贵州
11月9日-12日，经国务院批准，由商务部和贵州省人民政府共同举办的第十一届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳国际会议展览中心盛大举行。9日上午发布了2022年度“新锐品牌”的评选结果，贵州百年赤水酒业有限公司（以下简称“百年赤水”）摘得新锐品牌品奖。
百年赤水酒业有限公司位于贵州省赤水市，于2021年11月16日注册，注册资金5000万元，是一家集酱香白酒研发、生产、销售于一体的大型酒类企业。公司前身为上世纪九十年代的赤水酒厂，因产业发展需要于2021年2月实施迁址技改扩能改造工程。百年赤水酱香型白酒生产基地建设一期项目，于2022年2月建成投产,总投资约7亿元人民币，占地面积101.7亩，总建筑面积69004.18㎡，拥有单体制酒车间窖池400余口，年产优质大曲酱香型白酒5000余吨，实现产值5亿元人民币，新增就业400人。 总投资约20亿元人民币的百年赤水酱香型白酒二期项目正在火热建设中，其投产占地面积400余亩，总建筑面积350000余平方米，单体制酒车间拥有窖池1520余口，是“全球最大单体酱香型酿酒车间”。
9号下午，贵州百年赤水酒业有限公司董事长汤秉顺在酒博会新闻中心专访间接受搜狐贵州—狐观酒业专访。
搜狐：对于本次获奖有什么样的心情？
汤秉顺：非常开心，我们百年赤水成立时间不算太长，总共有一年多的时间。本次新锐品牌获奖，确实超过了我们的想象。特别感谢赤水市委市政府，以及贵州同行的信任和支持，这让我们有信心持续去发力。
搜狐：如何看待现在的酱香型白酒的发展？
汤秉顺：近年来，酱酒热持续发酵，有人认为酱香型白酒进入了终极之战，也有人认为是中场。从短期来看，面对疫情的影响，酱酒市场踩了个刹车，国民消费能力减弱让销售周期放缓，酱酒行业进入了一个深度调整期。但我认为酱酒的上升趋势将不会改变，后疫情时代将会出现爆发式的增长，酱酒整体消费场景受影响不大。
搜狐：被称为白酒行业的“舵手”，汤总已经有不小的成就，为何还要成立百年赤水？
汤秉顺：舵手谈不上，应该是一个创业者吧。目前酱酒高端、次高端赛道拥挤，随着酱酒领域的发展轨迹，也由高端向中高端再到普通百姓进行着转变，消费人群也从高消费群体到普通消费群体进行着变革，而大众酱香赛道仍然是一片价值洼地。百年赤水的定位就是老百姓的口粮酒，我们希望为消费者打造极致性价比的产品。
搜狐：酱酒品牌集中化趋势不断加强，百年赤水如何突围？
汤秉顺：行业都在说酱酒已经进入到中场，身在酱酒核心产区的我们感触更为深刻。酱酒中场期的品牌集中化趋势进一步加强，行业之间的竞争更多集中在品牌之间和供应链之间。但只有当上游供应链能够完全满足和支撑起产业需求时，整个酱酒品类才能够实现快速、良性的发展。在赤水市政府的大力发展酱酒的政策支持下，百年赤水正在抢抓酱酒市场百年发展的新机遇，主抓三个着力点，可实现弯道超车。
第一、加大投入，从基地建设，原料辅料，生产储存、包装，物流配送等供应链进行全产业化布局，在保持传统的酿造工艺上，百年赤水更要加大科研投入，持续推进技术创新，为企业发展积蓄起强大的势能。
第二、坚守品质的匠心精神，酿酒在技术，更在人心，我们坚持选用优质高粱，遵循12987酿造工艺，初心不改，给老百姓一瓶“粮心酒”是我们的奋斗目标。
第三、百年赤水将坚持厂商一体化模式，与经销商众创、众智、共享，同时顺应新时代的市场消费需求，围绕着用户体验布局新零售，塑造品牌价值和文化，传承白酒文化，不断迭代新的饮酒文化。
记者：今年百年赤水有哪些突破性进展？
汤秉顺：仁怀有茅台酒，习水有习酒，我希望百年赤水能成为赤水的一张名片，我们的目标成为仁赤习三大酱香品牌之一。目前，百年赤水在赤水市政府的大力支持下正在扩产，一期酿造基地占地面积107亩已经投产，400口窖池，年产能可实现5000吨优质大曲酱香制酒。赤水市二期酿造基地占地面积400余亩正在建设中，1500口窖池，预计年底可实现投产。三期酿造基地正在筹备建设中，总计可实现3万吨优质酱酒的产能布局，三年内可达6万吨产能，加上在遵义播州区正在建设中的中国酱香白酒供应链总部储酒的核心基地，占地面积1000余亩，目前完成相关配套，已经形成原料、生产、储存、包装、酒旅等在内的酱酒全产业化布局。
编辑：杨星星
编审：晓风
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