山东
济南市天桥区市场监督管理局结合济南市天桥区管理的业务特点与管理现状，在“互联网＋明厨亮灶”平台基础上引进AI 识别系统实现智慧化监管服务平台。
据了解天桥区市场监管局根据视频监控系统与图像应用系统的发展需要，创新监管模式，满足远程集中监管的需求，充分运用云计算、物联传感、AI图像识别、大数据分析等技术手段，为监管指挥调度、调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率；同时，加强辖区内食品安全视频安全信息公开力度，让公众直接参与食品安全，实现全民监督。通过这一系统的运用，突出市场监督管理局职能，压实企业主体责任，形成监管和社会共治的良好局面，保障食品安全，最终实现食品安全状况的根本好转。
天桥区市场监管局工作人员介绍，AI智慧监管平台主要通过AI智能边缘计算服务器内置智能分析算法，利用现有摄像头通过智能分析对目标进行监测，当发现有人员穿戴不规范如未佩戴口罩、未穿工作服， 打电话、吸烟等行为不规范 和 鼠患等环境问题等等诸多食品安全隐患及时预警，通知管理人员进行及时处理，有效保护食品安全，将事件损失控制在最小范围。另外，平台可接入温湿度传感器并设定温湿度阈值，进行温湿度超值报警等。
同时互联网＋明厨亮灶AI智慧监管系统还做到了企业管理多样透明化。针对不同的企业，监管单位将其营业执照，法定代表人信息，相关资质，企业类型，企业规模，登记机关等信息进行录入，可规范企业经营，明确企业责任人，做到有证可查，有据可依；针对企业的相关从业人员，需录入身份证信息，健康证明信息等资料，有效监督从业人员的资质是否合格，杜绝无证人员上岗操作，从人员入手确保食品安全；针对辖区各餐饮单位的经营情况，食品安全情况，顾客投诉情况等各方面的因素，结合现场执法人员的现场检查情况，综合评定餐饮单位的级别，客观地反映企业的食品安全水平，为企业合理评级；针对各餐饮单位，可在电子地图上进行直观的标记，明确单位位置信息，便于可视化与图形化管理。同时，可在电子地图上进行商家店铺的直接操作，方便管理人员进行操作。做到事件信息可查询详情。事件信息包括报警信息 、投诉信息、检查监督信息等针对事件信息可按照时间、类型、所属区域等进行查询，支持快速查看事件详情。丰富的报表管理形式。按规模对特大型、大型、中型、小型、微型企业进行统计；支持按照企业类型对生产企业、流通企业、餐饮企业、学校食堂、企事业单位食堂等进行统计；同时可对健康证明的正常使用情况进行统计；对摄像机在线数量进行统计，所有统计均可图形化展现；针对报警次数和报警排名进行统计。报警次数可针对日、周、月等进行统计，给出随时间分布的报警趋势；同时支持不同类型的报警信息按照时间进行统计，更加精细地将报警类型进行划分汇总。报警排名统计是按照企业进行统计，列出报警数量多的企业，可以对监管人员的现场执法监督提供依据。同时根据企业管理中录入的企业信息，可查看报警次数多的企业的相关信息，了解其经营状况。
天桥区市场监督管理局党组书记、局长杜惊顺表示，AI智慧化监管平台最大的特点就是省了大量的人力，真正实现了智慧化监管。天桥区的人大代表、政协委员及学生家长前来参观调研，现场观摩操作过程，参观人员对于天桥区创新智慧监管模式非常认可，并表示符合现代化监管模式发展进程。下一步，天桥区将更加大范围推广平台使用，除187家中小学及幼儿园加紧接入以外，一些农贸市场、大型餐饮单位的后厨、食品加工企业加工间都可以接入进来，最大化发挥AI智慧监管平台的作用。运用科技手段和创新工作机制把食品安全工作牢牢地抓在手上，把责任扛在肩上，认真按照“四个最严”的要求，以最大的努力确保百姓舌尖上的安全。（侯丹 侯芝坤）
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