再集结、再出发，中国名酒为何义不容辞？

讲好“中国名酒”故事成为名优酒企共同面对的核心问题。

文｜云酒团队

“没有了品牌，再高档的酒，只是一瓶变了味道的水。”在谈及酒类品牌重要性时，帝亚吉欧集团前全球CEO保罗·华尔士的观点曾被广泛引用。帝亚吉欧每年会投入净销售额的20%用于品牌建设，成就了世界洋酒龙头的地位。

品牌建设之于酒业的重要性毋庸置疑。1952年，第一届全国评酒会举办，开启了酒业的品牌化发展时代，五届全国评酒会评出的中国名酒阵营，引领了行业过去70年的发展。

2022年是第一届全国评酒会举办70周年。在这一特殊节点，我们该如何认识中国名酒，又该如何看待其新时代的新使命，名酒企业又将如何“一起向未来”？

什么是“名酒”？

2090万，这是百度检索中国名酒得到的结果数量，如果用条件更加宽松的“名酒”进行检索，则会得到约9220万个结果。

实际上，新中国成立之后，“名酒”最早的定义，以及严格意义上的范畴，是指五届全国评酒会评选出的“全国名酒”和“国家名酒”。

1952年，第一届全国评酒会共选出8款全国名酒。其中，白酒为茅台、泸州老窖、汾酒和西凤酒；葡萄酒、果露酒三款产品全部来自张裕，分别是金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒和味美思；浙江绍兴酒厂的鉴湖绍兴酒则从黄酒品类脱颖而出。

1963年，第二届全国评酒会共选出18种全国名酒、27种全国优质酒。18种全国名酒中，包括8款白酒——茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲酒、董酒，合称“老八大名酒”。

1979年，第三届全国评酒会共选出18种全国名酒、47种全国优质酒。其中，8款白酒类全国名酒分别为茅台酒、五粮液、洋河大曲酒、泸州老窖特曲酒、汾酒、剑南春、古井贡酒、董酒，合称“新八大名酒”。

1983-1984年，第四届全国评酒会共选出26种全国名酒、66种全国优质酒。其中13款白酒类全国名酒分别为茅台酒、五粮液、剑南春、董酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、郎酒、汾酒、洋河大曲、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲、黄鹤楼酒，合称“十三大名酒”。

1989年，第五届全国评酒会共选出白酒国家金质奖名酒17枚，白酒国家银质奖名酒53枚。获国家金质奖名酒为茅台酒、五粮液、剑南春、董酒、泸州老窖特曲、双沟大曲、宝丰酒、沱牌曲酒、汾酒、洋河大曲、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲、黄鹤楼酒、武陵酒、宋河粮液，合称“十七大名酒”。

进入90年代，市场经济不断深化，“国优、部优、省优”成为历史。纵然各类酒类评选活动依旧不断出现，但相较数量庞大的酒类品牌，由五届全国评酒会评选出的中国名酒阵营企业无疑更加稀缺，并成为严格意义上的“国家名酒”。

名酒之“名”

背后的逻辑是什么？

质量符合标准，百姓喝着放心的酒；知名度高，非常受百姓欢迎的酒；流通性好，百姓家喻户晓的酒；工艺有特殊性，不易被仿造的酒——这是第一届全国评酒会的评选标准。

自第一届开始，全国评酒会便确立了品质、品牌和市场相结合的逻辑，参评酒样都经过认真的选拔，评酒委员遴选、评选同样权威，评酒标准与规则不断完善。

以第五届全国评酒会为例，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇回忆，全国评酒会坚持“高标准、严要求、少而精、不照顾”的原则，优先评选代表当代国际水平、行业技术发展方向、量大面广、竞争力强、出口创汇较多或能顶替进口的产品。

在酒业泰斗季克良看来，第五届全国评酒会有七宗“最”：一是参加评委考试的人数最多，二是录取的评酒委员最多，三是参加评酒的酒样最多，四是评上名优酒的产品最多，五是评委考试的时间最长，六是评酒的时间最长，七是关心这次评酒的人最多。

正是在这样的背景下，五届全国评酒会不仅遴选优质品牌，还在品牌、品质、市场等层面，建立了产业发展的逻辑，甚至从一定程度上领先于同时代宏观经济发展。

从品牌层面来看，第一届全国评酒会开启了酒业品牌发展时代，此后历届全国评酒会不断推动酒业品牌化发展进程，在树立行业标杆的同时，也让企业更加重视品牌建设，市场也持续向名优酒企集中。

从品质层面来看，五届全国评酒会引领行业坚定品质化发展的道路，推动了白酒行业评酒队伍的建设、感官品评技术的提升、香型的细分和以低度酒为代表的技术创新，让行业在传承与创新过程中实现品质升级。

从产业层面来看，五届全国评酒会还调动了地方政府发展酒类产业的积极性。围绕名酒品牌，各地纷纷制定了支持名优白酒发展的政策措施，行业经济效益整体提升，为国民经济和社会发展做出了巨大贡献。

再集结 再出发

回顾历届全国评酒会举行的时代背景，是以“为人民酿好酒”为目标，推动酒业的高质量发展。

从最终结果来看，上述目标都得以实现。

数据显示，2021年，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升。其中白酒产量715.63万千升，啤酒产量3562.43万千升，葡萄酒产量26.80万千升，发酵酒精产量808.26万千升。

与新中国成立之初对比，70余年间酒业产量翻了450多倍，其中白酒增长66倍，啤酒翻了5089倍，葡萄酒增长约1320倍，黄酒增长1400多倍。

“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”，当前品牌发展已经上升为国家战略。无论是《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》，还是设立5月10日为“中国品牌日”，都为酒业品牌建设提供了前所未有的机遇。

在此背景下，讲好中国名酒故事，成为名优酒企共同面对的新课题。

从企业层面来看，要挖掘名酒品牌深度，讲好名酒故事，展示好企业品牌形象。即用好故事、好声音，追溯五届全国评酒会的历史渊源，擦亮中国名酒品牌；用新渠道、新平台提高中国名酒的影响力与号召力。

从产业层面来看，酒类产量和市场容量已达到阶段性饱和，未来的增长必须在消费上找机会、做文章。

实际上，在国内市场阶段性饱和与消费升级的背景下，酒业国际化正成为经济双循环、中国品牌国际化进程中的时代命题。

国家发改委等7部门发布的《关于新时代推进品牌建设的指导意见》提出，要鼓励企业实施品牌国际化战略，拓展国际市场。中国产业发展促进会副会长李小军也认为，伴随着中国消费升级，从产品输出到文化输出打造好中国品牌，就是打造好中国传递给世界的名片。

对于中国名酒来讲，在品牌、品质层面之外，实现市场层面向“世界名酒”的全面转型恰逢其时。

国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR发布的数据显示，2021年全球酒类市场规模达到1.17万亿美元（约合人民币7.85万亿元），同期酒业规模以上企业实现销售收入8687亿元，约为全球的11%。

站在时代背景下，名酒要以更大格局讲好“名酒”故事，在更高层次创造优势，在更大范围拓展市场，这也是新时代赋予名酒企业“一起向未来”的使命。

由中国酒类流通协会主办的“名酒70年 一起向未来”——中国名酒品牌70周年系列活动，旨在纪念中国名酒品牌70周年、致敬中国名酒品牌时代，为中国名酒企业搭建“一起向未来”的舞台。

在中国名酒品牌70周年系列活动启动后，活动将于10月-11月走进名酒企业，展示大美名酒——“让名酒的美被看见”，组织各领域知名人物、摄制组一起深入名酒企业，同期举办特色论坛，把名酒的内在之美看清、讲透，广泛传播。

12月，中国名酒品牌70周年系列活动来到海口，在2022酒业创新与投资大会期间举行中国名酒成就展、中国名酒论坛、名酒70年功勋70人颁奖典礼等活动。

系列活动还将走进澳门，为中国名酒搭建与国际酒业对话的平台，论证名酒长期发展的必然趋势，展现名酒在新市场环境、新消费文化背景下的发展优势，向公众传递名酒的文化新气质、国际新风尚，引领酒业，走向下一个70年的辉煌篇章。

70年前，名酒企业从全国各地站上全国评酒会的舞台，得到了消费者的喜爱，引领了酒业过去70年的发展；70年后，中国名酒企业将再集结、再出发，实现向“世界名酒”的转变，开辟酒业的美好未来。