我服了，全网刷屏的“鸭屎香”到底是什么香？！

不知从什么时候起，在茶饮店内一众清新文艺的饮品名字中，混进了一个看上去跟寻常茶饮迥然不同的“异类”。而这个异类就是不管是在知名度较高的连锁茶饮店，还是在路边小巷里的茶饮小店内，都能看到其大名的“鸭屎香”。

近年来鸭屎香在茶饮店内出现的频率之高，也让我们从最开始的纳罕变成了习以为常，同时又对鸭屎香抱有不少疑问。

“鸭屎香是啥？是鸭屎做的吗？真的是鸭屎的味道吗？喜欢喝鸭屎香的人是不是多少有点重口了？”

▲鸭：跟我有关系吗？

但实际上，常被我们挂在口中的鸭屎香虽然带上了“鸭屎”二字，却跟鸭屎之间还真没有什么关系。

鸭屎香到底是什么？

别看鸭屎香这个名字听着粗俗，但其实它还是个正儿八经的好茶，属于潮州凤凰镇特产的凤凰单丛茶中的名种，也被归属为乌龙茶类。

作为凤凰单丛中的一种香型，鸭屎香以其馥郁的花香、甘醇浓郁的滋味和耐冲耐泡的特性，受到了众多茶客的欢迎。

而要说起这好好的茶为什么要取这么一个容易让大家想歪的名字，民间一直留有几种说法：

一是传言鸭屎香是从乌岽山引进，被种在“鸭屎土”里生长出来的茶，因这种茶香气浓郁，茶农担心遭人偷窃，便随口取名为“鸭屎香”；

二是说鸭屎香的外形与鸭脚木叶极为相似，才因此得名。

虽然后期鸭屎香更名为了“银花香”，但因“鸭屎香”这个名字的流传度和记忆点都较高，所以即使在更名后人们还是习惯把它叫作鸭屎香。

而这个听着好像有点味道的茶，不仅没有遭到人们的嫌弃，还在近年一度火出了圈，成为了茶饮界内的一代新宠。

据不完全统计，在当今的新茶饮市场上就已有不少于20个连锁品牌推出过鸭屎香风味饮品。而佳佳在各茶饮品牌的点单小程序中也能看到正在售卖的各种鸭屎香饮品：如奈雪的鸭屎香宝藏茶、沪上阿姨的嘎嘎鸭屎香、邻里的鸭屎香手打柠檬茶等等。

▲图源小程序奈雪点单

除了线下门店售卖的即饮饮品用上了鸭屎香外，现在市面上也不乏带上了“鸭屎香”名号的茶包与瓶装饮料，如喜茶推出的瓶装饮料山韵鸭屎香轻乳茶、CHALI推出的瓶装饮品鸭屎单丛、JOJO气泡酒更是将鸭屎香与气泡酒结合推出了一款柠檬鸭屎香气泡酒（茶农听了都沉默）。

对此，佳佳只能说，看来没有什么东西是这些商家们卷不出来的。

鸭屎香凭什么火遍茶饮圈？

去年，＃鸭屎香奶茶到底有多好喝＃这一词条登上了热搜，阅读次数高达1.5亿，且引发了众多网友的讨论。而鸭屎香为何能在茶饮圈火起来，跟它这个“奇葩”的名字脱不开关系。

爱喝茶饮的年轻人，往往也对新鲜事物最为感兴趣，当在菜单上的一众或文艺或讨喜的产品名中看到一个“清新脱俗”的鸭屎香时，总会被这个名字给吸引到。

2018年，为了在同质化过高的柠檬茶市场寻求突破，丘大叔柠檬茶推出了首款鸭屎香柠檬茶，在选取凤凰单丛中的鸭屎香为茶底后，不仅把“鸭屎香”的字眼用于产品名上，又打出了“花香酒香不如鸭屎香”的广告语，让人心痒不已。

▲图源公众号@丘大叔柠檬茶

不知道鸭屎香到底是什么的，出于一种猎奇的心态，会忍不住想下单品尝一下，看看这个鸭屎香是不是真的带有鸭屎味。

而对鸭屎香有过或多或少的了解的，也会带着一种好奇的心理，想买来试试看鸭屎香作为茶底融入饮品中，是一种什么样的风味；亦或是出于对品质口感的追求，特意来选购冠上鸭屎香之名的饮品。

很多商家就在拿捏了消费者的这些心理的基础上，不仅推出了越来越多的鸭屎香风味饮品，还将其他小众茶底也投入到了茶饮市场中。如沪上阿姨的毛峰茉莉绿茶、奈雪的桂花乌龙茶汤、茶百道的武夷山名丛玉麒麟奶茶底等，都在以不同的风味和卖点竞相闯入消费者的视野中，以在茶饮市场中抢占一块更大的蛋糕。

▲图源小程序沪上阿姨点单

且他们不光在茶底上卷，也在水果小料上卷，如茶百道上新的树莓鸡屎果，以北方的树莓和南方的鸡屎果为卖点；奈雪的霸气雪顶山楂草莓则是与海底捞联名推出的山楂风味新品；以及当季的水果青提、柿子等也接连被茶饮品牌纳入了他们的菜单栏中。

▲图源小程序茶百道点餐＋

然而，即使茶饮赛道卷得花样百出，各种新品层出不穷，真正能火起来让人记住的却不多。

在小众茶底中火起来的鸭屎香，靠的也不光是它的名字。

作为凤凰单枞中的名种，虽然鸭屎香的名字听上去不怎么香，但它却也有着“茶中香水”的美誉。了解过鸭屎香自带的底蕴积淀和独到口味后，再看回它的名字往往能带给人一定的反差感，而这种反差感就在无形中加深了人们对它的印象。

再者，在激烈的市场竞争中，以鸭屎香当茶底作为产品卖点的商家不在少数，而谁家的鸭屎香能让消费者印象深刻，谁就占据了更大的优势，这也让不少商家在鸭屎香饮品的口味上进行不断的改良与创新。

不然光挂着“鸭屎香”的名头，推出的产品却平平无奇，也只是赶上了鸭屎香的热度，却没能靠鸭屎香真正地留住消费者。

鸭屎香的爆火让我们看到了茶饮市场的更多可能性，但如果光是用“小众”“古怪”来标新立异作为噱头和卖点，消费者不一定会为此买账。想要打造出品牌的独有特色风味，商家们最终还是得回归到产品的品质与口味上来。