福寿螺和田螺都含有寄生虫，为啥不建议吃福寿螺，原来是这么回事

福寿螺相信很多人都听过，但是它却是一个纯纯的外来入侵物种，福寿螺原产自南美洲，别小看这小小的福寿螺，它的破坏性很大，福寿螺的入侵会破坏蔬菜，水生植物生长，恶化生态环境，导致粮食减产等等问题。

因为福寿螺个大肉厚，所以有些人就想着将福寿螺烹饪成美食来食用，但是最终为啥却不建议吃福寿螺呢？

那么和福寿螺一样的田螺为啥却能做螺狮粉等美食呢？

所以今天拉面那些事儿就和大家说说，福寿螺和田螺之间，为啥不建议吃福寿螺，原来是这么回事。

福寿螺到底能不能吃？

之所以不建议吃福寿螺的一个重要原因是，福寿螺中藏有大量的寄生虫，一只福寿螺藏有的寄生虫的量大概在3000-6000条。

所以吃福寿螺有很大的隐患，这也让很多人望而生畏，但是在理论上来说，福寿螺想要吃，必须要经过100摄氏度的高温烹饪，杀死寄生虫后在食用，是没有问题的。

福寿螺为啥藏有那么多寄生虫？

福寿螺也叫做苹果螺，之所以会藏有那么多的寄生虫，主要和它们的生存环境的复杂性有很大关系，福寿螺是一种杂食性的螺类，除了吃蔬菜，水稻等等以外，还会吃各种腐肉，腐物等，而在这些腐物中就会含有大量的虫卵，寄生虫，细菌等等，所以福寿螺体内才会藏有那么多的寄生虫。

同样的道理，田螺其实也含有很多的寄生虫。

福寿螺和田螺都含有寄生虫，为啥不建议吃福寿螺呢？

虽然福寿螺和田螺都含有大量的寄生虫，但是在中国不建议吃福寿螺，却没人说不要吃田螺，而且田螺还被用于各种美食的制作，这是咋回事呢？

其实原因也很简单：

原因一：福寿螺不易熟

福寿螺相对于田螺来说要大出很多，福寿螺的个头大肉也厚，所以在烹饪的时候，福寿螺的肉不易熟，所以没有经验的人如果没有将福寿螺完全煮熟的话，那么福寿螺体内的寄生虫就是一个很大的隐患。

除了福寿螺的肉质比较厚不易熟以外，福寿螺的内部结构也是导致其不易熟透的一个重要因素，因为福寿螺的螺内的旋形结构像迷宫一样，所以在烹饪它的时候也不利于热量的传导，再加上个头比较大，壳又比较坚硬所以更加的不容易煮熟了。

原因二：口感不好

很多人都知道福寿螺体内含有大量的寄生虫，所以就将其完全煮熟，长时间的煮熟煮透，而这就会造成福寿螺的肉质口感又老又硬，很难咀嚼动，所以吃起来的口感很糟糕，所以自然吃它的人也就少了。

所以从这方面来讲也不建议大家吃福寿螺，因为在很早就有过相关报道，有些不良商家为了让福寿螺的口感变得嫩些好些，所以就将福寿螺没有完全加工熟，吃了这些没有完全熟的福寿螺的客人，住进了医院。

相反虽然田螺也会有寄生虫，但是因为田螺个头比较小，所以很容易高温杀死藏有的寄生虫，再加上田螺的营养价值也不低，在味道和口感上又比较好，所以吃田螺很常见，但是却不建议吃福寿螺。

如何区分福寿螺和田螺？

福寿螺和田螺虽然都是螺，长得也比较像，但是区分它俩还是比较简单的，因为外观还是有很大区别的。

区别一：看个头

从外形上来看，是最简单最直接的区分方法，福寿螺的个头比田螺大很多，其次在构造上也有很大差异。

像是福寿螺的尾部是比较短，盖头比较扁，整体看上去比较圆盘形状。

而田螺却完全不一样，田螺的尾部是呈现锥体形状，盖头片也是圆形的。

区别二：看颜色

田螺除了个头比较小以外，在颜色上也和福寿螺有很大区别，田螺大多是偏青褐色的，而福寿螺大多是偏黄色的，所以从颜色上看，也是很好区分田螺和福寿螺的。

区别三：看卵的颜色

福寿螺的卵的颜色是红色或者粉红色的，十分有特点，而田螺的卵颜色则是透明的。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦