南昌｜咖啡是瓦罐里的续命汤，烟火街头9家精品咖啡馆

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假期返乡的你，是否也会重新去小时候逛街的商业街？然后惊奇的发现新开的咖啡馆。本篇文章来自北漂的餐饮创意从业者夏凉，回南昌休假，重新走上熟悉的街头，她遇见了这些有趣的本地精品咖啡店。

没有存在感的故乡南昌，似乎是精品文化的绝缘体。前段日子回到火炉城市度过夏天，每天走一段路，满头大汗就靠咖啡续命的经历，让我在熟悉中找到几许新鲜感。

在弯弯绕绕的巷子、犄角旮沓的老社区里，冒出一家咖啡馆已经是见怪不怪，成为小城最具新意的城市名片。曾经的舶来精品咖啡，正式溶进南昌人的生活日常，沉淀出新旧交织的烟火，在湖中之城掀起一股风味浪潮。

01.素尔咖啡

如果问我心中最具老南昌气质的精品咖啡馆，当仁不让是素尔咖啡的八一广场店。

从地铁站走进这家店的过程，就能感受最原汁原味的旧城。小店隐在皇殿侧上营坊社区的健身广场后，绿树荫浓里的门脸，与悠哉散步的居民相得益彰。

素尔并不是那种初见惊艳的咖啡馆，保留着古早时期咖啡馆的简单纯粹。空间格局是极具南昌城特色的两室一厅，天然的居家感，能消弭来客的生疏。

主理人老李是个健谈的资深咖啡师，出品水准到门店经营都可以算得熟稔得体。

风味上自有一番门道，无论是发烧友还是小白，吧台上满满当当的豆子，总有一只是果香味与醇厚度上吻合你的心意。

素尔的门店几乎没有打卡点，但会不自如让你觉得他与老城生息与共，是这座城市等你回来的那家店。

呆在素尔的过程，是老城看新事的奇妙，让我嗅到几丝小城才有的咖啡馆社区文化气息。

素尔咖啡 地址：八一广场地铁5号出口北行200米（上营坊社区小广场旁）

02. NPC COFFEE

因为家在上海路，NPC八点就开门的时间设定，让我自然而然的将这里变成了拌粉和瓦罐汤之外第一选的醒脑早餐店。

NPC开在居民区的夹角，一个醒目的方言“恰”字，足够南昌。带着南昌字眼的咖啡杯，引得人不自觉会购买拍照留影。

亮点产品是各式风味特调，与我在各大城市咖啡节上见到的相差无几。点了许多风味的拿铁，出品审美与口感在线程度超出预期，表层的油脂感，整杯咖啡的醇香和风味的融合都刚刚好。再点上一个贝果，就是我的饱腹餐。

穿着时髦的探店男女，和买菜归来的老人相安无事地存在一条街巷。带孩子的家长，会在门外点了杯咖啡再电话家常，不由得思索，对南昌城来说，家楼下是家咖啡馆，还是一家汤粉店，或许都不过是歇脚的地方，本质没有太大的区别。

NPC COFFEE 地址：上海路639号

03.游离咖铺

拥有大片落地窗的游离咖铺，栖息在郁郁葱葱的林荫道里，门店玻璃映射着周围的绿意葱葱与波澜湖景，和谐地融为一体。

空间设计以白与原木为主，能看湖光树影的玻璃房，温暖治愈，干净清新，细腻柔和，自由随性。

吧台上豆子的选择是精品咖啡应该的水准，店员也都专业又亲切，能帮助选择困难的客人挑到心仪一杯，更能耐心询问客人对风味的感受。

酷暑天气里，游离酸度柔和的冷萃完美续命。甜感、发酵感和醇厚度一样不落，风味也足够均衡，顺滑口感自然又干净。

游离提供轻食，更将空间延伸为水准在线的brunch店，成为家和公司外的第三空间。

最舒服的时刻莫过于夕阳时分，在游离喝了一杯称心如意的咖啡，在沿着蜿蜒的湖滨向南京路散步，是幸福的「市民」时间。络绎不绝的健身达人在这里跑步，远离密集高楼吸着新鲜的空气，是生活最平凡又可爱的时候，心情都能豁然开朗起来。

游离咖铺地址：湖滨南路62号

04.大胡纸拿铁馆

大胡纸拿铁馆藏身红谷滩万达的高楼之中，是一间纯粹而清静的主理人咖啡工作室，有着当下猎奇时代的匠气。

很多年前被这间店铺的介绍所打动过—— 这里没有西餐没有牛排，没有炒粉没有蛋炒饭，不能打牌不能吸烟，甚至连大声说话都是不可以的，但是这里有咖啡，有你片刻宁静的生活，这里是大胡纸拿铁管。

工作室般的店铺，是柔软而治愈的，透着故事的小物件点缀其间，氛围就像古早期的日剧场景。吧台占据中央，目光不自觉被主理人的操作所吸引，肉眼可见是客厅式亲切。

大胡纸拿铁管主打产品是拿铁，拉花也是主理人的看家功夫。常见的天鹅、花朵和桃心，自然不在话下，还有松鼠和独角兽等罕见形式，是一杯杯用心呈现的杯中艺术品。

最让我惊喜的是一杯Dirty，主理人自己提纯的冰博克，比市面最流行的款更细腻又不至于甜到发腻，融富含油脂的浓缩和牛奶相互侵蚀，冰凉与苦涩交融的口感，丝滑上瘾。

大胡纸拿铁馆地址：红谷滩万达广场A5

05.RAW COFFEE & WORKSHOP

RAW是我每次回家登完滕王阁之后，会一头钻进的小咖啡馆。这间温馨的小馆，点亮了我心中整个老化甚至过度游客化的社区。

从设备到出品，RAW完全不输一线精品咖啡馆。细节能看出老板的用心，吧台打理得干干净净，不时间能看到杯测活动，每杯咖啡也会附上豆子介绍名片。

这家店是我现在理想的分寸感，两位老板轻声细语，没有过于热络，又能亲切问候客人们的风味喜好，愉悦感十足。

RAW的菜单，也与常规的点单方式设计有所不同。没有常见的澳白、拿铁之类品名，只有不同风味的豆子和搭配选择，用简单纯粹的方式，将自己偏爱的咖啡带给客人们。

RAW COFFEE & WORKSHOP 地址：瓷器街13号

06.今日宜咖啡馆

侘寂风格的今日宜，是难得一见有艺术气质的现代咖啡馆。东方美学的氛围，营造出宁静的氛围。

空间颇似古道庭院，踏入门的一瞬，看到光影播撒在纹理古朴的水泥墙，恍惚间不知今夕是何夕，时间都慢下来。眼前的一桌一椅、一花一木，都散发着轻盈与自然。木质桌椅、陶瓷器皿，阐释着此方天地的禅意。

手冲是今日宜的招牌。每一款咖啡时，都会标注出这些豆子的风味趋向和各自拼配的豆种及比例。这里的甜品是和菓子、中式酥饼等东方点心，器物的精致考究，让在店里的饮食体验都有日式喫茶店感。

今日宜咖啡馆地址：高新七路228号凤凰仓园区内

07.咖啡舍COFFEE SIR

百花洲的咖啡舍，湖畔位置占据着天生的观景地。被绿植环抱的落地窗，对着滋养着旧城的八一公园，傍晚时能窥见城市的烟火，是挺符合「南昌咖啡馆」想象的一家店。

咖啡舍尽力留着居民区的原貌，客厅书房的设计，和满屋子的手办，让我生出了串门的亲切感。咖啡在这里是一种生活，朴素平淡地与附近小区融为一体。

我在这里喝到的咖啡，是一种克制的好喝。几乎在各个方面都不惊艳，但也不至于有槽点：你不会觉得太苦太酸，也不会觉得豆子香气被牛奶粗暴地盖过——相反，就是那杯有着居家感的恰到好处的咖啡。

咖啡舍COFFEE SIR：百花洲路31号2栋4单元103室

08.摆烂咖啡铺

摆烂这个时代情绪主题，被店家捕捉，开出了一家都是老物件的复古咖啡馆。

老的毛巾、脸盆，这些南昌人小时候的街巷日常，躺椅、樟木箱，造出几许南昌老茶馆的气场，让人用回忆放下焦虑，闲话家常。

红都拉丝儿是一杯够「南昌」的特调，山楂味调配出的红色咖啡液，是红色城市的缩影，又谐音了南昌别称洪都。咖啡果酸和山楂、洛神的酸甜风味很搭，也不遮掩咖啡本身的风味，口感轻盈宜人。

摆烂咖啡铺地址：红谷滩怡园路555号

09.酒瘾咖啡

酒瘾与我的南昌生活半径并不近，但成功用一款瓦罐汤阿芙佳朵吸睛。当阿芙佳朵遇上汤罐，咖啡就有了小吃的烟火气。

这款阿芙佳朵整体是预期以上的，冰淇淋使用常见的香草口味，浓缩也能喝到明亮的果酸，和冰淇淋上撒的奥利奥碎和小饼干并不突兀，吃的过程是酸甜中带着醇香，口感顺滑脆甜，后半段萌生出浓郁的焦糖甜感但不腻。

处于都市感商圈的酒瘾，落地窗门脸也足够吸引过路的客人。最适合闲来无事在窗边放松，度过悠长午后。

酒瘾咖啡地址：红谷滩丰泽路（万达写字楼背面）

比起大城市对空间精品化的追求，南昌这种小城市的店有种“市井感”。在网络人气榜上名列前茅的，都长在热闹的街巷里，还会不乏一些装修简单、座位不舒适的咖啡馆，甚至还有如小卖部一样的微型咖啡馆。

南昌的烟火气

客群当然主要还是来打卡的时髦青年男女，但也不乏来接孩子的家长，把咖啡馆当成可以写作业或者歇脚的地方，如果在公园、湖边就会变成避暑的逛街胜地，毕竟咖啡馆还是赶时髦的好去处。

居民对于精品文化也没有表现出排斥，也有了出早餐的咖啡馆，也许对南昌人来说，一家咖啡馆与一家粉面馆、早餐店，或许没太大区别。

专题：咖啡师当久了，总想开一家自己的店