湖南
文：《湘菜》杂志上海站 彭捷
一提起湘菜，大部分人首先想到的是一个“辣”字。其实，辣可以是标签，可以是浅尝后留下的初印象，但辣并非湘菜的全貌。如果你细细品尝过湖南美食，深入了解，你会发现，湖南，从来不止一种味道。
11月6日下午，由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻上海办事处、湖南省粮食和物资储备局、湖南省商务服务中心联合主办，湖南异地商会联合会、上海市湖南商会、上海湘菜协会共同承办的2022味道湖南美食季“味道湖南 鱼米飘湘”上海专场活动在浦东新区东方万国宴会中心拉开帷幕。湖南省人民政府驻上海办事处党组书记、主任黄赞佳，湖南省商务厅一级巡视员毛七星，湖南省粮食和物资储备局党组成员、副局长覃世民出席并致辞, 上海市粮食和物资储备局、上海市湖南商会、上海湘菜协会、中粮集团、益海嘉里等湘沪两地政府机关、商协会、餐饮企业、采购商及媒体代表参会。
本次活动不仅设置了2021“味道湖南”成果展示区，包括金健、中粮、酒鬼酒、永巨青砖茶、聚宝美愿、津市牛肉米粉、雪天盐业等多家优秀湘品代表企业与30道金牌特色菜一一亮相，并举办了湖南精品粮油、津市牛肉米粉推荐、签约仪式，味道湖南推荐品牌授牌以及启动仪式等。活动旨在搭建湘企与上海餐饮企业及消费者之间的桥梁，促进湘品全产业链的交流与合作，充分释放消费潜力。
活动现场，各参与单位洽谈热烈，达成了一系列喜人成果，其中上海湘菜协会与聚宝美愿、内参酒及伟仁永巨签订战略合作协议，签约金额达450万元；以望湘园、许爷剁椒鱼头、巡湘记、徐记海鲜、凤凰湘语、炊烟小炒黄牛肉、胡子大厨、简厨、湘之荷、桃花源记、满湘汇、小团圆、食湘渔府、巡小湘、御鯉湘为代表的15家在沪湘菜餐饮门店荣获“味道湖南推荐品牌”称号。多家知名湘菜餐饮及供应链企业现场开启“美食直播”，通过线上互动展示，与各平台观众“云品美食”。
活动期间同步开展了系列宣传，20多个品牌近百家门店进行线上线下联动展示，同时启动社区媒体上万块电梯屏幕广告宣传。上海湘籍商会、协会、商圈、企业等联合开展“百场千店进万家”上海湘菜美食季活动，让金牌菜、银牌菜融入餐饮门店菜单，为魔都人民献上一方风味，展现一方民俗。金秋时分，来自三湘大地的湘酒、湘茶、湘粮在沪掀起一波热潮。
此外，2022年湖南－长三角经贸合作洽谈周（简称“沪洽周”）同期在沪举办，现场陈列“味道湖南”系列书籍，吸引往来嘉宾驻足阅读，场面火爆。“味道湖南”成果美食毛氏红烧肉、炊烟小炒黄牛肉、剁椒鱼头、红烧汉寿甲鱼和津市牛肉粉惊艳亮相沪洽周餐叙晚宴，收获好评如潮，火辣的湖南味道打开嘉宾味蕾的同时，也见证着沪洽周的经贸合作的成功。
立冬至，寒风起。在有关立冬的记忆中，“吃”的角色不可或缺。随着科技的发展，时空似乎已经不再是限制，在上海，你同样可以享受到浓浓的湖南味道。
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