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它再贵也要吃，滋补健脾胃，补脑益智，身体好，错过等来年。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
今天回家早，顺带去了趟菜市场，看到有非常多的海鲜产品，不过有一种非常奇特，我还是第1次见，它的外表看起来很特别，有点像灯笼，但是全身长满了刺，它的刺还会动哦，其实它就是我们很少见的海鲜--海胆。海胆，它是生活在海洋 里 ，它的观赏价值很高，也可以吃。
海胆，它是一种非常难得的海鲜生物，而且它的营养价值很高，价格也会相对贵一点点，偶尔吃的话有很好的滋补。海胆中含有丰富的蛋白质，维生素，软磷脂和黄素，硫胺素，脂肪酸等物质，这一些营养成分对我们身体都有非常好的帮助，所以很多人会用海胆来滋补身体。强壮的身体，提高抵抗力，滋补强身，健脑益智等好处。
市场上海胆很少见，今天我是第1次在菜市场看到，便买了几个回家，里面的海胆黄也不是特别的多，今天我就直接用它蒸蛋，鲜甜美味，而且营养高。
准备食材：
海胆，鸡蛋，小刷子，剪刀
具体做法：
1.买海胆的时候一定要小心，因为它表面有很多刺，一不小心就容易伤到手。处理海胆的时候最好戴上一个手套，然后用剪刀将它表面的刺给它剪掉，然后放到清水中清洗干净。随后再用剪刀将它的上面剪一个孔，用清水往里面冲洗一下，洗净后放到一旁备用。
2.鸡蛋的表面用清水洗干净，放入碗中加入少量的水，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋液，用勺子舀放到海胆里面；
3.处理好，我们现在就开始来蒸海胆了，将锅中准备适量的水，放上蒸笼，将处理好后的海胆摆放在盆中，然后上锅盖上盖子，蒸8~10分钟左右。
4.蒸海胆的时候我们可以准备少量的葱花，小葱用清水去洗净，然后将葱切成细段，切好后放到一旁。海胆蒸熟后取出来放在外面，然后撒上葱花即可。
因为海胆本身就有鲜甜味道，不用再加任何的调味品，就特别好吃，吃海胆的时候如果觉得有点苦涩，那是因为那是雄性海胆，雌性海胆的口感会相对鲜美。
鲜美营养又滋补强身的海胆生蛋就完成，不仅有海胆的鲜，还有鸡蛋的嫩花，两者融合一起嫩嫩滑滑得特别好吃，市场上不多见，如果有遇到的话就不要错过了，滋补营养，不懂吃可惜了。
海胆很贵，所以买的时候一定要仔细辨别，以免浪费。挑海胆的时候一定要挑新鲜的。新鲜的海胆，它的刺会动，动的幅度如果是相对大一点，说明它的鲜活度也会比较好，还有一种方法是，用小刀的顶尖触海胆的嘴，也就是海胆腹部的中央，如果是鲜活的海胆受到刺激后最会迅速地伸缩，这样的海胆会比较新鲜。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味图文原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
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