今天你吃烧烤了嘛？
不管天气如何
晚上去大排档撸串是东北人甘愿出门的理由
你一定听过东北地区的至理名言
没有一顿烧烤解决不了的事
如果有，就两顿
吃过全国不少地方的烧烤
但是还是更怀念我带劲东北烧烤
当然，南方的烧烤也炒鸡独特
比如，这里的烤玉米是一粒一粒的
然而在东北是一串一串的
还有网友来激情吐槽
在南方，几瓶几瓶地喝啤酒
偶尔来几罐王老吉降降火
在东北，成箱地整
一箱打底，喝到凌晨才散场
哪怕烟雾弥漫，嘈嘈杂杂
但还是应了那句话，给东北人一个炉子
他能烤了全世界
毕竟在东北，喊麦是轻民谣，烧烤才是重金属
烤蝉蛹就属于死亡金属
还有烤猪眼，烤好的猪眼
外皮焦黑，里面滚烫，呼啦啦爽！
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烧烤在东北该怎么吃呢？家家都是正宗东北味儿，所以每家店的味道都一样？那是绝对不可能的。洒脱没规矩的东北人从来就没把烧烤定义过，你喜欢哪家店，哪家店就最正宗。
但是如果要细分的话，还是要分出三大类的：
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东北烧烤从何而来？
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没有人统计过东北到底有多少家烧烤，一个镇得住场的老板和一个八面玲珑的老板娘似乎成了东北烧烤的标配。
那些在东北大快朵颐的外地食客不会知道，在东北之所以会有这么多家庭投入到烧烤行业，并不是因为东北人天生就热爱做烧烤。
在成千上万的烧烤摊的背后，是一个已经逝去的黄金时代。
锦州的烧烤，喜欢用自行车辐条当签子使，在锦州，烧烤渐成规模是在上世纪八九十年代。那时候，刚好碰上很多自行车厂都倒闭了，大量的铝铁车条被废弃。
烧烤店就用低价购入这些车条，消毒加工，做成烧烤的签子。和竹签子比起来，辐条价格低，而且因为导热性能好，肉熟得更快，味道也更好。这种车条串就成为锦州烧烤的特色。
与其说是东北人选择了烧烤，不如说是烧烤兜住了无数正在下坠的东北人。
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与其他餐饮业态相比，经营一间烧烤店尤其是烤串店的难度并不大：对后厨的依赖性较小，厨师的技术容易培训；丰俭由人，一只火炉就可支撑起一个街边小摊，资金充足的也可以升级做成连锁品牌。
在烧烤摊上，那些因为下岗而无所事事的人，也可以将无处发泄的精力和忧郁在一口酒一口肉里好言相劝，慢慢抚平。
无论是在互联网上的直播还是线下的烧烤店、饺子店，人们猛然间发现，东北人已经不知不觉占领了全国各地，温暖湿润的南方更成了无数老铁醉生梦死的温柔乡。
尽管许多人并不喜欢东北文化，但东北文化仍然凭借着它的爽朗、幽默、世俗迅速改造着中国的文化景观。
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大家认为南方烧烤VS北方烧烤那个更胜一筹呢？
看到这是否勾起那些年的记忆，在大学门口撸过的串，喝过的酒，吹过的牛呢？
欢迎大家留言你们吃过的认为最好吃的烧烤
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