广西
贴秋膘的时刻到来，不少人通过吃肉的方式来储存脂肪，除了猪肉外，羊肉和牛肉也受到人们的喜爱。特别是羊肉属于滋补佳品，其中含优质蛋白质、铁和锌等，有助于机体健康，同时帮助暖身。若羊肉和以下几种食物搭配在一起，能达到营养互补，滋补效果翻倍。
羊肉跟哪些食物搭配在一起好？
1、白萝卜
羊肉可散发出腥膻味，烹调时可以加入几片白萝卜，白萝卜味道辛辣，能减少羊肉膻味。白萝卜属于典型的高膳食纤维、低热量、低糖分、低脂肪的蔬菜，跟羊肉搭配能做到营养互补，避免羊肉太油腻。从中医的角度上来说，羊肉性质温热；白萝卜性质寒凉，具有润燥清火作用，所以白萝卜和羊肉搭配能达到平衡。
2、山药
秋季正是吃山药的好时机，滋补功效良好。中医讲，山药具有健脾固肾作用，同时也能补肺气和护胃，适当吃山药能强身健体，推迟衰老速度。现代营养学认为，山药中含有多种营养物质，除了含维生素C和氨基酸外，也能为身体提供黏多糖、植物蛋白以及皂甙等，能起到滋补功效。山药跟羊肉搭配在一起简直是绝配，熬出来的羊肉汤汁乳白，味道柔和鲜美。
3、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入身体后可逐步转化成维生素A。维生素A能保护视觉细胞，提升暗适应，降低患夜盲症风险。由于胡萝卜素属于脂溶性维生素，正好跟羊肉搭配在一起，羊肉中的脂肪可促进机体吸收和利用胡萝卜素。
4、黑豆
黑豆和羊肉共同的特征是含优质蛋白质，但来源不一样，氨基酸组成比例也有很大差异，两者搭配在一起能达到氨基酸互补，提高蛋白质吸收利用率。另外，羊肉中含有太多胆固醇以及饱和脂肪，黑豆中正好有植物固醇，能抑制机体吸收胆固醇；黑豆中也含有不饱和脂肪酸，能帮助降低血脂水平，维护心血管健康。
适当地吃羊肉能补血助阳，起到益气补虚效果，也能促进血液循环，特别适合体寒者。不过，口舌生疮、牙齿疼痛以及发高烧者不能食用羊肉；患有感染性疾病、急性肠炎、高血压和肝病患者也要少吃。另外，羊肉必须彻底煮熟煮透，才能保证杀死其中的寄生虫和细菌，以免影响身体健康。
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