河北
乌克兰东部受损的工厂建筑似乎在白天被遗弃，当新鲜面包的气味从破碎的窗户散发出来时，它在晚上变得生机勃勃。
这是顿涅茨克地区乌克兰控制区的两家大型面包店之一，其中大部分都在俄罗斯占领之下。其他人不得不关闭，因为他们被战斗损坏，或者因为他们的电力和天然气被切断。
科斯蒂安蒂尼夫卡的面包店根据战争的节奏调整了工作时间。
工厂的员工在晚上7点上班，开始揉面团。黎明时分，卡车司机会来取新鲜的面包，然后送到城镇和村庄，那里的杂货店通常只在早上营业，在大多数日子里，俄罗斯的炮击都有一个平静期。
“我们晚上烤更多的面包，这样我们就可以在早上把它分发到商店，”面包店主任奥列克桑德尔·米洛夫说。
该工厂每天烘烤约7吨面包，约17，500个面包。其中一半流向了乌克兰军方。
30多岁的奥尔哈·佐夫托诺日克（Olha Zhovtonozhyk）从传送带上捡起圆面包，并迅速将它们放入烘焙形式。她非常认真地对待自己的工作。
“乌克兰武装部队现在是我们的英雄，但我们的工作对我们国家的生活也很重要，在军事时期，”Zhovtonozhyk说。
另一名员工，48岁的奥莱娜·纳霍纳同意。
“我们不害怕。我们烤面包，因为人民，我们的军队，我们的捍卫者，需要面包，“纳霍纳笑着说，把面团搬到烤箱里。
德鲁日基夫卡的另一家工厂仍在运营，生产面包卷、面包和饼干。
但是，科斯蒂安蒂尼夫卡和德鲁日基夫卡的面包店没有为留在顿涅茨克地区乌克兰控制区的约30万人提供足够的面包。在该地区的南部，企业家从邻近的第聂伯罗彼得罗夫斯克和扎波罗热地区带来面包，一些超市有小面包店。
尽管面临许多挑战，科斯蒂安蒂尼夫卡面包店仍然开放。四月份，它失去了天然气供应，但烤箱被重新配置为使用煤炭 - 该系统自第二次世界大战以来一直没有在这家工厂使用过。燃煤锅炉由三名男子操作。
“这是一项如此艰巨的工作。这些家伙每天工作12个小时，“米洛夫说。
米洛夫尝试了六种类型的煤，然后才找到了具有高热量输出的正确类型。煤炭系统的一个优点是，该工厂在冬季不需要额外的供暖。由于缺乏天然气，今年冬天该地区将没有中央供暖。
该面包店在六月份面临下一个问题，当时俄罗斯占领了该地区北部的莱曼镇，那里是向Kostiantynivka面包店供应面粉的工厂所在地。米洛夫不得不从距离科斯蒂安季尼夫卡150公里（约90英里）的扎波罗热地区的供应商那里购买面粉。
增加的运输成本增加了面包的价格。通货膨胀率也是如此，乌克兰约为20%。
“人们的收入减少了，人们现在只是购买更便宜的产品，”米洛夫说。他的面包师甚至不得不改变面包的配方，以尽可能长时间地保持价格的实惠。
另一个问题是粮食短缺。2021年，乌克兰的粮食产量超过1亿吨。根据农业部政策的初步估计，新收成为6500-67万吨。由于俄罗斯不仅攻击田地，还攻击粮食储存，一些农民正在出口粮食到国外储存。
科斯蒂安蒂尼夫卡的面包店每天有20名司机将面包送到城市，还送到半空的前线村庄。
其中一人，退休人员瓦西里·莫伊塞延科（Vasyl Moiseienko）在早上6点到达工厂的汽车，用仍然热的面包填满了工厂。他展示了几周前一块弹片在一次面包运送过程中留下的挡风玻璃上的裂缝。
“还有谁会去？我老了，所以我可以开车，“莫伊塞恩科说。
他沿着糟糕的道路开车到距离接触线15公里（9英里）的Dyliivka村。司机迅速卸下面包，开车前往前线的另一个城镇。
大约有100人住在迪利夫卡，但村庄看起来空无一人。每10到15分钟就可以听到炮声。在该地区很难找到手机连接，但数据网络可以正常工作。当地商店的女售货员在村里的Viber聊天中写道，面包已经带来了。在15分钟内，商店里就挤满了人。
76岁的柳博夫·利特维诺娃拿了几条面包。她说她把其中的一些晾干，做成面包屑，放在地窖里。她把一条面包放在冰箱里，让它保存更长时间。
“我们只生活在恐惧中。如果他们不送面包，我们该怎么办？”“利特维诺娃说。
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