火锅吃出年代感？成都这7家店带我“穿越”了！

这7家店，对它的评价：

“ 有小时候那味儿了！”

开在烂棚棚下、开在社区楼下、开在巷子里

“破旧”的年代感环境，都是它们的好味伪装

壹

“ 味香不怕巷子深 ”

店名：大仅火锅

地址：金牛区五里墩中街37号

这家店开在小巷子里，仅仅是路过都会被这股火锅香所诱惑，交谈的声音夹杂着火锅的沸腾声传入耳，难免会不由自主想走进店内，就这样洒脱吃顿火锅。老旧冰箱、窗户、吊灯....旧装置把80年代记忆重现。

图源小红书：煎饼果子7777

经典的老火锅味，耙鸡脚和红烧炖牛腩潮妹儿强推，耙鸡脚提前药膳慢卤，放入滚烫的红锅一煮，入口耙溜溜的，一抿就脱骨。而红烧牛腩完全就是满足你大块吃肉了，扎实的肉块已经炖得香软，放入锅中再煮一次更加热辣上头。

贰

“ 用手工施展魔法 ”

店名：五里关火锅

部分地址：

郫都区檬柏西路27号附201号（蜀都万达店）

青羊区小关庙街45号附12号（小关庙店）

锦江区东大街锦东路段555号附10号1层（牛市口店）

这家一直在潮妹儿收藏夹里，正常排队两小时以上真的毫不夸张！店内很有市井氛围感，老木料、竹帘、屋檐、青砖、灰墙等装修材质，还原80年代成都的市井气和烟火气。五里关的一大特色就是致力于传承古法手工菜品，用“手工”施展魔法，每一份菜品都是手工制作，为的就是呈现食材本味。

图源：五里关火锅

耙牛肉、耙蹄筋、耙鸡脚，煮到软糯入味后，火锅原汤满满的辣又覆在里面，这个系列的菜品真的可以吃到完全停不下来。再点上一碗五里关冰汤圆，桂花薄荷的香气，很解辣！手打糍粑也是进店必点之一，软糯甜香，火锅好伴侣~

叁

“ 烂棚棚是它的伪装 ”

店名：付一八火锅

地址：武侯区丝竹路36号

图源：付一八火锅

这家店藏在九眼桥边一条毫不起眼巷子里，由一座小旧楼改造的老火锅，曾可是有凌晨爆排400桌的傲人成绩。外表看上去平平无奇，甚至用“破破烂烂”形容更贴切，而那一口溢满牛油的全红锅端上桌，开火煮沸的瞬间，热与辣的烟火气充满整个火锅店，你才终于看到这家店，冒着热气最鲜活的灵魂。

图源小红书：kiko小辣椒

那个年代常见的竖条瓷砖贴到一半，花乱的墙壁、老旧的木门、喜庆的对联，整个场景和儿时记忆重叠。菜品都是用小碗装，但是分量并不少，鲜炖筒子骨人手一份，火锅味的大骨啃起来很够味，配了吸管，可以吸到骨头里的骨髓。点上满满一桌菜品，坐在“废墟里”吃火锅，大概就是这样了吧。从下午4点营业到凌晨2点，5点半估计就得排队了，所以一定要早点去。

肆

“ 居民楼下的烟火场 ”

店名：曾四喜社区火锅

地址：锦江区东湖街道莲花南路87号

店内一面“富贵花开”墙直接把潮妹儿拉回了80、90年代的记忆旋涡，这幅经典图案怕是不少朋友家里都拥有过的吧~开在居民楼下的曾四喜社区火锅，整体风格也是走的怀旧风，“破烂”的墙面还有种废弃老小区的感觉。

图源小红书：Nick围巾

来这儿吃的有很多都是周围的住户，热热闹闹涮起火锅，很有烟火气。它们家的牛肉口味就有8种，糊辣壳、孜然、双椒、藤椒、野山椒......每种都很有特色，牛肉盛宴，一次炫完还是很爽的哦~

伍

“ 辣得上头连刷三次 ”

店名：罗二火锅

地址：青羊区莹华寺街34号（列五中学旁）

这是一家潮妹儿已经三刷的火锅店，一看门头就觉得低调又不简单，看似随意的门头店名，都是对自己口味的自信。每天下午还不到饭点，门口就坐满了等位的朋友，但是为了这一口上头的麻辣，也是超值得。

图源：罗二火锅

它家的麻辣牛肉，传闻是一道“上头”菜，火辣十足，一口下去先是麻，后面就是包裹着整个口腔的辣，喜欢吃辣的朋友可以来挑战一下~还有用猪油炒的蛋炒饭，又香又实惠。

陆

“ 一座独栋回忆城 ”

店名：海椒市串串香

地址：金牛区茶店子南街2号（茶店子店）

成华区猛追湾街168号（339店）

独栋的海椒市串串香，已经是大家的熟面孔了。天线电视机、收音机，双燕牌的冰箱，那些年非常港火的家电都被收入其中，身处闹市，却隔绝店外独自散发魅力，绿色的主色调与各种霓虹灯牌、装置都是你摆拍的道具，复古女郎既视感，撸串都能让你拍到忘乎所以~

图源：海椒市串串

海椒市串串香选菜直接用桶的，就是这么豪迈！除了串串，还有用盘子装起来的菜品，虾滑、腰花、鲜切吊龙、香菜丸子......火锅+串串一锅烫，双重满足！把把烧、油炸、辣卤、小吃、甜品一店聚齐，重点是味道各有千秋，随便一样都是招牌！

柒

“ 选菜要用盘盘称 ”

店名：串不串称盘串串

地址：锦江区经华南路1号

一走进店里，老成都的味道扑面而来，带有成都的霓虹灯牌，竹藤椅、锑锅......营造了一个怀旧的社交空间，玩一场菜品社交、聚一场扎堆社交、享一场空间社交，这里没有束缚，只有畅快。

在串不串称盘串串除了撸串还有一种新的方式，就是用大盘子选菜，吃多少拿多少，随吃随称，花样你选，吃串新态度，更实在！沉浸式体验大口吃肉的感觉，串串和火锅一起get！

在颇有“年代感”的环境里吃火锅

是不是那些年的记忆都涌上来了呢

国庆节假期跟着潮妹儿吃起走，每天都是新花样哦~

# 你还知道哪些“老”店呢？#

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