福建
茶文化的最高境界——天人合一
一、茶生长在高山上，长期生长于山野之中，无人管理，生长随意，吸收了土地中的各种矿物质；吸收了天地的灵气，日月之精华。这种长期生长于天地之间，采天地之灵气，吸收日月之精华。因此，形成了茶叶本身独特的品质，属于五行金木水火土之中的“木”。
二、制茶用的工具都是铁制品，属于五行之中的“金”。
三、制茶过程中用火炙烤，就是烤焙等技术，属于五行之中的“火”。
四、冲泡茶使用的水，自然属于五行之中的“水”。
五、冲泡茶使用的茶器皿，一般都是土制品，属于五行之中的“土”。
因此，从以上分析得出，茶从生长到制作再到冲泡，其实就是阴阳五行之中“金木水火土”的相生相成。平时我们简简单单的喝茶其实是孕含着深奥的道理。从这方面来讲茶文化的最高境界就是“天人合一”的思想。所以，我们要想泡好一壶茶，确实是不容易啊，只有对茶叶有敬畏之心，把它当成有生命的朋友；选用上等泉水或露水再加上适合他的器皿，通过一定的技艺，用心、用情去冲泡，用心灵与茶之间进行充分沟通，让他出现第二次生命，这才是冲泡茶的最高境界。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
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