一辣、二麻、三鲜的襄阳牛肉面，嘉庆皇帝口中的色、香、味三绝~

“老板儿！来碗牛肉面，倒碗黄酒！”

这是清晨襄阳大街小巷最常听到的声音。

这座城市尤为喜欢牛肉面，

不管是星级酒店里，

还是在市井小巷中，

牛肉面都是襄阳人的共同选择。

一汪红火又热辣的牛杂在揭盖的一瞬间，

鲜香的味道弥漫着整条街道

一碗面，一碗酒，一座城，

襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天

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从古代到外太空从帝皇到平民 都好这口

襄阳的牛肉面是一个统称，有牛油面、豆腐面等等，其中当地人最爱吃的还是牛杂面。

襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史,嘉庆年间的老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓。

历史典故记载：有一日，嘉庆皇帝微服巡访，路过道口，顿觉疲惫，正欲返回宫中，忽闻奇香而振奋，侧身问道：“何物发出此香？” 左右行人随声答道：“襄阳牛肉面”。

随从随后将面条献上，嘉庆皇帝尝后大喜，说道：“竟有此美味，色、香、味三绝啊！”。

牛杂面诞生于市井之间，注定了这是一道大众美食，很受欢迎。早餐吃牛杂面，已经变成人们生活中的一部分。

2021年9月，三度遨游太空的襄阳人聂海胜，在《开学第一课》上说，回来后最想吃的是家乡的牛杂面，让襄阳牛杂面更是声名远播。

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“襄故里”牛肉面：传承300年的经典滋味

襄阳牛肉面300多年的历史里，手艺在一代一代的襄阳人手中传承，使襄阳牛肉面有着独特的风味。

不同于兰州的牛肉拉面，也不同于四川的担担面，襄阳的牛肉面既有四川火锅一样的麻辣，也有兰州牛肉面一样的鲜香。

“襄故里”牛肉面是襄阳当地的地道品牌，成立于2015年，既继承了经典工艺，又不断的创新改进，在经过上千次的试验后，终于研制出了消费者满意的口味，并赢得市场的认可。

“襄故里”襄阳牛肉面的牛肉选用的是优质的黄牛肉，小火慢炖8个小时熬制而成，牛油汤料是用牛大骨以及各种大料经过十二小时熬制作而成。

十八道工序优质小麦做成的碱面，多种优质食材一起煮出来的襄阳牛肉面，闻起来就有一股浓浓的香味，吃起来更是爽滑劲道，唇齿留香，令人恋恋不忘。

目前公司拥有2400平方的生产加工基地，线下门店每天门庭若市，其襄阳火车站附近的线下门店，还曾获得“襄阳牛肉面品牌示范店”的荣誉，并获得财政补助资金。

随着襄阳牛肉面越来越受欢迎

一碗碗香喷喷的“襄故里”牛肉面再也不局限于餐桌

而是插上了电商的翅膀销往全国各地

在各大平台每年热销数千万

让身在他乡的襄阳人和热爱襄阳牛肉面的外地人

也能随时来上一碗正宗的襄阳牛肉面

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“牛”的质感和“肉”的味道

襄阳牛肉面最讲究的是：味香、味厚、有回味。汤有牛油、面要筋道、肉要卤够味，这才是其精髓所在。

“襄故里”的牛肉是专门采购回来的黄牛肉，注水肉绝不存在，牛杂已经被处理的相当干净，吃在嘴里带着Q弹之感。

精心腌制和卤制后，牛肉面除了大料的香味之外，还融合了底汤的清香味和牛肉的五香味，清香扑鼻。与面条搭配吃起来不辣不燥，特别适口。

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口感富有层次 回味让人难忘

襄阳牛肉面可谓一辣、二麻、三鲜

讲究味香、味厚、回甘

这自然而然来源于

牛油、红油、辣椒的相互交织

香而不腻，味道浓郁

漂浮的牛油肉眼可见，

忍不住先挖起一勺入口，

带着麻、辛、香三重口感

轻松把味蕾撩到！

紧着抄起一筷子面

大口吸入

麻麻辣辣的口感一下就让人“满血复活”

实在是过瘾！

襄阳牛肉面是湖北代表性美食之一，对于爱吃面的人，一定要尝试一下，现在不用到襄阳，足不出户，就能感受到这地道的南方经典。