浙江
聊起中国美食
国人的餐桌上可谓是包揽
天上飞的，水里游的，地上走的
对吃，百无禁忌
金不换头抽焗本港花龙
而说起 “会吃”
广东人当数国人中的NO.1
粤菜也随之发展成为中国四大菜系之一
潮汕菜作为粤菜的精髓代表
更有 “ 食在广州、味在潮州 ” 的美誉
炭烤潮汕大响螺
如今的杭州汇集四方美食
但你若想在家门口就享受到正宗的潮汕菜
我还是要推荐
“ 东 富 酒 家 ”
从都市生活到山野湖泊
东富酒家藏于湘湖越界
诠释当代诗意画卷
将空间收藏一景一步
邀您一场关于舌尖的越飨之旅
东富酒家于水岸环绕的美好自然风景里
掀开东富酒家的面纱，大气优雅的黑白格调
点缀中式正统的元素，审美意识的觉醒
让空间沉淀了一份浓烈、醇厚而绚丽的红
适逢东富酒家湘湖越界店开业
不如就跟上我们来一探究竟吧
三栋独栋block
享有1400多平的沉浸场景
整个空间布局与周边湖泊
廊外河流以及自然草木融合再生
透过大面积落地窗能够看到餐厅外的自然秘境
将自然景观色彩、用餐环境的优雅感
和艺术氛围各方面完美融合
向前来就餐的食客呈现轻奢雅致的体验空间
极致的味蕾体验，搭配上庄重典雅的环境，
背景墙和桌椅大面积地用了红色，
富贵考究的精致小物，借景入室的古典窗格，
看似随意，却是风雅艺术的呈现。
温润光影之中，窗外视野的水街景致，
映照着整个东富酒家的低调奢华。
整个餐厅置身于自然情境中。
食客在享受主题餐食的同时，
饱览四时风景，此时此景，
花一点时间享受美食，
大概是都市生活里最美妙的的时光。
源于对这一美好生活情境的想象，
衍生出一个全新的餐饮空间，
创造沉浸式的生活方式体验。
蓊郁的森林、远山湖泊、
阳光下的树影斑驳、花草氤氲…
东富酒家主打潮汕菜
潮汕菜以昂贵著称
对选料食材非常讲究
厨师们擅长烹调各种海鲜
有 中国最高端菜系 之称
蓝龙虾是非常罕见的食材
百万分之一的概率出现
足可见这道招牌菜的价值
因熟转红的虾壳依然完整保留
搭配上精心雕琢的广式菜心
白色大颗的虾肉与红胡椒在盘中
足以让人垂涎三尺
潮汕菜追求的色香味一一体现
虾肉肉质结实 、嫩滑 有弹性
带着红胡椒的香味
与清爽的菜心同食
别有一番滋味
生腌的做法
在潮汕菜中是独一份的
就像一座城市的招牌
一 城 一 味
潮汕的味道就是海水
在潮汕，生腌海鲜被人们戏称为
“ 潮 汕 毒 药 ”
比如生腌小青龙
又或是这道
“ 生 腌 甜 虾 ”
生腌海鲜追求的味道是
“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”
这道生腌甜虾就是如此
潮汕菜特别重视酱料搭配
吃什么菜，就该配什么酱
生腌海鲜必配桔油
甜虾入口
冰凉的舌尖触感
酱汁的酸甜里还有芥末
却不冲人
口感一丝一毫、不差分厘
东星斑鱼是潮汕菜中常见的海鲜品种
东富酒家这一道古法蒸东星斑
最大程度地保留鱼肉本身的鲜美
上桌时
鱼皮依然保留着粉嫩的色泽
而鱼肉却是雪白
淋上专配的酱汁
鱼肉的本就细腻的口感就更棒了
高山芦笋与澳洲带子碰撞
脆、鲜、嫩同时汇集在一个盘中
芦笋的脆与鲜
给带子肉平添了一丝清新
且带子肉质鲜美
即使面上 微 微 金 黄
入口却 细 腻 滑 嫩
带子肉个大饱满
夹起来一口一个
一个字：爽
鲍鱼捞饭也是东富酒家的明星美食
首先对米质的要求就很高
这道招牌的鲍鱼捞饭选用 泰 国 巴 吞 米
待米饭熟了以后观察
颗 粒 饱 满 且 晶 莹
其次是鲍汁的制作
鲜美的鲍鱼经过高汤炖煮
慢火熬出香浓的鲍汁
淋在米饭上才使得
每一粒米饭都沉浸在 鲍汁的怀抱里
椒麻煎烹雪花牛肉
开业进行时
风华奢宴 东方正红
飨食新境 盛大开席
东富酒家 湘湖越界店
现已正式开放
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