不知道大家觉得最好的服务是什么?是一排服务员站在门口迎宾吗?是服务员给顾客端茶倒水?是问一百次问题都不厌其烦的态度吗?事实上,我觉得好的服务是照顾到顾客的情绪便足够了。
顾客发生争执,别偏颇
这两天我看到一个小红薯上有一个姐妹吐槽自己到一家摄影茶室受到的遭遇。
这位姐妹和朋友购买了198元的茶室套餐,时限只有1小时。期间到公共区域拍摄的时候有两个人要进她们包间自拍,她们拒绝了。后面那两个人看到这姐妹在她们附近的公共区域拍摄就非闹着就进这姐妹的包间,甚至再次遭拒后就开口说要揍人。(PS:进店拍摄只收几十块,但包茶室吃茶点是需要购买一两百的茶室套餐的。很显然,闹事的人是没有购买的。)
而这商家一上来就是直接提醒这姐妹的包间要到时间了,颇有种要这姐妹让别人进去的意思,之后的言语都是偏向闹事的人,想用这种方式让别人停止吵闹。
这就有种类似你在烤肉店刚吃饱,就有服务员过来问你,你什么时候走,后面还有人排队呢……这样,吃相太难看了。
做生意是很难顾全到每一个人的,偏颇哪一个,都会让另外一个难堪,即使事后道歉,也让人心生膈应。
做好会员管理,分阶段管理
为什么很多大牌茶室在经营方面都会注重“会员管理”这一项,实在是因为太重要了。营销最有效的方式就是做好会员管理,以口碑吸引顾客以旧拉新。
这家摄影茶室的口碑一般,有好的也有吐槽的。但是在会员管理上还是有所欠缺。在细节上看,这间茶室的包间是让人随便进入拍摄的,花了套餐的钱和没花套餐的钱都可以进去拍摄,那我为什么还要花多一百块来买套餐呢?这就把花了钱的会员和没花钱的会员拉在一个高度上,以后要想拉高质量会员进店就很难了,因为没有吸引点,也极容易造成留存难,转化率低的现象。
而且老板的态度也有点败好感,别人花多了钱,连优先权都没有,那别人凭什么要买这个套餐。难不成在茶室里吃茶点的时候,还要忍受其他顾客在自己旁边走来走去吗?
其实最好的解决方式就是运用积分制这类管理手法,积分达到多少,送一些礼物,比如茶点/礼券/时卡等等。又或者学大牌饥饿营销,某个茶点只限某等级的会员购买,限购一份等等。明码标价总比模糊概念来骗人购买茶室套餐来得强(这背后就是诚信经营的问题)。你觉得呢?
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