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上海人结婚究竟有多豪?五星级酒店办婚宴,一桌饭菜6000都不够

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临近国庆,好多人都想趁这个好日子举行婚礼,相信大家手里已经收到了好多人的结婚喜帖邀请了吧。

那么每个地方结婚都有着不同的风俗,但是那一套流程肯定都是一样的,大家都是赶在仪式开始之前入场,而新人的父母肯定是在门口迎接宾客,笑嘻嘻的接受着大家的祝福。

那么在富饶的上海,那里的婚礼是什么样子的呢?接下来就一起来看看吧。

正式的婚宴没有开始之前,每一桌都会有必要的花生瓜子和各式各样的糖果。

等到新人的仪式结束后,每桌才会端上饭菜,据本地人说,他们那里高档酒店的酒席一桌饭菜6000块钱都不够,那到底有什么样的菜品呢?竟有如此高昂的价格,接下来就一起来看一下婚宴上的那些特色菜吧。

一、水晶虾仁

它是上海的一道传统名菜,同时它也是上海十大经典名菜之一。

它叫这个名字完全是因为它经过厨师的炒制变得晶莹剔透,单是摆盘都十分的好看。

经过厨师的炒制后,整体呈现出鲜软滑嫩的口感,在酒席上,这道菜也是必不可少的。

二、八宝鸭

这道菜也是上海的十大经典名菜之一,这道菜讲究颇多,整只鸭子冲洗干净,凉水入锅焯水后,在往鸭肉上涂抹上酱油,白糖,等调味料。

将整只鸭子开背,在其中加入各种配料,最基础的有香菇丁、笋丁、火腿丁等等,这些加入的配菜都是提前用调味料炒熟的,最后一步就是将八宝鸭放入蒸笼里开大火蒸熟,之后浇上秘制的酱料,即可上桌。

它的烹饪方式复杂,用料非常之多,口感咸香软糯,各种事物的混合味道才造就了这道名菜。

  1. 上海醉蟹

螃蟹是老上海人民的挚爱,不论是在酒席还是在平时的生活中,都会见到这道菜的身影,制作好的醉蟹各个完整,肉质滑嫩细腻、味道极奇鲜美、蟹肉的香味夹杂着酒香,那简直是太美了。

在制作这道菜之前,也需要有充足的准备工作,需要将活蟹在清水中养半天,期间要经过三次的换水,之后用刷子把螃蟹仔细的刷一遍,沥干水分后,找一个无水无油的玻璃罐,在其中加上自己喜欢的调料,有人喜欢在其中加一点白酒,也会更加的增加风味。

在上海,用来腌制醉蟹的时候,老一辈最常用的一款酒就是茅台镇的三君台珍藏酒了,用此酒不仅可以增加风味,同时可以大程度的为螃蟹祛除腥味。

那么在婚宴上,有些人家也会选用此酒为喜酒,毕竟它的包装古朴大气,口感绵柔顺滑,开瓶就能闻到一股子酒香气,随之而来的是粮食的焦香味夹杂着陈香,层次分明的口感让众多酒友为之沉醉。

喜酒代表的是主家人的脸面,所以很多人在选酒这一方面会格外的注意,其实关于婚宴,每个地方都有不同的风俗以及待客之道,都有着自己独一无二的特色,不论钱多钱少,那都是两家人最真挚的祝福。

今天的文章到此就告一段落了,大家参加婚宴最喜欢吃什么样的菜呢?欢迎评论区留言讨论。

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