一口满足的捞面,搭配胡萝卜和肉末,简单又美味
捞面是一种十分常见的美食,几乎在家家户户的餐桌上都能看到。尤其是一些上班比较辛苦的时候,回家根本就不想做饭,这个时候简单快手的捞面,几分钟就能写会,做起来简单,有营养又健康,要比定外卖好吃多了,而且外面中的营养价值较低,不建议大家每天都点外卖。
这道美食中添加了胡萝卜和肉末,配菜可以根据自己的喜好调整一下,喜欢吃什么配菜就加入什么即可。胡萝卜中含有大量的营养价值,其中维生素和矿物质都较为丰富,食用之后可以增强身体的免疫力和抵抗力,还能够有明目的作用。肉末中含有大量的蛋白质,营养较为丰富,再搭配一些青椒,一起炒制,这样炒制出来的口感会更加的可口鲜香。
胡萝卜和青椒以及肉末这三种食材,荤素搭配,营养均衡,吃起来十分鲜香可口,炒制的时候要注意火候,一般使用大火炒制会让整体口感更加的美味。大家可以根据自己的口味在里面加入一些青菜,增加整体的口感和味道。
【菜名】:肉末青椒胡萝卜捞面
【所需食材】:
猪肉馅100g、凉水适量、青椒适量、大蒜适量、食用盐10g、热水适量、生抽10ml、食用油30ml、胡萝卜适量。
【烹饪过程】:
1、在面粉中加入适量的清水,然后将面粉与清水混合。
2、将面团揉至成光滑的状态人,然后装入碗中备用即可。
3、将面团擀至成面条,或者用面条机制作出面条,放置一旁备用,在面条中加入适量的干粉,这样可以让面条不粘连。
4、将准备好的猪肉绞成猪肉馅,将青椒和胡萝卜放置一旁备用。
5、准备好的青椒,将青椒中的种子去掉之后,将青椒切成丝,胡萝卜去皮之后切成丝,在想准备好的大蒜去皮之后切成蒜末备用即可。
6、锅中倒入食用油,然后将准备好的肉片倒入锅中翻炒,将肉片炒制变色。猪肉可以稍微碎一些,这样炒制出来要比肉片更加可口。
7、在锅中倒入适量胡萝卜是和青椒丝,再加入适量的大蒜末,大火翻炒均匀。大蒜可以稍微多一些,增加整体香气。
8、将锅中加入适量的半杯清水,大火将锅中的食材焖煮熟透的状态,加入清水的用量不用太多,太多会影响口感。
9、在锅中加入适量的清水,将面条放入锅中煮制一下,将面条捞出来之后备用,捞出来的面条可以过凉水,这样吃起来增加筋道。
10、将炒制出来的酱料,然后将面条和酱料搅拌均匀,就可以食用了。
【烹饪窍门】:
1、喜欢吃口感较为浓郁的,可以加入一些豆瓣酱,增加口味。
2、可以多放入一些辣椒炒制,口感会更加鲜香美味。
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