河北
农牛指的是专门耕田的牛，主要用途就是拉犁耕地，别称叫役用牛。
1、夏洛莱牛
夏洛莱牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉非常发达;骨骼结 实，四肢强壮。夏洛莱牛头小且宽，角圆且比较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗 短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向 后和侧面突出，常形成"双肌"特征。成年活重，公牛平均是1100到1200千克， 母牛700 到800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。
2、西门塔尔牛
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少就是西门塔尔牛的优势：西门塔尔牛公牛体高可达 150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，脂肪含量少，且早期生长速度 快，产肉性能高，胴体瘦肉多。我国早在20世纪初就开始引入西门塔尔牛，现在我国很 多地区都有引进西门塔尔牛，都取得了不错的理想效果。
3、三元杂交牛
西门塔尔X利木赞X本地牛(西利本)、夏洛莱X利木赞X本地牛(夏利本)、利木赞X西门塔尔 X本地牛(利西本)、利木赞X利木赞X本地牛(利杂二代)三元杂交牛的生长发育较快，以西 利本的体形最大，夏利本增长速度最快。因为16月龄后生长减慢，使各组试验牛的饲料 消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势，其中以利 西本的屠宰成绩最高，产肉能力最强，其次为西利本。24月龄以前为适宜屠宰期。
4、利木赞牛
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白 色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。 平均成年体重:公牛1200千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达 1200-1500千克，母牛达600-800千克。
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