康力预制面 香飘大湾区

【国际日报讯 记者翘华、冯创志】时下，各地兴起预制菜制作，而著名企业广东嘉士利另一关联公司广东康力食品有限公司，早已投资研发和生产预制面，销售大湾区、乃至全国各地，备受消费者喜爱。近日，应广州团餐协会的邀请，广东康力有限公司负责人在会上推介了他们新研发和生产的预制面，广受欢迎。

据了解，康力公司是国内生产意大利面的企业，专门生产意大利面及相关制品，其前身是1988年成立的开平市康力威面制品厂、开平市康力食品有限公司。在上世纪80年代中期，康力公司先后从意大利PAVAN公司引进多套自动化意大利面生产线，于2013年追加投资，再从意大利引进2条新的生产线，对企业进行升级改造，意大利面的产能和品质得到提升，年产能2.5万吨。2018年，再次投资一条日本技术的全自动化快熟意大利面生产线，年产能合计达到3.8万吨。目前，康力公司是国内生产规模最大的意大利面企业，也是开平与恩平发改部门应急储备产品定点企业。

把部分意面改造成预制面，是康力公司根据国家和消费者需要的一项重大决策。所谓预制面，简言之，就是不同于方便面的快熟面。康力公司生产意大利面有30多年历史，2016年开始他们花了超过2年的时间，经过不断的研究和试验，终于将意大利面的制面技术和日本的鲜面蒸煮技术完美结合，诞生了目前这款快熟意大利面。不同于其它面类制品，它是用原装进口意大利面制面机制面，经过一煮一蒸再煮制作而成，既保持了意大利面光滑的外表和Q弹的口感，也解决了干意大利面煮制时间长的问题。

康力公司的预制面、即快熟意大利面，只要开水煮制1分钟，或中高火微波3分钟，即可享用到西餐厅同款的意大利面，让更多的人能够快速地吃到地地道道的意大利面。与传统面相比，既大大节省煮烹时间，又保留了意面的口感与营养因此受到人们欢迎。今许多企业生产预制菜，康力公司又研发生产预制面，菜与面结合，双管齐下，就可以一举解决主食与菜配合营养均衡问题。

康力公司总经理陈奇军对记者说，康力公司生产意面，一直关注市场消费，追求新潮。“当预制菜在全国兴起时，我们就感觉到了预制意面的前景。于是，在传统意面基础上研发湿意面，也就是快速意面，即预制面的概念就形成了。今年8月，公司又投资1700万元增加一条预制面生产线。预计，今年该厂销售值可达1.1亿元，比去年6900万增加57％，实现疫情下逆增长。”

陈奇军称，康力公司生产预制面，关键是加强检测。康力公司从原料进入开始就实行严格的检测制度。目前，康力公司食品生产安全的国家认证全部落实，已通过ISO22000、HACCP等食品安全体系认证，成为江门市农业龙头企业。

据悉，康力公司决心立足湾区，不断研发多种预制面，以适应不断变化的市场需求。