江西
绵柔尖庄与五粮液同窖池、同原料、同工艺，一脉相承，亲如兄弟，携手并肩走过了共同发展的风雨历程。”即将要去食品公司上班的小云，在入职资料上看到这样一段话，往日她看到类似的说法，可能会一扫而过，可以后要成为职业来做了，求知欲也从心底升了起来。
“爸，像这两款白酒，绵柔尖庄是五粮液的嫡系酒，原料工艺甚至对于浓香酒来说，最为重要的‘窖池’都是相同的，为什么五粮液一瓶要几千块，绵柔尖庄却只要20元钱呢？”面对这个问题，小云这个有几十年酒龄的老酒迷爸爸，还是多少了解一些的，“总结一句话吧，五粮液贵的有道理，绵柔尖庄性价比太高。”
- 五粮液与绵柔尖庄的区别
“爸，你这不跟没说一样吗？就好像广告商的广告一样，换个说法而已。”“闺女，爸不是在敷衍你，这两款酒，如果单纯作比较，区别很简单。就是在同一个窖池中酿造的时候，严格遵循“分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存”的操作工序，最后筛选出不到20％，就是五粮液酒。”
“那绵柔尖庄呢？它就取自那80％的白酒酒业，一些其他的嫡系酒，比如五粮醇、五粮春都是那80％里面的，这也是嫡系和非嫡系的区别，一个池子里出产的，那就是嫡系的；同一个酒厂的，那是非嫡系；要是什么都不是的，单纯将牌子卖给人家，让对方工厂产出的白酒挂自己牌子的，那就是‘贴牌酒’。”
这样的解释让小云茅塞顿开，“不过，就因为一步的‘选中’与‘没选中’，差价至于这么大吗？”“这你就外行了，所谓‘物以稀为贵’，为什么大家仿造不了茅台，没有那里的粮食、水和微生物环境。”
“同理，五粮液在原料方面，遵循‘高粱 36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%’的五粮配方，酿酒用水采用岷江中心河道90米深处的地下古河道水,拥有全国最老的古窖池，酿造过程中保持‘极端’状态，即入窖酸度最高、入窖淀粉浓度最高、入窖水分最低。”
- 同产地不同品牌，拼的是酒厂
工艺的极端，窖池的稀缺，粮食与水等原料的严格筛选，才酿得出这样的白酒。“这价格也算是名副其实了。”“对，但其实在四川地区，酿酒的各项指标表现出色的不止这一款白酒，尤其是那些对于基酒品质有要求的白酒，比如52度的浓香型古道江湖2900，一样的五粮配方，临近的产酒环境，酿造出的原酒也很优质。”
“要知道，这款白酒的基酒，窖藏时间达到了2900天，五粮液也仅有5年，这是这款酒最吸引人的一个点，一家酒厂窖藏时限能够达到怎样的水平，侧面展示出它整个工厂的完善和发达程度，只有足够的经验，才敢于‘放长线钓大鱼’，等待白酒逐渐老熟，最后再进行成品出售。“
“那这款白酒能够对标五粮液吗？”“这自然是不行的，在工艺上，这款酒相对比较保守，酒厂规模中等，意味着产量受限，更长的基酒储藏年限，意味着从投入到获利的时间更长，在淘汰率方面自然也比不上五粮液的优中选优，如果要找一个可以对标的名酒，市价200多元的古井贡酒第六代应该差不多。”
“可这款白酒却不到百元，200元钱差不多都能买3瓶了”“对，这差价就是品牌赋予的价值。”“那为什么绵柔尖庄有了五粮液这样的‘靠山’但售价却那么低呢？按照酒质来讲，即便“没选中”，卖不上那么高的价格，也应该做中等价位的白酒吧。”
- 绵柔尖庄定价低的原因
“这涉及到的就是市场策略的问题了，其实尖庄酒没有完全和五粮液统一产酒轨道时，它的前身是‘利川永’酒庄所产的‘提庄大曲’，因为优于其他‘提庄大曲’因而被成为‘尖庄’，同五粮液一并成为‘五粮液酒厂’的明星产品，在上世纪七八十年代，两款白酒的价位基本相同，但后续，一个发展为高端产品，另一个则负责中低端市场。”
“试想一下，如果两款白酒都取中庸价格，相当于自动放弃了‘高端商务酒’和‘家常口粮酒’两个最大的饮酒人群，那不是得不偿失嘛！”“老爸，你说得对，这样一来，两款酒的目标消费者也不会重合，不会‘自己和自己’打架。”“是的，这就跟贵州大曲酒和普茅的关系差不多，分工不同，但同样优质。”
“说句题外话，贵州大曲之所以没有随着茅台走入高端市场，也有茅台酒厂本身需要为茅台酒保证产能的意思，其实内核用的也是传统酱香酒的核心酿造工艺，也不失为一款好久。”
“明白了，要想挑好酒，真正理解每一款酒，光看价格真是远远不够”。小云在与爸爸交谈后这样总结道。
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