五河沱湖螃蟹

原创：食上百味

现在因为疫情宅在家里不能够出门，但是心里都蠢蠢欲动，想去外面吃各种各样的美食，有很多次已经想好了疫情结束后最想吃的美食了，五河沱湖螃蟹。

沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长-中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，五河沱湖螃蟹生产历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊。八十年代中期，五河沱湖承担了国家星火计划项目—《河蟹人工养殖技术开发》，螃蟹生产有了迅速发展，年产量达150吨以上，成为五河的龙头和特色产业，养殖面积和产量位居皖北之首，五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹，当地有一句俗语叫 “吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，螃蟹养殖在沱湖经济发展中的作用可窥一斑。

主料：沱湖螃蟹
辅料：糯米香醋、姜末、生抽
每年中秋前后，是沱湖螃蟹收获时节。沱湖螃蟹闻名遐迩，荣获“中国十大名蟹”、“安徽省名牌农产品”、“绿色食品（A级）”等多项殊荣，畅销周边市场和上海、南京、广州等大中城市及港澳地区，并远销东南亚及欧美等地。沱湖螃蟹历史悠久，相传明太祖朱元璋曾在沱湖品蟹赏菊，对沱湖螃蟹赞不绝口，称其味道鲜美，无以比拟。

产品特点
沱湖螃蟹青壳、白肚、金爪、褐螯。成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，煮熟后，体色匀红，雌蟹“蟹黄”油红如榴米，雄蟹“蟹黄”通透如玉；蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。理化指标：雄蟹粗蛋白≥15.5%，粗脂肪≥7.2%；雌蟹粗蛋白≥15.2%，粗脂肪≥9.6%。

来到沱湖，您可以在看、听、吃、玩、四个方面得到别样的享受。
看：沱湖水天相连、欧鹭高飞低翔、大鱼跃水等湿地自然景观，及捻军渡、朱元璋品蟹亭、霸王井、虹桥、康熙治水丰碑、大岗古墓群、泗河村遗址、石雕等历史人文古迹。
听：听当地人讲述靴筒地、凤凰咀、黑鱼沟、陈南咀、晒银滩、封候咀、情人岛等美丽而神奇的传说；
吃：吃鲜活的野生鱼、虾、蟹，野味十足的沱湖媒鸭、红心鸭蛋、獐鸡等；到船上品尝“小鱼锅贴”、“千头鱼夹馍”等水乡特色菜，一饱渔家“河水煮河鱼”的鲜美。
玩：水上快艇冲浪、垂钓、芦荡探幽、与渔民学捕鱼、学做渔家饭，感受渔民的淳朴好客，领略独特的渔家风情。