透过地理看白酒，金徽酒的崛起

任何一种文明的起源与文化的传播，往往与自然地理息息相关。有这样一片土地，2000多年风沙下，它是被选中的的西行之路，6400多公里的丝绸之路，四分之一在这里，这里也是自古以来西出关外和南下蜀地的要塞，留下“大漠孤烟直，长河落日圆”的壮阔诗篇；

这里是甘肃，简称甘或陇，这个地图上看起来像哑铃一样的地区，是中国离海洋最远的省份，甘肃是中国最多元最包罗万象的省份。截然不同的自然风光、水火不融的动植物都在这里汇集；各种历史、文化、民族、宗教，也都在这里交汇、冲突、融合，而且愈多元愈美丽。

一滴最醇香的陇南味道

甘肃的美好很多面，富在文化、广在物产，在于无限风光……还在于西北人对于传统技艺的朴素坚守。金徽酒正位于甘肃省东南方位的陇南徽县，甘肃、四川、陕西三省交界，是大西北进入大西南的咽喉之地。徽县自然生态资源丰富，森林面积189万亩，森林覆盖率为46%，境内有大小河流600多条，属长江流域嘉陵江水系，素有“陇上小江南”美誉，山地植被葱郁，河溪清澈，气候温暖湿润，又紧依秦岭、嘉陵江，实为山川形胜之地。

著名白酒专家于乔曾说过：中国传统白酒香气构成主体由发酵过程形成，决定香气成分的关键是微生物，而决定微生物的因素是环境、温度、湿度、土壤养分，而最简单的界定是地理环境。徽县得天独特的自然条件是好酒的先决条件。

亚热带气候奠定了酿造浓香型白酒的基础，徽成盆地的小环境给微生物酿造提供最佳温床，长江上游、嘉陵江畔提供了适宜酿酒的干净水质，上天对于金徽酒的眷顾，造就了这片土地最大的酿酒优势。

俗话说，有酒的地方一定有历史，更何况是在甘肃。一滴甘醇的美名源于南宋，据传抗金名将吴玠仙人关大败金铁骑13万,获得大捷后,众将士用金兵头盔盛酒,畅饮抒怀,从而使徽酒有了正式的名字—金徽酒。至明清时期，“康庆坊”、“永盛源”等酒坊林立,这里产的酒还受到康熙皇帝的好评，一度作为贡品敬献朝廷。千百年来的徽酒酿造历史，烙下了先民的智慧和历史的沧桑，形成了金徽酒厚重的文化积淀。

好山好水出好酒

如果说山水是天然的酿酒师，那么“人”的酿造又是如何体现？步入4A级生态景区的金徽酒厂，你会感觉白酒生产、绿色生态和历史人文相得益彰。金徽人不仅很早意识到生态对于酿酒的重要性，更是将”酿造生态酒，传递正能量“ 写入企业使命。

生态金徽，还是一种绿色可持续的发展观。从酿酒原料的投入，到建成具有全国同行业领先水平的检测中心、企业技术中心和固态发酵工程技术研究中心等,其自主研发的“物联网窖池测温系统”为千年泥池老窖插上了“心电图。为了酿造高品质美酒，金徽酒还在酿造工艺方面下功夫，采取低温入窖、低温发酵、低温馏酒的三低工艺，使其既具有北方白酒清雅、芬芳、甘洌的秉性，又具有南方白酒浓郁、绵甜、爽净的特点，入口绵、下咽顺、回味甜、醒酒快。在金徽人不懈努力下，金徽酒生态酿造理念也逐渐被市场与消费者所接受，透过一瓶瓶金徽老窖酒，消费者也体味到了秦岭深处的一杯好酒带来的灵气。在今年的