掉头发的人，你知道豆浆里的6种营养素吗？喝豆浆养发护发

豆浆是大部分人喜欢的一种早餐，无论南方人还是北方人，似乎都能接受。

作为一种普遍受欢迎的食物，豆浆也是名不虚传的，首先它的口感非常不错，其次，现代科学也证实，豆浆含有丰富的营养成分，至少有如下几种：

1、蛋白质：自古以来，大豆就是人们优质蛋白的食物来源，而大豆蛋白里所含的氨基酸，基本都是人体的必需氨基酸，其优质蛋白的含量高达百分之三十以上。

2、碳水化合物：大豆含有较多的淀粉，以及大豆低聚糖和纤维素。这里面，淀粉固然能提供能量，而大豆低聚糖和纤维素的含量大概在百分之二十到三十之间，能促进肠道蠕动，有利于保护肠道黏膜。

3、脂肪：大豆还含有百分之二十左右的卵磷脂，主要以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸和亚麻油酸。这些不含和脂肪酸能给神经细胞提供营养，并可保护肝脏和调节血脂，对于预防老年痴呆、防止记忆力减退很有好处。

4、微量元素：大豆含有较多品类的微量元素，如钾、钠、钙、镁等等，这些微量元素基本都是身体必须的，很大程度上能提高运动系统，如骨骼和肌肉的强壮。

5、维生素：大豆主要含有水溶性的维生素，如胡萝卜素、维生素B、C、E等等，不但能平衡全身营养，还能减少氧化还原反应，从而延缓衰老，保护心脑血管系统。

6、大豆异黄酮：这是一种很特殊的营养物质，又有“植物雌激素”的美称，对于女性更年期综合征很有改善效果，比如预防骨质疏松等等。更难得的是，大豆异黄酮还对男人脱发、前列腺问题都有改善，此外还能降低胆固醇。

由此可见，大豆的营养素是非常丰富的，即使在古代，古人很早前就喜欢进食大豆，喝豆浆的历史已经非常悠久了。

在一些典籍里记载，多喝豆浆的女人，头发会相对更浓密和秀丽，更少脱发掉发等问题，头发的质量也更好。

为什么喝豆浆的女人，头发保养会更好呢？这里面应该和三个原因有关：

1、首先，豆浆对雄激素源性脱发有抑制作用。

这主要和大豆异黄酮有关，也是大豆的一种次级代谢物，它的构造和雌激素很类似，能够少许降低体内雄激素的代谢水平，这对女性因为雄激素分泌异常而导致的脱发是很自然的调节。

同时，大豆异黄酮还能降男性体内DHT的水平，更好地保护前列腺。

2、其次，大豆能给头发提供足够的营养：

我们知道，当身体非常虚弱时，那个人脱发的现象会更明显看，中医更是说“发乃血之余”，所以，头发的养护是需要丰富的营养素的。

而大豆所含的营养素不但种类多而且含量高，比如蛋白质和钙元素，这两种物质都是头发乌黑亮丽的主要材料，经常喝点豆浆，会使发质更加柔韧，外观也更乌黑亮丽。

3、最后，豆浆几乎含有头发组成的基本成分：

科学研究发现，豆类制品如豆腐、豆浆等等，其蛋白质形式更容易白机体吸收，如果和瘦肉、鱼肉搭配，更可与补充氨基酸，还能提高豆类蛋白的利用率。

而组成头发的蛋白质、钙元素等等，豆浆刚好都含有较高，所以经常喝豆浆的人，他们的头发发质会更好，毛囊也可以持续生长出优质的新头发。

既然我们知道了喝豆浆有这么多好处，那么，豆浆到底该怎么做呢？

其实很简单，现在的豆浆机几乎都很便宜，自己准备一些豆类在家里，清洗一下后放进去，很快就能喝到热乎、卫生的新鲜豆浆。

自己动手的好处是，还可以根据自己的口味和营养需要做各种搭配，比如五谷豆浆、红枣豆浆、黑豆豆浆等等。一人动手，全家人都能喝到卫生营养的豆浆，何乐而不为？

最后，介绍一些制作豆浆的小知识：

首先在原料的选择上，最好选用优质的非转基因大豆，每天根据人口的数量选择合适的分量，清洗后充分浸泡。

一般需要在10个小时左右，可以在睡前浸泡好，第二天早餐起床就能磨豆浆了。如果是夏天，最好放到冰箱里浸泡，防止细菌污染。

其次，可以根据自己的口味给黄豆搭配其他食材：

1、五谷豆浆：

黄豆之外，再搭配黑豆、青豆、豌豆、花生米就凑成了“五谷”，大约按3：1：1：1：1的比例搭配。浸泡十个小时左右，打成豆浆即可。

这个五谷豆浆营养更加丰富，能帮助降低胆固醇水平，主要就是平补肝肾、防老抗肿瘤，增强免疫力，适合中老年人和体质较虚的人喝。

2、蜂蜜豆浆：

原料上选择黄豆和绿豆两种，大概差不多的量，黄豆稍微多一些。洗干净充分浸泡后打成豆浆，滤去豆渣后加入蜂蜜充分搅匀即可喝。

这个豆浆能滋润五脏，补气益血，还能美容润肠，非常适合爱美的女性朋友喝。