在部分珍藏在意大利博物馆。

大英博物馆阅览室中珍藏的马克思曾研究过的白瓷佛像

02

令人惊叹的圣洁之美

世界各地收藏的德化白瓷观音像

“中国白”在瓷器中出类拔萃无可比拟，而其中的白瓷佛像更是久负盛名。

自元时起，德化瓷即步入了皇宫贵族的殿堂，据《安平志》载，“白磁出德化，元时上供”。此后，德化白瓷成为供品，为历代宫廷所倚重，其中最重要的一点，正是德化瓷质地洁净滋润、胎骨细柔坚致、色泽温润如玉，美妙的胎釉质感直逼玉器之“五德”。

明朝崇祯十年（1637年），著名科学家宋应星在《天工开物》中写道：“德化窑惟以烧造瓷仙、精巧人物、玩器，不适实用。

清代德化窑白瓷观音造像

规格 H. 25.4 cm x W. 14.0 cm x D. 12.7 cm

美国旧金山亚洲艺术博物馆收藏

明代德化窑白瓷观音坐像

尺寸：15×12×20.5cm

牛津大学阿什莫尔博物馆藏

明代德化窑白瓷观音菩萨坐像

高 8 英寸，22 公分

美籍华人私藏

在我国的瓷器发展史上，明代德化白瓷具有特殊的地位。

观音像又是德化窑的常见题材之一，以德化瓷细腻的质地和独特的象牙白展示其静美柔曼的风韵，慈悲安详的神态，超凡脱俗的典雅气质、衣纹流畅、表情传神、形象逼真，胎骨匀称坚实，美如脂玉，质感性强，具有极高的艺术欣赏价值。

明代德化窑何朝宗祥云观音立像

高 49 cm

英国维多利亚与阿尔伯特博物馆藏

据传德化窑白瓷以嘉靖万历年间的瓷工何朝宗所制瓷像最佳，尤善塑观音菩萨像，称若“通静慈祥、神态端庄”，深受人们的喜爱。

故德化制作的白瓷观音像是举世公认的德化白瓷珍品，为世界各大博物馆及收藏机构竞相珍藏。

明代德化窑何朝宗印款观音菩萨坐像

像高 37.4 cm 海外私藏

03

明清德化白瓷的釉色丰富

洁白细腻，如脂似玉

德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”之美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。

清代 德化窑白釉瓷连座荸荠瓶

德化窑宋时已开始生产白瓷，明代德化窑白瓷胎质致密，透光度极好。

德化窑白釉瓷器与景德镇窑的白瓷产品不同，我们所见景德镇的白釉为青白，德化窑呈现的是“乳白”或“象牙白”，也有俗称“猪油白”或“葱根白”，也有“鹅绒白”的形容，

其中，德化白瓷釉色大体可分为以下几种：

• 乳白色釉（猪油白）

釉色莹润，如脂似乳，一般胎体透亮，明代占比较多，佳品亦多。包括人物塑像、炉、刻诗文杯，碗盘亦有，这种釉色是德化白瓷的代表。

明代 德化窑白釉瓷双狮耳炉

明代 德化窑白釉瓷观音送子像

• 白色釉

目测为纯白色，釉色滋润，胎体不够透亮，香炉、大肚佛，观音塑像都有此种釉色。

清代 德化窑白釉瓷布袋和尚坐像

清代 德化窑白釉瓷鱼篮观音立像

• 白中闪肉红色釉

此类釉色在藏品中不多见，对光看白釉通透，泛红可映指，应为上称之作。

明代 德化窑白釉瓷贴花杯

清代 德化窑白釉瓷贴塑兽纹树头杯

• 白中泛黄色釉

又称牙黄色釉，釉色多有小开片，与明清时期潮州窑的白瓷釉色很相似，在造型和质地上有所不同，德化白瓷厚重坚密，纹饰多为梅花、玉兰。

明 德化白瓷三足奩式炉

潮州白瓷胎质稍松，制作规整，器身纹饰较少。

• 白中泛青色

近似葱根白色，这种釉色清代的藏品比较多，器物类型有精美的观音、佛像，有杯、炉、香插等。

清代 德化窑白釉狮子瓷香插

总体看馆藏明清时期德化白瓷具有瓷胎密贴，釉色莹润洁白，如脂似玉，典雅庄重，造型可爱的独特风格。

04

最优质的高岭土

缔造了最理想的中国白瓷

虽然西方国家的艺术品爱好者非常推崇德化白瓷，但一直不明白，如此白得发亮的瓷器是怎么制造出来的。

其实，瓷器的颜色，主要是由瓷胎中的铁元素含量决定的。

清代 德化窑白釉瓷花瓣形诗文杯

瓷胎含铁量越高，瓷器的颜色就越深，白瓷瓷胎的含铁量非常低，在1%以内，这是什么概念呢？

我们用青瓷的数据来作对比：

“在高温下，铁含量1-3%左右呈现出青绿色，再提高3-5%左右逐渐呈褐色，到5%以上则成米黄色或深褐色。”（引自《陶瓷工艺的历史发展》）

德化县地处戴云山区，境内拥有最优质的高岭土。

清末 许云麟制德化白瓷佛狮一对

《许云麟制》款

看到这里，有人就会问了，难道“瓷都”景德镇的高岭土不好？

不是景德镇的高岭土不好，而是景德镇的瓷土配方不适合烧白瓷，说得形象一点，是太硬，所以景德镇产品的质地看起来都不够圆润柔美。

清代 德化窑白釉瓷印八卦纹三足炉

而德化地区有烧制白瓷最理想的配方比例，这里的瓷土磨细漂净即可直接制坯，不需调和其他原料；而且大都较软，不需太高温度即可成瓷；颜色洁白，可省漂制手续。

明代 德化窑白釉瓷贴花方形四足花盆

由于这种独特的质地，使得德化瓷的胎釉结合细密，胎釉之间的分界线几乎看不出来，用低温烧造就可形成犹如玉石般温润的感觉。

另外，德化窑瓷器的装饰技法和装饰艺术技术娴熟，匠心独运，丰富多彩，不但继承并发扬传统的刻花、划花和印花；

我们从馆藏中还见到大量采用堆花、贴花、刻写诗词美语等装饰手法，塑造出不加彩绘的白色瓷器。

清乾隆 德化窑白釉瓷堆塑盖盅

图案组成：盖盒-喜鹊争梅，世御堂。

器身-清节不改、侯封百世、兰桂齐香、禄享万种。

时至今日，全球的博物馆和私人藏家无不将德化白瓷列为精品珍藏。相对于景德镇、龙泉窑等瓷器“大腕儿”来说，德化瓷收藏群体很小，多数人对有年代的藏品知之甚少，这几年关注德化瓷的藏家慢慢多起来。

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