湖北
飞哥一声吼！食品行业抖三抖！很多粉丝问我，啤酒的科技与狠活到底是什么？今天我们就一次性说清楚啤酒的科技与狠活。
要搞清楚啤酒的很活，其实就搞清楚三个概念，什么是好啤酒，什么是工业啤酒，什么是狠活的酒？
第一，好啤酒。一般我们所定义的优质啤酒肯定是纯粮食酿造，无勾兑、无添加的啤酒。这类啤酒往往麦芽浓度高，酒精度高，苦度值也高。这三高往往是由原料投放量而决定的。例如以麦芽浓度来说。8到12P的，一般来说是低端啤酒。12到14P的一般来说是中高端啤酒。这个段的更容易选到性价比比较高的啤酒。14到20P的一般来说就是比较高端的啤酒，。当然价格也更贵。
第二,工业啤酒。99%的中国人喝到的就是这类啤酒。它的主要特征就是麦芽浓度低、酒精度低。会用玉米、大米替代麦芽。用酒花浸膏及酒花制品替代啤酒花。麦芽浓度在7到10P左右，酒精度一般在四度以下。就是我们通常所说的大绿棒子。这类啤酒是符合国家标准的，但是符合国家标准并不代表它好。
第三，狠活啤酒。这就是啤酒界中的妖怪啦！为什么呢？因为你不容易分辨它，你要酒精度，给你来点食用酒精,一滴勾魂。你要麦芽浓度，它用麦芽粉，往里面一怼。你要泡沫量，它用小苏打和柠檬酸，一搅妥妥的。海克斯科技大展览。狠活啤酒一般出现在三线城市的小店或者某些大网红的直播间。因为指标好看又便宜。很多卖啤酒的教粉丝看配料表区分狠活。
啤酒其实你也看不出来个啥。说啤酒配方有且只有水,麦芽，啤酒花，酵母才是好啤酒。其实不对！例如比利时的啤酒就非常好喝，性价比高，但它的配料表很复杂。所以你得看它加配料是为了干嘛？降低成本就是加玉米和大米。我要开心的话往里面加人生和虫草，你咋说？
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