成都社区火锅地图｜每一家都是火锅爱好者的真实推荐

国庆假期第3天！今天，整一顿巴巴适适的火锅叭~

你们吃火锅喜欢认大牌品牌还是纯看味道找店儿呢？耳熟能详的大店子咱今儿就不多说啦，来推荐一些藏在巷巷儿头的“社区火锅”。

在某点评上搜索“火锅”有3W+的数据，搜索“社区火锅”则有1000+，社区火锅的定义，咱理解的就是位置开在居民区附近，环境一般、菜品不贵、性价比较高。

在成都有几个地方，社区火锅打堆堆：海椒市、双林社区、天顺路…属于随便找一家坐下，90%的概率吃得很满意~

这次我们结合身边那些嘴巴超叼的火锅爱好者们推荐，给大家重点推荐几家值得吃吃的社区火锅，并送上一份「社区火锅地图」留给你们慢慢打卡。

渣女老火锅可太火了！这种取名就想让人会一会“怎么个渣法？”

第一盘去的时候将近晚上10点，海椒市店就快要停止接待，不过我们还是坐到了店内刚收拾出来的一桌空位，生意爆好。如果是晚上饭点去，是憋憋要“大排队”的！所以建议大家一定要先提前电话预定。

这盘我们采店，去的是位于双林路的直营店，工作日中午，不排队！这家比海椒市店小很多，环境更加市井，但态度不变：不做渣女但要有“渣女”的态度，“只管尽情生活，上天自有安排”。

属于是，咱看了都想要拍上一张照片的nice程度~

工作日中午没啥人，不过店里美女老板们一直在忙前忙后准备着，店里的桌子上放满了配好底料的锅底，汪实的配料看起超有食欲。

坐下拿起菜单就是对着特色菜一顿点，冷锅鸭血、火锅牛排、耙鸡脚、筷子牛肉、鱼籽下滑…奈何两个人也吃不了太多，不然千丝牛肚、功夫猪肝、坨坨牛肉、香辣掌中宝根本“躲不过”。

渣女的锅底很好吃，不是那种拼心跳的纯辣，而是辣而不燥，久煮也不会发苦发咸，吃到后面还有点儿回甜。

冷锅鸭血必点，上锅底的时候血就铺进去了，开火慢慢煨，浮面就好了。香辣的锅底渗入鸭血，好吃得不行~拿来拌蛋炒饭吃，真的很绝哦。

耙鸡脚提前卤制过的，下锅煮热就可以吃。超~级~糯~一抿真脱骨，胶质感满满的鸡脚嗦着吃，怎么可以拒绝一个又辣又糯的美味呢，口感特赞。

秘制火锅牛排品质稳、调味好，多煮一会儿更好吃。吃牛肉最怕牙口不好咬不断…这个倒是不得，保持嚼劲又很好入口，咀嚼之间感受牛排与黑椒的碰撞。

另一个筷子牛肉也是我每次必点，长梭梭的牛肉条条就像“筷子”，味道和其他几款牛肉有着明显不同，是带着辣条风味的甜、麻、香、辣。很好吃哦！喜欢吃卤香味的话，则可点坨坨牛肉。

喜欢吃北海道蟹肉棒、鱼籽虾滑的，闭眼点即可，清甜的海的味道，味道过关哦。

素菜主要就看喜好了，这里推荐特色卤豆干和耙芋儿。卤豆干“肉感”满满，本身味道不重，但是经过牛油这一过，就更香了。

喜欢芋儿的这个就要点啦，烧好的耙芋儿下锅不用久煮就可以吃，筷子一夹看得见的绵密可口。就是这东西有点“铁实”，占位置哦~

渣女老火锅（双林路直营店）

特色：冷锅鸭血、筷子牛肉、火锅牛排、千丝牛肚、功夫猪肝等

地址：双林路88号西南方向60米（*其他店址请自行查询）

营业时间：

12:00-14:00、16:00-22:00

人均：91元

来自重庆小伙伴的认证推荐，黄潇洒有两家店，都在海椒市。位于一心桥街这家在点评榜单上是“海椒市火锅口味榜第一”，门店空间更大，一次能够接待桌数更多。

图据大众点评©n55w

晚上饭点时间黄潇洒排队还是蛮厉害，最好提前电话订位置。上回去的时候下大雨，倒是没排队直接吃上了，运气好~

菜品定价很平价，最便宜的素菜只要3元，最贵的荤菜也不过26元。点评上有卖118双人餐、200四人餐，配的菜都还可以，特色菜和人气菜品兼顾，可以先点一个套餐，再根据喜好加菜，会再便宜丢丢。

图据大众点评©Goldbear

牛油锅底点的微辣，开始吃着还觉得有点儿淡，不过过会儿就好了，味道醇厚且香，属于越煮越辣、越煮越香，到后面吃土豆、吃粉儿的时候，特别辣！整体菜品种类丰富、都很新鲜，选几个推荐给你们~

图据大众点评©嘛哩嘛哩哄

社区火锅基本上都有冷锅鸭血这个标配，注意煮的时候不要把它搅烂了。黄潇洒的冷锅鸭血味道很好，一块块的个头大，吃着一点儿不水垮垮。吃鸭血要配上有香菜、小米辣的油碟，味道巴适极了！

图据大众点评©Goldbear

泰国蟹柳，一份儿分分量足，起千丝超入味真的吃起又软又辣又甜，爱这种口味！

重点说个“冷门”，鳕鱼属于我自己不得点，套餐里配了就尝尝鲜，结果有被惊喜到哦！冰坨坨特大，煮好之后及时捞出来，筷子一夹就容易烂，超级超级嫩。鳕鱼就一根大刺，吃起很方便，一抿肉就下来了，海鱼的咸鲜味和这个锅底很配。

图据大众点评©WeXin_0466879807

喜欢吃鱿鱼的朋友，火箭鱿鱼必点！一整根鱿鱼肉质厚实饱满，吃着脆生生的带着点儿韧，口感很不错，就是吃的时候要小心里面裹的花椒，会遭麻安逸。

图据大众点评©monkeymolly

牛舌属于是朋友们去吃一次要点好几份的菜，大刀牛舌食材新鲜，切得很薄直接涮着吃，爽滑弹嫩，即使久煮也不得老，赞不绝口哈！

图据大众点评©嘛哩嘛哩哄

素菜里面推荐一个宜宾细粉，特色之一，宜宾朋友鉴定很资格哦。细粉易煮入味，加点儿醋嗦着吃，又软又有韧劲儿，味道特好。

图据大众点评©【已注销用户】

黄潇洒老火锅（一心桥店）

特色：疯狂鲜毛肚、秘制大刀牛舌、纯纯的澳洲牛排、宜宾细粉

地址：牛市口一心桥街131号（*其他店址请自行查询）

营业时间：

11:30-14:00、16:30-22:30

人均：83元

交子大道有很多连锁品牌火锅店，元泰合老火锅在城南华府美食广场背后的小巷子里，除非住在附近的居民或者楼上写字楼的上班族，一般很难找到。

店里面积很小，门口也是靠几扇帘子“遮风挡雨”，基本上谈不上什么环境，去了几次我甚至都没看到它的店招名字。但第一次被附近上班的小伙伴带去吃，可以说相当惊艳！

非常市井气的环境，店里的服务员感觉也是“一家人”，叔叔嬢嬢些相当热情，上菜快，服务好。一边吃，一边还要站在旁边跟你摆两句“重庆人吃火锅的所见所闻”。

翻开菜单招牌菜基本上都可以安排一遍：鲜鸭血、鲜毛肚、吊龙、鲜鹅肠、私房牛肉、猪黄喉儿、鱼籽虾滑...

还有素菜拼盘装在筲箕里面，分量适中。不过U1S1，它们家价格还是不算便宜，两个人差不多要吃小两百，不过可以看看一些平台有优惠，要划算很多！

鲜鸭血基本上属于每顿火锅的必点菜吧，它们家鸭血很嫩，吃起来滑滑嫩嫩还弹牙。

现切吊龙是必点，分量很足，肉质细腻柔嫩，烫15秒后就可以吃。鲜毛肚非常新鲜，掌握好火候嫩脆爽口。

这一顿火锅吃下来，到后面不会生苦味，肠胃小脆弱也表示没有拉肚子，综上评论就是一顿好吃的火锅！

值得推荐的还有它们家有卖那种老雪花啤酒，复古的包装，泡沫丰富，口感醇厚，搭配火锅刚刚好！另外还有一些精酿可以选，酒友们可以放心安排。

元泰合老火锅

特色：鲜毛肚、现切吊龙、鲜鹅肠、私房午餐肉等

地址：交子大道399号附126号1层

营业时间：11:00-23:30

人均：97元

藏在营康西路里的社区小店，外观看着不起眼，哪知生意好到晚上9点过都在翻台。这家店的食材、味道、价格都是妥妥在线！听说老板开这家火锅店就是情怀，有个和兄弟伙聚会的地方。

图据大众点评©dpuser_8962232267

走进这家店，也是满满的情怀，店内的装饰充满了8090年代的市井风，复刻院坝景象，有小卖部、照相馆、歌舞厅，就连小零食都是小时候5毛钱一包那种。

图据大众点评©憨豆豆

九道老火锅的锅底很有特色，用料丰富且充足，牛油味醇厚香浓，越吃越入味且吃到后面都不得发苦发咸。

图据大众点评©憨豆豆

重点说下特色菜品，太有意思了，可以说是完全不踩雷，几乎每道菜都值得夸夸！

图据大众点评©MOMO

火锅烫厚切鹅肝是不是有点太奢侈了呢？每桌限点一份，鹅肝下锅煮两分钟即可，捞起来也不得缩水，配上干碟子，是吃巧克力的那种丝滑口感，入口即化！吸收了锅底的辣味再加干海椒，完全不觉得腻，超香。

图据大众点评©憨豆豆

素藕片吃得多，肉沫藕夹倒是很少在火锅里吃到。这个菜煮白锅特别鲜，煮红锅又是另一种风味，煮熟即可，这个时候藕片还是脆的，肉沫里还有干贡菜，吃起口感很不错，混合肉香的脆藕太好吃啦！

图据大众点评©舒茜同学

最近吃播界大火的九秒土豆丝，这里也能吃到！又长又脆的土豆丝极其入味，甚至有嗦面的快乐。

九道老火锅

特色：厚切鹅肝、肉沫藕夹、腐乳排骨、九秒土豆丝

地址：营康西路29号

营业时间：10:30-次日01:30

人均：86元

最后这份精选的「成都社区火锅地图」送给大家！每一家都来自火锅爱好者打卡无数次后的真实推荐，没有吃过的朋友，这个国庆节可以安排打卡哦。

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