贵州
导语:贵州毕节最有名的八大乡土美食，第五道做法很奇特，口感超诱人
毕节地处于贵州的西北边，是贵州的金三角之一，可能很多人并不是很了解这个城市，它是一个多民族杂居地区，还是一个很好玩的城市，这里有我国最美的旅游洞穴织金洞，并且这里的人热情好客，有着高原人民的豪放之气。
来到这里，你除了能感受到绚丽多姿的风土人情和古老淳朴的民族特色，还能品尝到当地独特的乡土美食。
一、金沙羊肉粉
金沙羊肉粉是贵州毕节金沙县的一大非遗美食，它主要是用本地散养的黑山羊，微酸鲜滑的粗米粉，再搭配上油辣椒，做出来的羊肉粉鲜而不腻，羊肉软硬适中，米粉雪白爽滑，筋道有嚼头，羊肉肥瘦适中，汤汁鲜香美味。
二、威宁火腿
威宁火腿是贵州毕节威宁县的名优特产之一，这种火腿主要是用当地高原山区的黑毛猪后退制作的，可与金华火腿起名。这种火腿表面看着油黑油黑的，最外边敷有一层黑绿的盐霜，从竹签扎入，能闻到火腿肉的芳香。
把它洗净切开后，切面看着色泽鲜艳，骨小皮薄，肉质细嫩，清香味美，食之不腻口，可生吃，也可蒸可炒。
三、大方豆干
大方豆干是贵州毕节大方县的一道地方性特产，这里产的豆干不管是选料和取水都很讲究，里边没添加任何添加剂，做出来的是那种纯绿色豆干，有种很自然的豆香味，吃着弹性带韧劲，质地软嫩，入口鲜香，蘸着辣椒面，辣爽劲道。
四、毕节汤圆
毕节汤圆是贵州毕节的一道著名小吃，这里的汤圆之所以出名，主要是靠其独特的风味来取胜，而这种风味主要就体现在汤圆的馅料中，这里的汤圆你能吃到火腿、芝麻、樱桃、蜜枣、玫瑰、核桃等多种口味，每种口味给人们带来的体验感都不同。
例如：有的果香味浓郁，有的肉质干香，有的甜润清凉，有的糯软爽滑等。
你可以从一碗10个汤圆中，吃到10种不同的口味，且它们皮薄、个小、馅多、色鲜味美，香糯绵软。
五、糍粑包豆腐
糍粑包豆腐是贵州毕节黔西县的地方名吃，这种小吃是把糍粑摊成薄片，用糍粑薄片包裹上大方豆干、肉沫、大头菜、辣椒等食材制成的，做好的糍粑包豆腐色泽金黄，底部带有锅巴的焦脆，皮脆肉软，味道浓郁可口，无敌美味。
六、威宁荞酥
威宁荞酥是贵州毕节威宁彝族回族苗族自治县的一道民间名点，它主要是用苦荞面粉搭配上猪油等多种配料制作而成，做出来的糕点呈扁圆形，色泽金黄，闻着清香四溢，吃着酥软香甜。
七、康家脆哨面
康家脆哨面是贵州毕节的一道传统名吃，这种面从外形和口感上有点像宜宾燃面，里边有贵州特有的脆哨，吃的时候，要把汤和面分开，面条吃着嚼劲十足，细脆味浓，哨子脆香回甜，汤味鲜而不混，很多人尝过就忘不掉。
八、织金发粑
织金发粑是贵州毕节织金县的一种特色小吃，这种小吃主要是用糯米发酵蒸制而成，做出来的样子白如云朵，摸着软如海绵，入口清香甘甜，松松软软的，很有韧性。
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