北京
新华社北京9月12日电（记者孙蕾）中秋小长假，阳光明媚的下午，喜爱咖啡的人们徜徉在浓郁的咖啡香之中，品尝咖啡、欣赏拉花、结识朋友……连日来，在“2022金台市集—北京CBD咖啡青年节”上，100多家自主品牌咖啡店拿出了各自的“看家本领”“镇店之宝”。
创业者王瑞兴正在向咖啡爱好者讲解咖啡。新华社记者 孙蕾 摄
留学归国的95后小伙子王瑞兴和他的同学把创业的目光投向了云南咖啡。他说：“在国外留学时常常喝外国产的咖啡豆，但回国后接触到云南咖啡豆，我觉得不比国外的差，于是就产生创业的想法。”
随着近年来云南优质咖啡的出现，建立一个原创品牌、专门使用云南咖啡豆的创业构想跳进了王瑞兴的脑海。“我系统地学习了咖啡技艺，又到云南产区进行了生豆种植、品鉴方面的学习。”王瑞兴说，他和同学已经在北京奥运村附近找到了开店地点，现在他们的咖啡馆已进入最后装修阶段，今年11月将正式开张营业。
在本届咖啡青年节现场，每一位创业者都有自己的奇思妙想，在他们的手中，“咖啡+N”变成了可能，豆汁儿味、黑松露味、姜味……五花八门的味道让咖啡爱好者充满惊喜。
“这里的氛围比较好，在这能了解到很多咖啡知识和资讯，还能品尝平时喝不到的口味。”咖啡爱好者小伍边说边品尝着“咸摩卡”。
“2022金台市集—北京CBD咖啡青年节”现场。新华社记者 孙蕾 摄
“咸摩卡”的制作者是咖啡主理人费腾。费腾认为，现在人们已经不满足于商业咖啡的口味了，而是更追求品质，因此小型精品咖啡馆有了更大的创业空间。
记者了解到，“金台市集—北京CBD咖啡青年节”今年是第二年举办，相比第一年80多家商户参展，今年的商户数量增加了约20%。北京CBD管委会发展处处长周颖说，北京CBD在吸引优质国际咖啡品牌的同时，也在不断培育本土咖啡品牌，以打造区域独特的咖啡文化。
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