山西
“望处雨收云断，凭阑悄悄，目送秋光。晚景萧疏，堪动宋玉悲凉。水风轻，蘋花渐老，月露冷，梧叶飘黄”。此时夜已凉，露水将寒，又到一年寒露时。今年农历的九月十三，就是寒露节气交节的时间。老人说：“寒露吃一宝，不怕寒风扰”，“一宝”指的是什么？
寒露的含义
秋季属金，酉月位于秋季之中，是金气最强的月份。金气就是秋季的凉气，在凉气的作用下，空气中的湿气凝结而成露，所以古人用两种露水来描述酉月的强金之气。酉月始于白露，终于寒露，秋分居其中。
秋分是金气上升的顶点，秋分之前，金气处于上升的阶段，为火土生金。秋分之后，金气开始减弱，冬水之气开始孕育，为秋金生水。因此白露之露为金火之气凝结而成，而寒露之露为金水之气凝结而成，火为至阳，水为至阴，所以白露之露为“阳”，寒露之露为“阴”。
寒露节气既是戌月的开始，也是酉月的结束，金气到了寒露节气，已是强弩之末，开始隐藏入戌土，而隐藏中的冬水之气开始显现。水为冬季的寒气，所以此时的露水就为“寒露”，就是初生的寒水之气与金气凝结的产物，可以腐食物而坏豆麦，饮之则损脾胃。
因此寒露节气最大的特点就是：金气隐藏的开始，水气出现的开始，以及火气耗尽之时。所以戌月的辛金占九天，丁火三天，戊土十八天，故而戌土中藏着戊土、辛金和丁火。丁火为蜡烛之火，戌土中燃放着蜡烛，就像一座小庙，且有辛金为刀，危险重重。
寒露吃一宝，指的是什么？
人们生活在大自然中，首先要顺应季节的变化，冬季穿棉衣夏季脱，春秋暖凉乱穿衣，就是顺应季节变化的一种表现。当自己的特点越适应周围的环境，就越顺利。春为少阳，夏为老阳，秋为少阴，冬为老阴，所以春夏养阳，秋冬养阴。
比如天气炎热，浑身出汗之时，突然间进入温度很低的空调房中，或者直接跳入冷水中游泳，很容易瞬间受凉。但是浑身出汗之时，进入炎热的环境之中，就不会不适应。反之浑身冰冷之时，也不宜突然进入高温的环境中。
所以要像变色龙一样，与周围的环境融为一体，随着季节的变化而变化。只不过变色龙是外表融入了大自然，如果内在要融入大自然，就需要吃一些与当下的力量相符之食物。也就是此时此刻此地，大自然中成熟的植物。
那么寒露节气最大的特点就是冬水之气开始显现了，露水变得寒冷，也就是“金藏火尽水显”的开始。此时刚刚出现的水气还很脆弱，需要呵护。寒露节气是戌月的开始，戌为干燥的土库，对应脾胃，所以此时正是干燥而缺水的时候。
水为冬季的寒气，其色为黑，对应肾水，而黑芝麻不仅可以增强肾气，还可以润肠燥等，正好符合这个节气的特点。所以寒露节气就是吃黑芝麻的时候，民间也有寒露吃芝麻的习俗。俗话说：嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。
除此之外，黑芝麻还可以解毒以及美颜等，民间有句谚语说：芝麻绿豆糕，吃了不长包。这句谚语就说出了芝麻和绿豆的解毒作用。寒露节气也是芝麻收获的季节，所以寒露”一宝“，指的就是黑芝麻。当然这个节气成熟的植物都是此时大自然力量的结晶。
寒露节气是戌月的开始，戌土是未土变凉后所形成的燥土，所以此时的灶心土，以及从土中刨出来的红薯、山药等，都是这个节气最好的食物。当然要以自己生活的环境中成熟的植物为好，也就是此时此地成熟的植物。
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