年纪越大，蛋白质越不能少！多吃4种“高蛋白菜”，壮身体强免疫

年纪越大，蛋白质越不能少！多吃4种“高蛋白菜”，壮身体强免疫

大家发现没有，很多中老年人随着年龄的增长，体质就变差了，一方面是身体机能下降了，另一方面和吃有关。为什么这么说？上了年纪以后，多数人都吃得很清淡，只吃萝卜、青菜等蔬菜，很少吃肉，或是不吃肉，这是不对的。

萝卜、青菜可以给身体补充水分、维生素、矿物质，但它们的蛋白质太少了，无法满足身体的需求。一旦缺乏蛋白质，就会造成抵抗力下降，体质差，因为蛋白质是生命的物质基础。

身体起到免疫作用的抗体，都是由蛋白质组成的，所以想要提高免疫力，一定要多吃蛋白质。

肉类是获取蛋白质的绝佳来源，动物蛋白和人体蛋白相似，吸收率很高，所以年纪大了也不能少吃肉，还要多吃肉。今天我给大家给大家推荐4种“高蛋白菜”，便宜营养高，多吃身体好。

1、鸡肉

鸡肉是典型的高蛋白低脂肪的肉类，含有20%的蛋白质，尤其是鸡胸肉，每百克含有近27克蛋白质，非常好吸收。而且含有维生素B族、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，有利于健康。

推荐菜谱——【凉拌鸡胸肉】

准备鸡胸肉、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、香醋、蒜瓣、香葱、小米椒、鸡精。

①鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、食盐、大火煮开后小火煮15分钟，能用筷子扎透后盛出，装进保鲜袋里，用擀面杖敲打几分钟，把肉质敲散后撕成鸡肉丝。

②蒜瓣切蒜末、香葱切葱花、小米椒切圈，不吃辣可以不放。葱蒜末放入碗中，泼入一勺热油，加入食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀，倒入鸡肉丝拌匀即可。

2、鱼肉

鱼肉的蛋白质含量也很高，在18%左右，而且脂肪含量特别低，低于4%，就算天天吃鱼也不会长胖的。鱼肉中含有维生素A、D、E、钙、铁、磷、钾、硒、碘、氟等元素，有强壮身体、健脑益智、保护心血管的作用。

推荐菜谱——【清蒸鲈鱼】

准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、食用油。

①鲈鱼处理干净，冲洗掉血水，在鱼身两侧打上花刀，抹上一些料酒，鱼肚子里塞上葱姜，腌制20分钟。开水上锅，蒸8分钟后取出，扔掉葱姜，倒掉盘子里的汤水，有很大的腥味。

②大葱切丝，生姜切丝，用清水泡一泡，泡软后捞出，放在鱼身上，泼一些热油泼在上面，激发出香味，再淋入一些生抽即可。

3、香菇

如果不想吃肉的话，蔬菜中也有很多高蛋白的食物，比如香菇，每百克含有20克蛋白质，而且含有丰富的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质，可以维持机体正常代谢，延年益寿。香菇的营养丰富且全面，常吃可以健胃护肝、增强免疫力、抗癌防癌、保护心血管。

推荐菜谱——【香菇炖鸡】

准备鸡肉、香菇、大葱、生姜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

①鸡肉剁成小块、冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出，洗净沥干。起锅烧油，倒入鸡块煸炒至金黄，加入葱姜、干辣椒炒香，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

②倒入适量开水，加入洗干净的香菇，煮开后小火炖20分钟，鸡肉炖熟后开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。

4、腐竹

腐竹也是一种高蛋白的素食，含有44%的蛋白质，是香菇的2倍多。同时它还含有丰富的不饱和脂肪酸，对保护心血管有帮助。腐竹的钙、钾、磷、铁、硒、磷脂、维生素B族、维生素E都很高，可以健脑、防衰、增强抵抗力。

推荐菜谱——【凉拌腐竹】

准备腐竹、木耳、黄瓜、花生米、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、鸡精、辣椒油。

①腐竹、木耳放入清水中，浸泡2小时，泡软后捞出洗干净，腐竹剪成小段，木耳去根撕成小朵。花生米下锅炒熟，颜色深红后捞出放凉。

②蒜末、葱花、小米椒切好，喜欢吃辣的话可以来一勺辣椒面，泼一些热油进来，刺啦一声香味就出来了，加食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀。

③腐竹、木耳放入开水中煮3分钟后捞出，黄瓜洗净，用刀拍散后切大块。把腐竹、木耳、黄瓜、花生米都放入大碗中，倒入调好的料汁拌匀，就可以吃了。

年纪越大，蛋白质越不能少，多补充蛋白质，身体才更强壮，抵抗力强少生病。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。