麦当劳食品安全严格把控，让人放心

随着食品安全治理力度的不断提升，连锁餐饮企业应加大科技能力，快速完成自身数字化监管，麦当劳食品安全有着严苛标准，下面我们就一起来看一下麦当劳食品安全是怎么严格把控的吧。

麦当劳食品安全文化

有一句老话说的是“民以食为天，食以安为先。”随着人民生活水平的提高，食品安全的社会关注度也在变大，但面对普通群众来讲，餐桌上的食品是不是安全，往往只凭“经验”，少有精准的量化总结。在日前举办的2022年全国食品安全宣传周主场活动，麦当劳中国首席影响官顾磊对于这一状况接受记者采访，并且详细介绍了麦当劳中国“数字食安”的运营方向，再一次讲述了麦当劳食品安全文化。

麦当劳食品安全管理

麦当劳中国已经进入中国30多年，有将近5000家麦当劳餐厅，员工数超过18万。“在高速发展的过程中，麦当劳食品安全是其发展的‘重中之重’。”顾磊表示道，麦当劳中国一直致力于建设与完善制度、加大麦当劳食品安全管理和创造食安文化。而且根据数字化赋能，做好从农场到餐桌的食品安全管理，让食品安全文化融进到麦当劳运营的每一个环节之中。

麦当劳食品安全管理更全面

数字化变革为升级食品安全带去了新的发展动力，“数字食安”也让食品安全管理更全方位、更高效和更准时。顾磊表示，麦当劳 “数字食安”主要展现在两个部分：首先是数字化平台带来了更有效的麦当劳食品安全培训系统，坚定食品安全管理基础。还有就是通过食品安全数字化工具，有效助力麦当劳加强食品安全管理。

麦当劳食品安全管理体系

麦当劳中国有着的近5000多家餐厅，在每天营运进程中会对食品安全进行监控与检查。并且麦当劳食品安全数字化系统（简称DFS）是麦当劳达到餐厅食品安全电子化管理的重要工具，包含了员工每日操作记录、员工健康管理，食品安全学习手册还有训练教学课程。而且DFS在线系统可以帮助餐厅管理组实现食品安全操作，还能实时上传操作数据，带来严苛监督。

整体来讲，从企业文化的组建到连锁餐厅的经营管理，麦当劳中国都做的十分出色，让大家更加信任，并且受益于“数字食安”的赋能，也让麦当劳在监管上更有效，麦当劳食品安全让人放心。