“人均2000”日料店被罚：标示日本菜品，但个别主原料却购自农贸市场

杭州西湖景区一家人均消费近2000元的日料店,近日被当地市场监管局处罚款3.89万元。

9月19日,记者从杭州市市场监管局西湖景区分局了解到,该处罚目前已结案。另据点评网站显示,这家于今年2月开业的日料店现已歇业。

9月17日,“日料店被举报卖辐射产地食品”话题登上微博热搜榜,阅读次数超1.2亿次。这起已结案的消费纠纷引起广泛关注。

涉事餐饮企业为杭州柒七餐饮管理有限公司,天眼查显示,该公司注册于2021年12月,是自然人投资或控股公司。该公司经营的“鮨柒”日料店位于西湖景区里鸡笼山,宣称是一家“专注传统江户前寿司的高端日料店”。澎湃新闻从其微信公号看到订座信息,日常午市菜单为1299元/人,晚市菜单2380元/人。

涉事日料店的自宣文案

据“信用中国”网站显示,今年3月,西湖景区分局接到投诉举报人反映,其在“鮨柒”日料店就餐,店内推荐的两瓶清酒和食品套餐均产自日本核辐射地区,且两瓶清酒无中文标签,消费金额18760元,要求调查处理并赔付。

接到举报次日,市场监管局执法人员现场检查,发现该店存在销售无中文标签的酒水,从事生食类食品预制,菜单标示的日本菜品其食品原材料产地并非日本等涉嫌违法行为。

经立案调查查明,“鮨柒”菜品有长崎真鲷、炸海苔配北海道扇贝、爱知县星鳗苗、千叶县剥皮鱼刺身、煮北海道金吉鱼、爱知县鳗鱼蒲烧、富山县白虾、北海道大极上海胆、野生金枪鱼赤身等。

其中,长崎真鲷、富山县白虾等菜品主料为日本进口。而北海道扇贝、爱知县星鳗苗、爱知县鳗鱼蒲烧、长崎天然星鳗,这几道菜品中的主料鳗鱼采购于青岛市市北区尚诚尚品海产经营中心,扇贝采购于杭州农贸市场。

“当事人为吸引顾客、保持菜单的完整性及日料店经营的需求,在上述菜品标注了日本相关地名,实际菜品主料并不来源于日本。”市场监管部门的处罚决定书中道。

经核实,店内爱知县星鳗苗售价58元/份,成本6.8元/份;长崎天然星鳗售价18元/份,成本10元份;爱知县鳗鱼蒲烧售价46元/份,成本7.6元/份。据统计,该店经营主料非进口日本而在菜单使用日本地名进行标价的菜品总经营额6574元,总利润4472元。

关于举报人反映的销售无标签酒水问题,杭州市市场监管部门也作出调查。

据调查,日料店经营者去年7月通过网络平台购买了1瓶“本丸”和1瓶“播州”清酒,购入价为3300元/瓶和3850元/瓶,购入时两瓶洒水均无中文标签。经营者将该两瓶酒水陈列在店内,未在酒水单内标示。今年2月,经营者将两瓶酒分别以6000元和8000元销售给消费者,共计销售额14000元。

同时,市场监管部门在调查中发现,该日料店经营的菜品中有千叶县剥皮鱼刺身、野生金枪鱼赤身、野生金枪鱼大脂等生食类。当事人无生食专间,采用现场制售的方式,制作生食类菜品直接供消费者使用。经核实,该店共销售生食类菜品金额9656元。

市场监管部门认为,该日料店在菜单所标示的菜品品名、产地与实际不符,违反了《禁止价格欺诈行为的规定》;未取得许可从事生食类餐饮服务的行为违反《食品安全法》;销售无中文标签的进口酒水,违反了《食品安全法》。综上,市场监管部门对该店作出没收违法所得14128元,罚款38944元的行政处罚。

人均2000的日料店卖假日本食材？

处罚事由显示，今年3月，执法人员接到举报人反映，其于2022年2月26日在杭州市里鸡笼山7号杭州柒七餐饮管理有限公司就餐，店内推荐的两瓶清酒和食品均产自日本核辐射地区，且两瓶清酒无中文标签，消费金额18760元。

2011年3月11日，日本福岛核电站发生重大核泄漏事故。福岛核电站事故当年，国家质检总局就下发文件，来自日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、山形县、新泻县、长野县、山梨县、埼(琦)玉县、东京都、千叶县，12个都县的食品、食用农产品和饲料，不得进口入境，而后又对其中进口山梨、山形2个都县生产的符合我国要求的食品、食用农产品和饲料等进行解禁，所以目前剩余10个区域的产品都禁止进口。

经查，该餐厅确有销售无中文标签的酒水，且无法出示酒水进口食品合法来源的证明，菜单标示的日本菜品食材原料产地也并非日本。

执法人员查证，涉案餐厅为吸引顾客，在餐厅菜单内标注了日本相关地名，实际菜品主料并不来源于日本，而是在杭州、青岛等地海产店或农贸市场采购，例如在该餐厅售价58元/份的爱知县星鳗苗（产地青岛），成本仅6.8元/份，销量68份，经营额3944元，利润3481.6元。

2021年7月12日，该店在一家淘宝店铺购买了1瓶“本丸”和1瓶“播州”，购入价为3300元/瓶和3850元/瓶，购入时两瓶酒水均无中文标签。该店将该两瓶酒水陈列在店内，未在酒水单内标示。2022年2月26日该店将购买的1瓶“本丸”和1瓶“播州”以6000元和8000元销售给消费者，共计销售额14000元。2022年5月24日，当事人与上述消费者达成调解协议，该消费者退货退款。

据大众点评App显示，与在处罚信息中披露的经营地址相同的日料店，人均消费近2000元。此外微信公众平台信息显示，杭州柒七餐饮管理有限公司所注册的公众号名称与该日料店店名相同。

截至发稿，涉事门店在大众点评上显示为“歇业关闭”。

图片来源：大众点评截图

而就在几天前的9月14日，还有多位网友发布了消费点评。

网友评论：

日料店虚假宣传不是首例

近年来，多家日料网红店被人拆穿以次充好，虚假宣传。

2021年9月，曾号称上海第一网红自助餐、人均消费200+的日料火锅“一绪寿喜烧”被微博大V质疑偷换概念、以假乱真，涉嫌虚假宣传。

视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员将廉价的美国金标和牛去骨膝园充当澳洲M8级和牛、澳洲牛膝圆冒充澳洲M7级和牛，以比目鱼代替鳕鱼。还有号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。

图片来源：微博网友

2021年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。经查，“一绪寿喜烧”运营主体为上海丰之绪餐饮管理有限公司。2020年5月1日至2021年9月14日期间，该公司在上海地区的“一绪寿喜烧”门店均存在以上问题。

上海市市场监管局公开的行政处罚信息显示，杨浦区市场监管局于2021年12月3日对上海丰之绪餐饮管理有限公司作出行政处罚决定，罚款50万元。

来源 | 澎湃新闻、每日经济新闻、信用中国网站、钱江晚报

审校 | 睿智

终审 | 宋广辉