“秋天常喝5碗汤，干燥全退光”，“5碗汤”指的是啥？建议了解

俗话说：秋季养生先喝汤，一锅好汤伴健康。在这个干燥风大的季节，想要赶跑干燥，除了多喝水，还要多喝一些滋阴润燥的汤品来为身体补充水分和营养。下面为您介绍5道适合秋季常喝的清补去燥汤，收藏起来用得上哦。

一、菜干无花果猪喉头汤

白菜干是用矮脚白菜晒干后制作而成，味道清香，口感甜软，仲秋闷热干燥时，用白菜干煲汤或者煲粥，味道清香，清润“聚火（降火）”，是广东地区秋天不可缺的煲汤食材。

汤料搭配（两人份）：猪喉头 1个、猪骨 200克、菜干 1颗、干无花果 5个、南北杏 共10克

1、猪喉头是连接猪肺和气管的部位，几乎全是软骨，胶原蛋白含量多，还有丰富的磷酸钙、骨胶原等，是钙质的很好来源。把猪喉头切块，冲洗干净，冷水下锅煮开，焯水备用。

2、菜干仔细地清洗一下，以免藏有沙子，将焯水后的猪喉头连同猪骨、无花果、南北杏、菜干一起放入汤锅里，加入适量清水。大火把水烧开，沸腾后转小火，煲1个小时左右就可以了。

二、山药板栗鸡汤

秋收的季节，又到板栗飘香时，板栗口感香甜，营养丰富，益气健脾，是秋季的当令滋补佳品。板栗虽好吃，但热量比较高，不易消化，食用时最好选择煲粥、煲汤等烹饪方式，更易消化吸收。

汤料搭配（两人份）：新鲜鸡腿 2个、干山药片 5片、板栗 12颗、姜 适量、盐 少许

1、我这里做的是两人份，所以只买了鸡腿，鸡腿肉质鲜嫩，口感比较好。如果人多可以买一整只的鲜鸡。把鸡腿剁成大块，放入料酒和姜片焯水后捞出。

2、在板栗壳上切一刀，小心别伤到手，切好后放入沸水里煮5分钟，捞出剥掉外壳和那层有绒毛的皮，板栗剥壳比较麻烦，大家也可以直接买剥好皮的，就是价格要比没去壳的贵一倍。

3、将鸡肉、山药片、板栗一起放入砂锅里，再放1片姜，水沸腾后就可以改小火了。如果用电汤锅，直接煲1个小时即可。

三、花生墨鱼粉藕汤

俗话说“藕为宝，秋藕最养人”，莲藕含有多种维生素及丰富的磷、铁，生吃清热，熟吃不宜，天凉了，莲藕不宜生吃，用来煲汤是最佳的选择，即可以滋润秋天天气的干燥，还能补益身体。

汤料搭配（五人份）：莲藕 4节、干墨鱼 1个、猪骨 400克、花生 1把、生姜 适量

1、买莲藕时我喜欢挑选这种藕皮颜色偏红的莲子藕，这种藕的口感粉绵，香味更浓郁。把莲藕切成块。干墨鱼用清水泡软后剪成细条，或者切块。墨鱼上有一片厚厚的白色的骨头不要扔了，一起放进去煲汤。

2、猪骨焯水，洗去表面的杂质，如果想吃多点肉，这个汤也可以把猪骨更换成猪蹄。

3、把所有食材放进汤锅里，食材比较多，水要放6~8碗左右。猛火把水煮到沸腾，再小火慢煲一个小时。出锅先再放少许盐，汤水鲜甜，营养美味。

四、木瓜花生黄豆猪骨汤

水果清甜多汁，除了直接吃，还可以用来煲汤，煲糖水，有着意想不到的好处。在这干燥的天气里，煲上一锅木瓜花生黄豆汤，清甜滋润，营养丰富，尤其适合女士饮用。

汤料搭配（三人份）：木瓜 1个、花生 50克、黄豆 30克、猪骨 250克、食盐 适量、生姜 2片、料酒 一瓶盖

1、用木瓜煲汤，木瓜一定不能选太熟了，太熟的木瓜容易煲烂，像这种外表青皮的木瓜，大概6、7成熟的最适合。猪骨洗净，先焯水，可以去掉脏东西和腥味。

2、把木瓜切成块。有时间的可以提前将黄豆浸泡一小时。所有食材准备好后放入汤锅里，加入适量的清水。

3、开大火，在转小火之前最好不要离开，以免溢锅。水沸腾后立刻改成小火，煲60分钟就差不多了，煲汤时记得盐一定是最后再放，太早放盐，会使汤里肉的口感变柴，味道也没那么鲜美。

五、四神猪肚汤

暑热天气，人们好吃冷饮和西瓜，脾胃特别脆弱，入秋后，就要多选择一些健脾养胃的食物，四神猪肚汤采用猪肚为主料，配上山药、茯苓、薏米、莲子四种祛湿健脾的食材，味道鲜美，还能强健体质，是老少皆宜的秋日靓汤。

汤料搭配（6人份）：猪肚 1个、山药 1根、白莲子 30克、茯苓 30克、薏米 30克、生姜 2片、淀粉 2大勺、食盐 适量

1、洗猪肚是个比较费时费力的活，一定要有耐心，猪肚洗干净了才不会有异味。先将猪肚表面冲洗一下，切掉多余的肥油，再把里面翻出来，会有很多黄色的粘液，放一大勺面粉和一勺盐不断揉搓，再冲洗，重复以上步骤2遍，直到没有黄色粘液为止。

2、猪肚冷水下锅，放一些料酒和姜片，水沸腾后继续煮2~3分钟，捞起后冲一下冷水降温，把猪肚表面一些白膜用刀刮干净。

3、猪肚洗净后放入锅里，再放入生姜、山药、莲子、薏米和茯苓，加入适量清水，煲1个小时。

1小时后把猪肚捞出，捞的时候记得要将猪肚里面的汤倒出来，以免烫到手，把猪肚切成条，再放回锅里继续煮30分钟，出锅前放少许盐调味就可以啦。

以上5道秋季靓汤，你学会了吗？赶快煲给家人喝吧！

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