辽宁绒山羊保护工程项目科普教材八：过瘤胃添加剂在生产中的应用

开栏语：

辽宁绒山羊是辽宁省特色品种，是目前世界上产绒量最高的白绒山羊品种，长期以来辽宁绒山羊被各大绒山羊产区引入，广泛用于育种和改良，被育种专家誉为“中国绒山羊之父”、“中华国宝”，在国家畜禽遗传资源保护名录中被列为27个羊品种之首，是国家重点畜禽遗传保护资源，是我国政府明令限制出口的畜禽品种之一。

经过40多年的系统选育，辽宁绒山羊的质量不断提高，产绒量居世界白绒山羊之冠，已经成为在国内外享有盛誉的优良绒山羊种群。辽宁省现代绒山羊产业也不断取得新成就。那么，近年来辽宁现代绒山羊产业取得了哪些新发展？数十载选育探索收获了哪些成功经验？此次推出“辽宁绒山羊地理标志农产品保护工程项目科普教材”专栏，充分展示辽宁绒山羊产业发展成果，促进辽宁绒山羊养殖繁育技术转化与市场需求进行有效对接，打造全国种羊供给基地、打造绒山羊生产基地、打造产业特色品牌、助推产业升级。

营养是决定辽宁绒山羊的优秀生产性能能否充分发挥的关键，在当前绒山羊舍饲养殖生产中常规营养供给不足的状况已不多见，而营养不平衡、微量营养不足的情况却经常出现。

过瘤胃保护技术与过瘤胃添加剂

瘤胃是反刍动物与单位动物的最大区别，在瘤胃内有大量的细菌、真菌和原虫，这些瘤胃微生物能降解饲料中不易消化的纤维类物质成为挥发性脂肪酸，作为能量物质提供给动物，但是瘤胃微生物也能将一些有益的营养物质降解，造成营养损失。

过瘤胃保护技术就是利用物理或化学的方法把某些容易被瘤胃微生物破坏的营养物质保护起来，使之不被瘤胃微生物分解，而直接到达皱胃和肠道中再释放出来，从而被反刍动物利用。

过瘤胃添加剂就是利用过瘤胃技术，将某些营养物质包被起来形成的添加剂。在反刍动物生产中常用的过瘤胃添加剂有调控能量代谢类添加剂、氨基酸类、维生素类和抗生素替代物（即植物精油）类等。

在绒山羊生产中调控能量代谢类的过瘤胃添加剂主要有过瘤胃葡萄糖、过瘤胃脂肪和过瘤胃胆碱；氨基酸类主要有过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸；维生素类主要是过瘤胃维生素A、过瘤胃维生素D、过瘤胃维生素E、过瘤胃生物素；过瘤胃植物精油包括包被牛至油和三丁酸甘油酯。

过瘤胃添加剂对舍饲母羊繁殖障碍的营养调控效果

围产期在舍饲母羊的繁殖周期内非常关键，原因有三方面。一是妊娠母羊腹内的羔羊在妊娠的后两个月生长速度最快，羔羊体重的90%是在妊娠后期完成的。二是母羊在产后的1个月左右是其泌乳量较大的阶段，羔羊哺乳量的充足程度、乳质品质也直接影响产后羔羊的生长速度和成活率。三是母羊分娩后体况迅速下降，尤其是有些母羊产后3-5天内采食量较产前下降明显，营养供给偏低，造成体况恢复缓慢，产后第一个发情期错过，从而影响了母羊的年繁殖成活率。

母羊产后营养不足，尤其是能量不足或者供给不及时，最容易发生的是酮病。这种情况在产双羔或多羔时最容易出现。

过瘤胃葡萄糖对绒山羊围产期的营养调控作用

过瘤胃葡萄糖是采用化学包被的方法，将葡萄糖包被成直径1.0mm的颗粒，过瘤胃率能达到90%以上，葡萄糖含量达到45%以上。

过瘤胃葡萄糖饲喂给围产期的绒山羊后，能通过瘤胃直接到达小肠，在小肠内脂肪酶、蛋白酶的作用下包被的葡萄糖颗粒迅速崩解释放出葡萄糖，葡萄糖经肠粘膜内的毛细血管吸收进入血液循环系统中。葡糖糖可以通过有氧氧化、糖酵解和磷酸戊糖途径等释放能量供给动物机体。

研究结果显示，对围产期的母羊每天食用20g过瘤胃葡糖后，母羊在产羔当日和产后2日，血糖浓度显著高于不饲喂过瘤胃葡萄糖的对照组，与此同时血浆尿素氮浓度降低、β-羟丁酸和游离脂肪酸也降低。上述结果表明饲喂过瘤胃葡萄糖后，母羊的能量供应水平得到了提升，蛋白质代谢的中间废物减少、效率提高，机体内脂肪动用减少，此时母羊机体内三大营养物质的代谢过程得到了有效调节，效率升高。

饲喂过瘤胃葡萄糖的母羊在产后17-21天内，测定血浆内雌二醇含量显著升高、促卵泡素升高、促黄体素降低; 上述激素水平的变化已经为母羊产后今早发情做好了内分泌方面的准备，同时观察发现母羊有接受公羊爬跨的表现。

饲喂过瘤胃葡萄糖的母羊泌乳性能显著提高，其中乳脂率提高21.71%、乳蛋白率提高15.70%、总固形物比例提高22.29%。

饲喂过瘤胃葡萄糖的母羊产羔成活率比对照组提高了60.19%、

产双羔率增加35.51%、羔羊初生重增加初生重提高0.43kg、哺乳期日增重提高31.5g。同时母羊的体况迅速恢复，到产后30天时，母羊的体重基本恢复配种前水平。

过瘤氨基酸和过瘤胃维生素对绒山羊围产期的营养调控作用

氨基酸是蛋白质营养的基本单位，在常见的20种氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸是两种作用效果最突出的必需氨基酸，对胎儿的生长发育意义重大。维生素是动物生长发育的必需营养素。在母羊的妊娠泌乳阶段，维生素的需求量增加，尤其是脂溶性维生素中的维生素更需要保证充足供给。

研究显示在应用20g过瘤胃葡萄糖的基础上，向母羊日粮中额外添加过瘤胃蛋氨酸15g、过瘤胃赖氨酸15g、维生素A5000IU、维生素D2500IU、维生素E25mg后，羔羊的初生重提高164.28%、哺乳期日增重提高161.12%，营养代谢率进一步提高、母羊体况在21天基本恢复到配种前水平。

过瘤胃添加剂对舍饲羊肢蹄病、过瘤胃生物素均有调控作用。舍饲绒山羊肢蹄病产生原因较多，在预防和改善舍饲绒山羊肢蹄病的过程中，除了应用250～300mg的过瘤胃生物素外，还应该关注日粮中结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物的比例，也就是日粮精粗比，当日粮精料比例过高或者蛋白质水平超标时，也会引发肢蹄病。另外喂量元素锌供给不足也是一个原因，生产中可以通过在日粮中补锌的形式来弥补，当然有机锌的吸收利用效果比无机锌好，例如可采用每天补饲120mg～150mg蛋氨酸锌的方式实现。

（辽宁农业职业技术学院 孙亚波）