为什么说水果只烂了一点，就要马上扔掉不能吃？大部分人都错了

中国人的节俭，是流传下来的美德。但有时候太过节俭也不是好事，你是不是也曾经遇到过和家里老人吵架的情况：一些水果烂掉了，他们还是不愿意扔掉，觉得浪费，但是你明知道那些水果是不能吃的，却怎么也说不动这些老人家。

有些人会说：水果只是烂掉一点点，切掉就好了，你看里面的果肉还是新鲜的，可以吃，扔掉太浪费；还有些人会说：吃一颗烂掉的水果没关系，我当年没吃的东西还不是随便乱吃撑过来的，没事不要紧。

但必须要说明的是，如果水果烂掉了，无论是只烂一个小小的点，还是已经烂了一大半，都要扔掉，因为水果一旦出现腐烂的迹象，说明其他部分已经收到毒素的侵害，即便把烂掉的部分挖掉，肉眼看不见的霉菌也已经在其他地方滋生。

水果，是含水量较高的食物。糖分、水分和空气互相接触，形成了霉菌喜欢的环境，一旦霉菌开始生长，很容易渗透到整颗水果，导致果实全面被污染。而且这种霉菌蔓延的速度很快，当你发现一颗水果变烂变质，就要立刻转移其他水果。

你有没有过这样的经历：当你买回一袋橘子，某一天发现一颗橘子出现绿白色的霉菌，赶紧拿起来一看，发现袋子里的其他橘子也跟着有变质的迹象？这就是霉菌传播速度之快，一颗水果发霉，影响同一区域的其他水果。

霉菌吃进肚子里，一般不会出现什么不适，即便有不适的感觉，也是头晕、恶心、呕吐，等你熬过去，很容易造成没什么事情的错觉。但实际上，霉菌的威力是积攒下来的，吃一次水果不显现，吃五次、六次水果，可能造成神经系统的伤害。

更严重的是，有些人的身体体质比较不好，吃这种带霉菌的水果，不知不觉会得了难以治疗的病症，比如说食道癌、口腔癌、胃癌等，也和常吃发霉水果有关，所以发现水果有烂掉的地方，一定要扔掉，不要拿自己的健康去赌，赌不起。

不过，并非所有烂掉的水果都不能吃，有两种烂掉的水果是可以吃的，因为我们还要看是什么原因导致了水果烂掉，下面这两种水果出现烂掉的情况，还是可以吃的，只不过要尽快吃。

第一种，是机械性损伤，即水果被碰伤。一些质地较柔软的水果，在采摘、运输和销售的过程中，不可避免出现积压和碰撞，导致水果表皮破损。看起来不好看，但因为是外力作用导致的伤害，因此不会产生霉菌或毒素。

最常见的机械性损伤，出现在苹果上。那些因为碰撞导致的苹果表皮变色，会让人不敢下口，其实是因为苹果果肉氧化出现的棕褐色变化，苹果仍然可以吃，不过要记得，一定要尽快吃。

第二种，是低温损伤，即冻伤。一些冷藏的水果会变得果皮发皱，看起来相当不好看，但这只是冻伤，被冻伤的水果没有微生物繁殖，因此也可以吃，除了口感和味道不太好以外，其他的没什么问题，不过也要尽快吃掉。

建议大家平时买水果，不要买那种贴着标签的水果，有时候商家就是故意把标签贴在烂掉的地方，你看其他部分都干干净净，买回家后撕掉标签，才发现水果烂掉，又觉得花钱买了，扔掉浪费又可惜，只好吃掉，这是对自己身体的伤害。