四川
玉米粒炒杏鲍姑
功效:保护视力
原料:杏鲍菇120克，玉米粒100克，蒜末、姜片各少许
调料:盐3克，鸡粉2克，白糖少许，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法
1将杏鲍菇切块。
2锅中注入清水烧开，加入盐、食用油、玉米粒、杏鲍菇，煮至断生后捞出。
3油起锅，放入姜片、蒜末、食材、料酒、盐、鸡粉、白糖、水淀粉，炒熟，盛出食材，装入盘中即成。
山楂蒸鸡肝
功效:保护视力
原料:山楂50克，山药90克，鸡肝100克，水发薏米80克，葱花少许
调料:盐2克，白醋4毫升，芝麻油2毫升，食用油适量
做法
1山药切丁，山楂去核，切块，鸡肝切片。
2取榨汁机，将薏米倒入干磨杯中，加入山楂、山药，将食材磨碎。
3加鸡肝、盐、白醋、芝麻油，放蒸锅中，蒸至熟透，放葱花、热油。
肉末胡萝卜炒青豆
原料:肉末90克，青豆90克，胡萝卜100克，姜末、蒜末、葱末各少许
调料:盐3克，鸡粉少许，生抽4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法
1将洗净的胡萝卜切成粒;胡萝卜粒、青豆焯水。
2用油起锅，倒入肉末，快速炒松散。
3放姜末、蒜末、葱末、生抽，拌炒片刻;倒入焯过的食材，炒匀。
4转小火，调入盐、鸡粉、水淀粉，炒匀，盛在盘中即成。
菠萝蜜炒鸭片
原料:鸭肉、菠萝蜜、彩椒、姜片、蒜末、葱段各少许
调料:盐、鸡粉、白糖、番茄酱、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法
1将菠萝蜜果肉、彩椒切块。
2鸭肉切片，放盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍入味。
3鸭肉滑油至变色，捞出备用。
4锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。
5倒入切好的彩椒、菠萝蜜，快速翻炒均匀。
6倒入鸭肉、料酒、盐、白糖、番茄酱，翻炒入味即可。
猪肝杂菜面
功效:保护视力
原料:乌冬面250克，猪肝片100克，韭菜10克，冬菜少许，高汤400毫升
调料:盐、鸡粉各2克，生抽4毫升
做法
1将洗净的韭菜切小段;猪肝片焯水。
2锅中注入适量清水烧开，放入备好的乌冬面煮熟，盛入碗中，待用。
3炒锅置火上，倒入高汤、冬菜、盐、鸡粉、生抽，拌匀调味。
4倒入猪肝片，略煮，放入韭菜段，煮至断生，浇在面条上即成。
南瓜西红柿面疙瘩
功效:保护视力
原料:南瓜75克，西红柿80克，面粉120克，茴香叶末少许
调料:盐2克，鸡粉1克，食用油适量
做法
1西红柿切瓣，南瓜切片，面粉装入碗中，加盐、清水、食用油，拌匀。
2砂锅中注水，加盐、食用油、鸡粉、南瓜，拌匀，煮至断生。
3倒入西红柿，煮约5分钟，倒入面糊，搅匀、打散，至面糊呈疙瘩状，拌煮至面疙瘩浓稠，盛出，点缀上茴香叶末即可。
滋补明目汤
原料:猪肝120克，苦瓜200克，姜片、葱花各少许
调料:盐4克，鸡粉3克，料酒、食
用油各适量
做法
1洗净的苦瓜去籽，切片，加2克盐、清水，抓匀，洗净。
2洗好的猪肝切片，加盐、鸡粉、料酒，抓匀腌渍。
3锅中注清水烧开，放入姜片、苦瓜、食用油，用中火煮熟，放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。
4倒入猪肝，拌匀，用大火煮约1分钟至熟，将锅中汤料盛入碗中，撒上葱花即成。
银耳鸡肝粥
原料:水发大米、水发银耳、鸡肝、枸杞、姜丝、葱花各少许
调料:盐2克，鸡粉3克，生粉、食用油各少许
做法
1鸡肝切片，加盐、鸡粉、姜丝、生粉、食用油，拌匀腌渍。
2洗好的银耳切块，备用。
3砂锅中注入适量清水烧开，放入大米、鸡肝、银耳。
4拌匀后用大火煮开，再转小火煮35分钟。
5倒入枸杞，拌匀，煮1分钟。
6加入盐、鸡粉、葱花，拌匀即可。
洋葱西红柿通心粉
原料:通心粉85克，西红柿100克，洋葱35克
调料:盐3克，鸡粉2克，番茄酱适量，食用油各少许
做法
1洗净的洋葱、西红柿切块，备用。
2锅中注水烧开，加食用油、盐、鸡粉、通心粉，搅匀，用中火煮约3分钟至其断生。
3倒入切好的西红柿、洋葱，搅拌匀。
4加入番茄酱，拌匀，煮约2分钟至食材入味即可。
核桃枸杞粥
原料:核桃仁30克，枸杞8克，水发大米150克
调料:红糖20克
做法
1锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌均匀。
2放入洗好的核桃仁，用小火煮约30分钟至食材熟软。
3揭开盖，放入洗净的枸杞，搅拌匀。
4煮10分钟至食材熟透，放入红糖，煮至溶化即可。
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