产区巡礼 | 马尔凯：锋芒难掩的潜力之地

马尔凯大区（Marche）位于意大利的中东部。首府为安科纳。虽然马尔凯地界不大，但人均收入高居意大利第四。马尔凯是欧洲最重要的皮鞋皮具制造区域，皮鞋产量占整个欧洲的40%。

北与圣马力诺共和国、与艾米利亚-罗马涅大区接壤，西邻托斯卡纳和翁布里亚，东临亚得里亚海，南邻阿布鲁佐和拉齐奥。

中世纪时，马尔凯曾是教皇国的领地，如今保留了大量文艺复兴的瑰宝遗产，这里也是拉斐尔的出生地。乌尔比诺城（Urbino）作为此区的文化枢纽，坐拥星光璀璨的博物馆和教堂建筑群，1998年，因乌尔比诺丰富的文艺复兴历史文化遗产，被联合国教科文组织列入了世界遗产名录。

马尔凯的葡萄栽培历史可追溯到公元前10世纪，深受伊特鲁里亚人、罗马人和伦巴第人的影响。马尔凯曾在封建佃农耕作下，一味追求产量，葡萄酒往往有氧化表现，口感寡淡无味。二战之后佃农制废除，葡萄酒园大多成为家族产业或由合作社运作，人们开始不断研究脚下的土地，复兴能代表当地风土的葡萄品种。如今马尔凯大区的葡萄酒已逐渐在世界舞台上崭露头角，有人称之为“新托斯卡纳”，暗示其不可估量的潜力。

地理风土

马尔凯枕山臂海，在亚平宁山脉、亚得里亚海和内陆河流三重影响下，形成了丰富的微气候。多种多样的钙质和石灰石土壤，造就了马尔凯风格各异的葡萄酒。就气候而言，马尔凯南部有着明显的地中海气候，而北半部则偏大陆性气候。

马尔凯现有17000公顷葡萄园，其中有机认证的葡萄园面积超过5600公顷。

葡萄品种及子产区

该产区红、白葡萄占比各为55%：45%

拥有5个 DOCG 和15个 DOC

该产区最为出圈的白品种当属

维蒂奇（Verdicchio）

该品种常常霸占酒评家的白葡萄酒最佳榜单

知名产区包括

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Verdicchio di Matelica

前者靠近海岸，地势平缓，酿出的酒有着奔放的地中海果味；而后者则位于山区，海拔较高，酒体更加扎实饱满，花香四溢。近年来，Verdicchio 葡萄酒一改以往的平庸寡淡，品质已登峰造极，酸度、结构和细腻度达到惊人的平衡，有着非凡的陈年水准。

除了 Verdicchio, 其他的本土品种如 Passerina, Pecorino 也值得探索，这些白葡萄酒清新可人，香气雅致，有花果香和地中海香草的气息，余味中亦有迷人的矿物感。

而对于红葡萄品种

马尔凯南部颇受关注的产区有

Rosso Piceno （皮切诺红）

该产区要求须至少含有

60%的桑娇维塞（Sangiovese）

另一产区Rosso Cònero （科内罗红）则以

蒙特布恰诺（Montepulciano）为主

占比须在85%以上

由于 Montepulciano 占比高

该子区产的酒色更加深邃，单宁更加强劲

同时，安科纳北部种植的拉奎马（Lacrima）葡萄也甚是有趣。产区为 Lacrima di Morro d’Alba，是如今意大利最热门的红葡萄酒之一。Lacrima 的意思是“眼泪”，这种葡萄酿制的葡萄酒散发着极为浓郁的花香。

除此之外，马尔凯还有一种特别的红起泡

Vernaccia di Serrapetrona DOCG

品种为Vernaccia Nera（黑维纳齐亚）

该酒的独特之处在于“三重发酵”的酿法：

取采收后葡萄的60%，第一次发酵成为起泡基酒。

用剩余的40%的葡萄风干到次年一月，去梗压榨后得到的葡萄汁加到基酒中，开始第二次缓慢的酒精发酵，约两个月后结束。

第三步

葡萄酒进入加压的不锈钢罐中，加入糖、酵母，经查马法第三次发酵，两个月后独一无二的 Vernaccia di Serrapetrona DOCG 起泡酒便诞生了。该酒散发着风干浆果的香气，口感甚是柔美。

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