安徽
昨天（11月3日）
随机查餐厅再出击！
阜阳多家“网红”火锅店
在没有一丝丝防备下
被抽查了！
豪渝重庆火锅
整体检查情况较好
主要存在问题
超范围经营自制饮品。
未按规定建立食品进货查验台帐，未索取供货商《营业执照》、检验报告等相关证明材料。
《餐饮服务操作规范》要求：选择的供货商应具有相关合法资质。采购食品、食品添加剂、食品相关产品的，应建立台账粘贴保存每笔购物或送货凭证。
后厨操作间垃圾桶无盖。
《餐饮服务操作规范》要求：废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。
冰箱内盛放食品的塑料袋不是食品级。
《餐饮服务操作规范》要求：使用一次性容器餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器，餐饮具使用符合食品安全规定的容器、包装材料存放食品，避免食品受到污染。
针对检查中出现的问题，执法人员下达整改通知书，限期整改。
蜀记老火锅
主要存在问题
从业人员健康证不齐全。
《餐饮服务操作规范》要求：从事接触直接入口食品工作，清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒的从业人员，包括新参加和临时参加工作的从业人员应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查，取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
后厨冷藏柜内成品、半成品混放，待用肉类原材料未进行有效保鲜隔离存放。
《餐饮服务操作规范》要求：不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品，下同)分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放，不宜堆积、挤压食品，避免受到交叉污染。
操作台上放置厨余垃圾。
《餐饮服务操作规范》要求：接触食品的容器和工具，不得直接放置在地面上或者接触不洁物。
冷藏柜中食品无标识标签。
《餐饮服务操作规范》要求：在散装食品食用农产品除外储存位置应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容。
后厨管理混乱，食品没有分区、分架、分类、离墙存放。
因负责人不在现场，责成辖区监管所通知负责人，令其限期整改。
小龙坎火锅
整体检查情况良好
主要存在问题
蚝油桶外包装无标签标识。
《餐饮服务操作规范》要求：预包装食品的包装完整，清洁无破损，标识与内容物一致，食品标签标识符合相关要求，食品在保质期内。
黄酒桶盛放洗洁精。
《餐饮服务操作规范》要求：预包装食品的包装完整，清洁无破损，标识与内容物一致。
针对检查中出现的问题，执法人员下达整改通知书，限期整改。
每一次的严格检查
都是为了市民的
“舌尖上的安全”
希望这些出现问题的餐厅
及时整改好好反省！
没有问题的餐厅
再接再厉做得更好！
《随机查餐厅》
查哪家？你说了算！
搬好小板凳，等你留言！
近期视频推荐
来源： 印象阜阳
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
