◑ 完胜路边摊！又香又脆，咔嚓咔嚓好过瘾！在家做一次 10 块钱吃到爽！

陛下们晚上好呀！

包子上次用豆皮做了一个香辣孜然豆皮。味道和大辣片超级像，真的广受好评，朋友都说好吃！

这不，爱吃豆制品的我，最近又馋了。就琢磨着再用豆皮做点小零食：流汁豆皮。

豆皮不仅豆香浓郁，口感独特，还有着丰富的优质蛋白。虽然拿来做菜也好吃，但我还是更喜欢这个流汁豆皮！

调的这酱汁不仅简单还百搭，能烤能拌。香辣中带点微甜！像极了小时候校门口买的那个味道！

这炸串是用空气炸锅烤的，不油腻还能嘎嘣脆。薄薄的，口感就像在吃山药薄片，又有点像小时候吃的那种豆制品做的小辣条。真的太香了~

每一片豆皮都挂着汁！微甜微辣，干爽不噎嗓子、不会腻。滴滴浓郁，一口真的超满足！

注意调酱汁时的水量，不需要太多，不然容易挂不住汁。就像勾芡一样，煮到稍微浓稠，还能流动的液体状就行。

怕上火的朋友，可以选择拌着吃。口感嫩滑，还能当菜！巨巨巨下饭~

豆皮冷水泡发以后，焯水煮软就行。因为豆皮比较薄，很容易熟。煮太久的话容易变碎哟。

不是我夸张哈！味道比我点的外卖还要好吃！一盘秒抢空。

没有添加剂，没有地沟油！干净又卫生！能当菜能下饭的流汁豆皮，外面卖 10 块钱三串，自己做 10 块钱两盘！学会了你也能去摆摊了~

好咯，话不多说

详细的教程配方都在下面啦~快来看！

豆皮、番茄酱、蒜蓉辣酱、白芝麻、辣椒面、孜然粒、蚝油、白糖

豆皮放冷水里浸泡至变白变软。

切成适合入口的条状，再串上签子。

剩下的边角料也别浪费，可以来一个豆皮双吃之拌豆皮：水开后下锅烫熟，捞出沥干水分备用。

调一个酱汁，锅中放蒜蓉辣酱 1 勺、番茄酱 2 勺、蚝油1勺、白糖 1 勺、辣椒面 1 勺、白芝麻 1 勺、孜然粒 1 勺。

小火翻炒均匀，加入适量水淀粉，煮开至稍微浓稠的状态。

最后把调好的酱汁刷在烤过的豆皮上（剩下的酱汁可以用来拌一拌烫熟的豆皮边角料）。

✎ 2022 . 11 . 10 天气晴

本土豆爱好者又来折腾土豆了！

非油炸的芝士土豆虾球真的太香太香了！外脆里糯，还有新鲜的大虾仁！！我当场给大家表演了一个超~~~长拉丝，结果到最后直接超出了相机画面！！

有想学的陛下吗？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个在看，包子来统计个人数，超过333,包子就给你们出教程！!

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