四川
小马说旅行，人生在于行走，旅途需要记录。在山西的旅行中，除了那些丰富的古迹让我惊喜之外，在这里品尝到的众多美食小吃同样让小马惊喜满满。可以说山西旅途中的每一个城市的美食都非常丰富，比如说平遥古城的美食就极具山西风味。
听当地人说在平遥古城内藏着108种特色的小吃，且这些小吃主要是以面食为原材料制作，因此也算是风味美食。这些美食大都集中在平遥古城的老街上，加上物价也不算太贵，可谓是性价比满满。
那么到了平遥旅行都有哪些必打卡的美食呢？小马根据自己的旅行经历来推荐6种小吃，希望你也会喜欢。
莜面栲栳栳
如果说到平遥最让我喜欢的美食的话，那么莜面栲栳栳一定是其中的一个，这个看起来有点像蜂巢的食物，起初让我有点不敢下口，但是在朋友的怂恿之下还是去试了试。当我吃完之后，突然就觉得这个看起来有点糟糕的食物，原来口感如此特别和筋道。
刀削面
来到山西旅行一定不可错过的就是刀削面，虽然说大同的刀削面比较经典和地道，但是如果你没有时间去大同旅行的话，那么在平遥旅行的时候也不妨试试，同样适合第一次来山西旅行的朋友。
碗托则
和莜面栲栳栳一样，碗托则同样是平遥比较特色且深受游客喜爱的一到面试，同时也是当地平遥人一日三顿饭中必不可少的食物。据说碗托则的制作方法很简单，调好的浆倒入平底碗，蒸熟倒出即可。吃法多样，可以炒菜吃，可以凉拌吃，个人比较喜欢炒着吃，味道更浓郁。
猫耳朵
起初在菜单上听到猫耳朵的时候有点奇怪，难道这是一道荤菜吗？菜上来的时候才发现原来就是一个面食，形态有点类似在杭州吃过的面食。这是面食的形状弯曲和纹路看着非常像猫耳朵，所以当地人就顺其自然的叫成了耳朵。吃起来的口感顺滑，汤底浓郁，非常适合那些不喜欢重口味的朋友尝试。
过油肉
如果来到山西你想要尝试山西菜的话，那么过油肉一定是最值得一试的，毕竟这是山西最地道的家常菜，几乎每个餐厅都会有它的存在，正宗的过油肉都使用冬笋，木耳，蘑菇，大葱等原材料，炒的时候还会加入醋和糖，因此吃起来又酸甜的口感，非常下饭。
平遥牛肉
和过油肉一样常见的美食就是平遥牛肉，同样在平遥古城内几乎每个餐厅和特产店都能够见到，同样也是来平遥古城旅行必打卡的美食之一。很早之前就有着一句“平遥的牛肉太谷的饼，杏花村的汾酒挺有名”民歌，可见平遥牛肉可谓早就名声大噪了。平遥的牛肉吃法主要就是采用熟食的方式品尝，也就是用卤煮的方式制作，用来下酒或者平时当作零食吃，都是很好的方式。但是和其他美食相比，在平遥古城内很多店铺卖的牛肉并不算正宗，因此购买之前一定要擦亮眼睛。
可以说平遥古城内的美食非常之多，且大都不贵，因此旅行者可以随意选择。不过小马个人不推荐大家在平遥的主街上吃饭，毕竟是旅游区物价相对会贵一点。相反平遥古城门外面的餐厅小马更推荐大家品尝，毕竟物价更低而且味道更正宗。那么你曾经去过平遥旅行吗？对于这里的美食有什么印象欢迎留言分享。
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