买菠菜时，要分清“尖叶”和“圆叶”，区别挺大，买错涩口不好吃

买菠菜时，要分清“尖叶”和“圆叶”，区别挺大，买错涩口不好吃

生活中唯有美食和美景不可辜负。春天要多吃蔬菜，补充水分防止干燥，春天风大气候干燥，人体内的水分很容易减少，这个季节我们要多喝水，多吃水果，现在正是吃菠菜的季节，用菠菜做的菠菜鸡蛋汤，简单又营养，家里有孩子的朋友要经常做给孩子吃。

昨天去市场看到很多农民在销售菠菜，2元一斤，超市里的菠菜却要3.5元一斤，价格差不少哦，细心的人会发现菠菜其实也是分品种的。今天我们就来分享一下买菠菜的小技巧，不懂可要多花冤枉钱哦。

春天的菠菜是最鲜美的，这个季节里超市卖的菠菜仍然是大棚种植的，而菜市场上老农民卖的就是纯天然自然生长的了，大家可以看到这两种菠菜的差别。

首先看颜色，自家种植的菠菜现在颜色比较浅绿，而超市里销售的叶子都是深绿色的，看根茎，超市里的菠菜大部分都是紫色根茎的，而菜市场上的都是白色根茎的，之前很多人说紫色根茎的菠菜才营养，其实这只是品种不同，春季，特别是初春这个时候，我们更应该买白根的菠菜，因为特别嫩。

我们再来看看叶子，菠菜的叶子会有圆叶和尖叶的区别，冬季的菠菜买圆叶的好吃，而春季则要买尖叶的才更鲜嫩，原因是什么呢？因为冬季天气寒冷，蔬菜的叶子比较肥厚，而春季天气变暖了，蔬菜的叶子也就尖尖了，应季而食和应季而生是一样的道理，所以春季我们买菠菜应该选尖叶的。

以上这几个购买菠菜的小技巧你学会了吗？总结一下：春季买菠菜要选择尖叶和白根的菠菜，冬季买菠菜要选择圆叶和紫根的菠菜，这样的口感才好，营养也高，下面再给大家分享个菠菜的美味吃法，这菜特别适合春天吃，营养解馋多吃也不易发胖。

看图就知道了，这是一道凉拌菠菜，颜色艳丽特别有食欲，具体做法菠菜和粉条焯水去生，胡萝卜切细丝，鸡蛋煎成饼切成细丝，一起放入盆中，加入盐，味极鲜，蚝油，白糖，蒜泥，柠檬汁（不要放醋哦会变色），搅拌均匀就可以上桌，开胃下饭，做法很简单。我家三天两头就做，特好吃。

还有这个菠菜早餐面也超级好吃，做法：菠菜焯水去生，清汤面煮熟，放上一个煮的荷包蛋，滴几滴小香油，蚝油，味极鲜调味，真是百吃不厌，早餐十分钟搞定，大人孩子都爱吃，简单营养不油腻，太香了。