鹌鹑蛋试试这些新吃法，一口一个，好吃入味，做法简单吃到撑

鹌鹑蛋试试这些新吃法，一口一个，好吃入味，做法超简单吃到撑。

说起今天的主角鹌鹑蛋，想问问大家都怎么吃？煮着吃呗！是不是这个回答！哈哈哈，这个答案是根本可不是唯一。今天小编就带大家尝试几种鹌鹑蛋的新吃法，你和家人，尤其是宝宝会喜欢上它的味道。

【五香鹌鹑蛋】

【主料】鹌鹑蛋750克小茴香2克大料1个香叶2个桂皮1小块花椒1克糖1勺盐3克老抽适量

买回的鹌鹑蛋用水洗一下表面的浮土，葱切段、姜切片2.起锅加水、加葱、姜、盐、糖，香料、老抽大火煮开

3.转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后关火

4.把洗干净的鹌鹑蛋入冷水锅煮开3分钟关火捞出冲凉

5.鹌鹑蛋用小勺捞出逐个表面敲出裂纹，把鹌鹑蛋倒入卤料中浸泡一晚入味即可食用

【鸡肉玉米蒸鹌鹑蛋】

【主料】鸡肉300克五花肉50克鹌鹑蛋7个玉米粒、胡萝卜、豌豆适量糖1小勺盐适量白胡椒粉少许五香粉少许生抽1小勺淀粉1小勺

鸡脯肉先切成片，然后再切成小粒，五花肉也切成小粒豌豆煮熟去皮，玉米煮熟取粒，胡萝卜切小丁两种肉馅加入盐、糖、五香粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒搅匀手上抹少许油，取适量肉馅团成丸子摆入盘中用手在丸子中间按一个坑，打入一个鹌鹑蛋烧锅加水烧开，放入丸子大火蒸10分钟把盘子里蒸出来的汤倒入锅中，加入适量蚝油煮开，勾少许薄欠浇在丸子上即可上桌

【可乐鹌鹑蛋】

【主料】鹌鹑蛋400克可乐400克盐适量冰糖10克花椒10粒大料1个香叶2片丁香1个

鹌鹑蛋冷水入锅煮至成熟捞出去皮炒锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化颜色接近棕红色时有泡泡冒出，倒入鹌鹑蛋上色加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香、可乐，调入盐煮大约15分钟关火，不要捞出泡一晚即可。

【红茶鹌鹑蛋】

【主料】鹌鹑蛋400克红茶5克花椒1克大料1个桂皮1小块香叶1片小茴香1克盐适量糖10克老抽1小勺

鹌鹑蛋用水洗净表面鹌鹑蛋冷水入锅倒入红茶、卤料、白糖、盐、老抽上色中火煮开，大约5分钟后关小火捞出鹌鹑蛋用勺子逐个敲碎表皮然后中火煮开2分钟关火，不要捞出，浸泡5小时以上进味

【回锅鹌鹑蛋】

【主料】鹌鹑蛋240克老干妈1大勺（豆豉辣酱）胡萝卜80克莴笋80克香菇(小)10朵葱1段蒜2瓣盐1克糖5克料酒1小勺

鹌鹑蛋煮熟剥皮，小香菇洗净提前泡发，葱、蒜切片胡萝卜和莴笋去皮切成小点的滚刀块（鹌鹑蛋大小），香菇捞出（略挤去水分）锅内加水烧开加盐倒入胡萝卜、香菇、莴笋煮熟捞出控水备用炒锅加入油烧热倒入鹌鹑蛋煎到表面金黄色捞出原锅小火下入葱、蒜片炒出香味、加入豆豉辣酱烹入料酒炒出红油倒入鹌鹑蛋、适量水、蔬菜、糖炒匀勾水淀粉出锅翻匀出锅即可

【盐焗鹌鹑蛋】

【主料】鹌鹑蛋250克盐1000克花椒2克大料2个

准备泡菜盐，花椒、大料，鹌鹑蛋洗净用盐水浸泡2小时捞出控水锅内倒入粗盐和花椒、大料搅匀小火加热翻拌盐粒，待盐粒有些微热（大概10分钟左右），取出一半的粗盐，把鹌鹑蛋放到盐粒上把另一半粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，加盖继续加热10分钟后关火，再焖5分钟即可（如果不确定成熟，可以尝尝呦）