盒马联手有机企业，打造一站式平价“真有机”消费平台

贵州毕节的有机玉米、福建福州的有机绿豆芽、河北唐县的有机黑猪肉、北京平谷的有机大桃、新疆的有机牛奶、广东韶关的有机山茶油……经常逛盒马门店的顾客李女士发现，货架上有机食品的种类越来越多了，从一日三餐的主菜、配料到粮油米面食品，都能买到。

盒马门店的有机小米

随着国人对健康的重视程度不断提高，有机蔬菜、有机肉类、有机母婴食品等的消费热度也逐年攀升。

近日，由国家市场监管总局发布的2022年度《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，2021年有机产品销售额达951亿元，较2020年增长18.3%，连续多年位列全球第四。

一站式购齐“真有机”

从2018年到2021年，在盒马购买有机食品的人数翻了4倍，渗透率达到了近30%。许多顾客从购买有机蔬菜入门，逐渐扩大到各种有机食品，其中，女性消费者是主力人群。

“从高频的蔬菜入手，我们花了四年时间，把有机菜的价格做到行业超低价。通过降低门槛培养用户习惯，扩大市场规模。直到去年，把蔬菜做到了市场份额的将近三分之一。”盒马资深副总裁赵家钰介绍说，今年启动了有机战略，扩大到7个品类：覆盖水果、肉禽蛋、粮油、乳制品、母婴等。

一站式购齐的“丰富性”、亲民普惠的“极致质价比”、“真正有机”的质量管理体系，是盒马发展有机的三个重点，也将进一步推动有机食品在中国市场的增长，让消费者吃上平价真有机食品。

为了扩大丰富性，盒马的寻源团队遍访国内多个有机农场，挖掘更好、更匹配的供应链合作商，持续稳定地供给有机商品。在源头，越来越多地实现订单种植。有人愿意收，就有人愿意种，就有人想着研发，推动上游不断发展壮大。

河北唐县会跳水的黑猪

今年以来，有机的肉禽蛋在盒马的渗透率飞速提升，8月份的销售额同比翻了4倍。

“在商品规划上，挑选的多是地标商品，比如大别山的有机黑山羊；要求高日龄，比如有机猪，要求必须养到300天以上。多出来的商品，我们也会包销。”负责肉禽蛋采购的侯兴忠说，在合作企业的挑选上，需要3年以上行业经验，没有不良记录，才会纳入到盒马的合作队伍中，为消费者守好安全关。

96家有机企业、30个有机盒马村

在“互联网+农业”的透明供应链模式下，通过连接稳定的消费群体，盒马生产者提供有保障的销售，帮助降本增效。以盒马有机蔬菜为例：盒马有机生鲜的共建种植区从最初的4个扩大到100多个，覆盖全国20多个省市。

品相有欠缺的有机西兰花，切成侧枝按照每份300克一包的规格卖，大大为农户降低了损耗；把有机生菜制作成有机沙拉菜，提高了利用率、也提升了附加值。

上海崇明地里挖出的有机芋艿

越来越多的有机企业，跟盒马“结对子”，互相扶持壮大。

一家位于福州的有机豆芽生产企业，在初创阶段遭遇了许多的不信任，在产品拿到认证的情况下，成长过程举步维艰，一度因为代理商扣押货款、市场接受程度低、无品牌等原因导致资金链近乎断裂。

直到2020年，盒马采购从上海跑到福州进行实地调研，安排第三方验厂后开始上架销售，这家企业也迎来转机——从百万规模的销售产值翻至数千万，豆芽卖到了十多个城市，从一家有机芽苗菜的生产企业升级成供应链管理服务公司。

类似的故事也发生在云南昆明、河北唐县、贵州毕节、上海崇明岛等地。

河北唐县养殖的会跳水、游泳的有机黑猪，跟着盒马5年，从华北“跑”到了华东，销售额破亿，提供了100多个就业岗位，还兴建了3个“有机盒马村”；云南昆明的芸岭鲜生，7成以上的有机蔬菜供应给盒马，今年7月，跟盒马签订了3亿元的订单。

云南昆明的有机盒马村

通过订单农业，上游的从业者可以更高效地使用土地产出；在销售端，通过各种线上线下活动以及丰富、平价的商品，更多人养成了购买有机产品的习惯。

市场规模不断提升，又能更大地撬动、更多地反哺上游——“用户不敢放心买，商家不敢投入干”的恶性循环被打破。

截至今年8月底，已经有96家有机企业接入盒马，其中46家企业通过盒马走出当地、走向全国市场，12家企业成为盒马战略合作伙伴。“今年还落地了30个有机盒马村，我们希望能与合作伙伴一起推进中国的有机事业，守护青山绿水，助力乡村振兴。”赵家钰表示。

（程伟）

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