硒被称为“长寿元素”！建议中老年：宁不吃肉，也要吃5种高硒菜

硒被称为“长寿元素”！建议中老年：宁不吃肉，也要吃5种高硒菜

健康长寿是人们的共同心愿，特别是对于中老年人来说，他们对这个愿望更加强烈。岁数的增大，身体的衰老，各种疾病渐渐出现，因此中老年人群更希望自己少生病，活得久一些。

生老病死是一个自然规律，但是在有限的生命里活得更加精彩。要想活的长久，身体少生病，除了好的生活习惯外，良好的饮食同样重要。特别是要多吃含硒元素高的食物。

硒元素是一种健康的元素，它有“生命的火种”，“长寿元素”、和“心脏守护神”的名号。

硒也是癌症最好的“杀伤剂”，它可以消除自由基，增强人体免疫力，对维持人体正常机能有重要作用。

在很多食物里，精彩存在。常吃一些硒元素高的食物，可以增强人体体质，让人健康长寿一点点。

今天给大家推荐几种硒元素高的食物，生活中很常见，中老年人群常吃一些，改善免疫力、增强抵抗力，促进代谢，健康少生病。

第一种：大蒜

大蒜是一种调味品，辛辣，但是硒元素特别丰富，对人体的保护极好。适当吃一些，可以提高身体免疫力，清除体内活性自由基，有效的预防以及治疗癌症。补硒的时候大蒜可以作为首要的选择。

在生活中，大蒜的吃法多样，可以生吃，凉拌，热炒，亦可做调料。大蒜最好的科学吃法应该是捣碎生吃，这样可以充分吸收它里面的营养。

提醒一点，大蒜不要空腹吃，伤害肠胃。大蒜不要烤着吃，容易致癌。发霉的大蒜不要吃，导致癌症的发生。

给大家推荐3种大蒜养人的吃法：

1直接生吃。大蒜辛辣的味道，保留了完整的大蒜素，抑菌止咳，大家可以在炒菜的时候，菜肴出锅的时候，放入蒜蓉，这样大蒜不太辛辣。

2大蒜煮水喝。暖脾胃，还可以治疗咳嗽。

3糖醋大蒜。把大蒜清洗干净，与糖醋一起腌制，是一种不错的搭配方式。好吃美味，可以增强食欲。

第二种：芦笋

在蔬菜里面，芦笋应该是硒元素含量最高的食物，它有“菜王”的美誉。在生活中适当吃一些，可以改善免疫力、增强抵抗力。具有一定的保健功效

大家在炒芦笋的时候，简单煮一下，或者加一点点盐炒一下就很美味，不要炒的时间过久。

推荐吃法，芦笋炒虾仁。荤素搭配，美味好吃。

食材：芦笋一些，新鲜虾仁，盐，味极鲜，葱姜蒜，红辣椒1个

做法：1新鲜虾仁清洗，去壳，去虾线，清洗， 腌制一下，加入料酒，盐，生抽

2芦笋清洗，去掉茎，切成小段待用，锅里烧水，把芦笋段放进去焯水一下，捞起备用。

3红辣椒切段，葱姜蒜切好。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进虾仁，大火翻炒，颜色变红后，加入芦笋

5大火翻炒，至香味融合，起锅前，加入盐，味极鲜，鸡精即可。

第三种：香菇

香菇是一种菇类，营养特别丰富，有“山珍”的美誉，特别是硒元素含量不错，是硒的最佳植物性来源，适当吃一些，可以增强体质，少生病，健康长寿。

提醒一点，在烹饪香菇之前，一定要清洗干净，放在水里浸泡，加入食盐或者面粉，淀粉等，浸泡一会，可以让上面的杂质冲洗干净。这样吃的放心。

推荐吃法， 香菇蒸肉。与瘦肉搭配在一起，特别美味好吃。做法也很简单。

食材：香菇一些，肉末一些，盐，淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜

做法：1把肉末腌制一下， 加入盐，生抽，老抽，淀粉，盐，胡椒粉

2新鲜香菇去掉根，放在水里泡一会，加入面粉，用手搓洗一下

3然后冲洗几遍，沥干水分，备用。

4香菇翻过来，上面均匀放肉末，填满，放在盘子里

5锅里烧水，把香菇肉末放进锅里，大火来蒸，时间大概20分钟即可

5蒸好后，拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入一点淀粉水，勾芡一下， 泼在香菇上面即可。

第四种：鹌鹑蛋

蛋类里面的硒元素也比较多，鹌鹑蛋别看它小，硒元素含量比鸡蛋含有的要高很多。小小的鹌鹑蛋，大大的营养。

推荐吃法，茄汁鹌鹑蛋。香味好吃，营养高。

食材：鹌鹑蛋一些，番茄酱，盐

做法：1鹌鹑蛋放进水里，冲洗一下，捞起备用。

2锅里烧水，放进鹌鹑蛋，把它煮熟，大概需要8分钟即可，

3煮好后，放进凉水里，这样容易薄壳。

4鹌鹑蛋壳剥好后，冲洗一下，备用。

5锅里放油，放进鹌鹑蛋，煎至金黄，捞起备用。

6锅刷洗干净，烧热，倒进一些番茄酱，加热，加一点盐，倒进鹌鹑蛋，翻炒均匀，让其均匀裹上

7炒一会后，起锅即可，上面撒一点黑芝麻，搭配更加好看。

第五种；菠菜

菠菜是一个好的蔬菜，里面的硒元素比较多，再加上菠菜里面的维生素，叶酸等，对人体的爱护极好。

提醒一点，菠菜里面的草酸比较多，因此要焯水，去掉草酸，这样吃得更加安心。

推荐吃法， 菠菜炒鸡蛋。这样吃，营养更加均衡。

食材；菠菜2把，鸡蛋3个，盐，味极鲜，

做法；1清洗菠菜，去掉根部，掰开，放水里浸泡一会，冲洗几遍，沥干水分

2锅里烧水，水煮沸后，加入菠菜， 焯水一下，加入几滴油，颜色更加好看

3菠菜捞起，沥干水分，切段，备用

4鸡蛋打好，拌均匀，锅里放油，爆香鸡蛋，捞起备用。

5锅里留一点油，放进菠菜段，大火翻炒，加入盐，味极鲜，放进鸡蛋碎

6翻炒均匀即可起锅。

上面这几种食物，硒元素含量都高。中老年朋友们，可以多吃一些，对身体的爱护极好。

最后提醒一句，对于硒元素，大家要合理补充，切忌过量，成年人每日只需补充硒元素50～200微克就够了。硒元素摄入过量，对身体不好。均衡饮食最为妥当。

总的来说，科学进行食补，适合自己，切勿迷信。