西凤发力高端化推进名酒复兴

2022年，承载着陕西本土厚重历史文化的西凤酒，加速迈进全国市场。在高端化、全国化战略指导下，西凤酒通过创新产品结构、增强生产势能、挖掘文化能量等举措重塑品牌与产品，不断满足新时代消费者对于美好生活与产品的追求。

西凤酒荣获中国名酒70周年庆典活动现场。 企业供图

“凤香盛宴”沉浸式体验名酒之美

10月28日，一场辽宁陕西商会企业家联谊会在沈阳举行。这不是普通的晚宴，而是让名酒之美深入辽宁市场，让辽宁爱酒人沉浸式体验西凤酒厚重底蕴的“凤香盛宴”。

西凤酒品牌推广大使在现场做了《西凤酒文化与品质》分享，从西凤酒三千年无断代传承的历史文化、酿造工艺、匠心品质等方面进行了全方位解读，使与会嘉宾们现场感受了三千年文化滋养、三千年匠心酿造、三千年无断代传承的凤酒之美。

得以沉浸式体验“凤香盛宴”的不只是辽宁爱酒人。9月27日，“凤香盛宴”在大湾区核心城市广州开启。在这里，嘉宾对西凤酒深厚的历史文化底蕴、独特的风味特点、传世的酿造技艺、醇香典雅的口感加深了认知和了解。陕西省人民政府驻广州办事处经联信息处副处长王娟表示，广东白酒市场跟随全国白酒行业发展总趋势，正处于加速向名优品牌靠拢集中的进程中。西凤酒作为中国最具代表性的老牌四大名酒之一，在广东市场的运作逐渐步入正轨，呈现出良好的发展态势。

10月10日在中国第一高楼上海中心大厦，“凤香盛宴”让上海宾客们看到西凤品牌如同上海这座国际大都市一般强劲的生命力和创新力。上海市酒类流通协会秘书长瞿一鸣表示，西凤酒依托一带一路核心区位优势，以“市场和消费者”为中心，不断“练内功、强实力、塑品牌、拓市场”，实现西凤品牌与企业形象的双提升。更有上海宾客将西凤酒视为陕西制造走向全国乃至全世界的一张靓丽名片。

虽然处于疫情的不利影响下，但是西凤酒仍然在加快让全国乃至世界消费者体验凤香之美的步伐。据悉，西凤酒系列产品已于11月3日抵达新加坡港口，这是2022年面向新加坡市场的第二次出口，也是凤香型白酒受到新加坡消费者喜爱的直观证明。尤其是作为此次出口主力的高端红西凤系列产品，正占领海外高端白酒产品的新“高峰”。

西凤酒品牌推广大使做《西凤酒文化与品质》分享。 企业供图

市场引领西凤变革

无论是2022年深入全国各地的“中国红红西凤凤香盛宴”，还是红西凤高端系列顺利走入新加坡，一系列重要动作，让体验西凤产品优秀品质，感受西凤文化底蕴的消费者迅速增加。

据了解，2022年上半年，红西凤市场需求延续火热，终端配额提前两个月执行完毕；红盖老绿瓶西凤在陕西省内市场招商布局实现全域覆盖，市场反响热烈、供不应求。在成品酒产量未增加的情况下，销售规模和利润保持高速增长。

在名酒复兴的道路上，西凤酒从未停步。近年来，西凤酒不断思考如何创新产品策略，挖掘品牌文化，迈向一流名酒行列。西凤酒股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花表示，随着供给侧改革和消费升级不断深入，名酒回归趋势越发明显，对于西凤酒而言，要坚定西凤特有文化的传承与创新，在新时代赋予西凤发展新内涵；要坚定以凤香型为基因的品质积淀，铸造持久卓越的产品品质；要坚定“高端化、全国化”战略不动摇，推动市场布局科学完善提升。

更重要的是，满足新时代消费者对美好生活的需求已成为行业共识。搭建白酒消费场景，以文化等多种力量为品牌赋能，提升品牌价值，成为名酒企业为贴近消费者所努力的方向。业内人士认为，名酒企业创新提速，一方面是解决行业当前面临的问题与矛盾的需要，另一方面是消费走向多元化与品质化时代的必然要求。正如西凤集团党委书记、董事长张正提出的，中国名酒企业有责任为消费者提供更多更优质的美酒，名酒企业既要做名酒，也要做民酒。

新起点走出西凤特色

站在新发展起点上，西凤酒开辟西凤特色发展道路，从技术、产能以及文化等领域着手，为消费者提供优质美好的产品与服务。

2021年10月，西凤酒发展史上规模最大的技改工程“333”项目落地，“一站式”智能化酿酒生产车间投产并实现首轮破窖。该项目使得“智能酿造”成为现实，通过资深工匠与酿酒技师精确把控，同步实现了减轻员工负担与保证基酒品质。西凤酒也通过该项目实现新增3万吨优质大曲生产、3万吨优质基酒生产、3万吨储酒能力。

2022年2月，“白酒数字化工厂建设项目”通过专家组验收，西凤酒借此打造了全国一流的智能化、数字化酿酒生产线。而项目解决了自动粉碎和配料、仿生制曲、实时监测系统运用等行业关键问题，引发了白酒行业的广泛关注。

将视角转向文化领域，西凤酒同样成绩斐然。2022年8月25日，陕西西凤酒文旅产业发展公司盛大揭牌，业界将其视为西凤品牌打造白酒文化高地，推动文旅融合发展的标志性事件。西凤更积极探索“白酒生产+文旅产业”新商业模式，建立兼具传统与现代生机的文化表达新体系。在已有西凤酒文化馆的同时，施工建设西凤酒老街、西凤酒博物馆、万吨酒海库，再现从古至今酿酒技艺演进过程，让消费者能更直接感受西凤品牌，体验西凤文化。

站在新的发展起点上，西凤酒提出以“市场”为中心、以“品牌”为关键、以“服务”为准则。一方面，主动融入白酒行业发展的大环境，加快环渤海、长三角、珠三角三大经济圈的深入运营，不断优化市场结构和布局；另一方面，坚定品牌高端化全国化战略不动摇，以品牌价值回归和品牌形象提升为着力点，建立全方位、深层次的大宣传格局，持续巩固红西凤核心引领地位。

西凤酒的创新与探索，在业内看来既能稳固其名酒形象，跻身中国名酒“一流”行列，更能让西凤品牌在白酒消费市场以及消费者心中发挥着无法忽视的示范效应及影响力。

【美好愿景】

对西凤来说，坚持匠心酿造、品质至上、改革创新与文化赋能，才能在新时代开启名酒新篇章，再次迎来属于自己的黄金时代。西凤酒将坚定特有文化的传承与创新，在新时代赋予西凤发展新内涵；坚定以凤香型为基因的品质提升，铸造持久卓越的优质产品；坚定高端化、全国化战略不动摇，推动市场布局科学完善提升。

2022年11月8日新京报19周年特刊《沉浸式的美好》。

文/薛晨

编辑 祝凤岚

校对 翟永军