南宁，8月的最后一天，一批6960袋预先包装好的螺蛳粉运往马来西亚。螺蛳粉是中国南方柳州的一道标志性菜肴，因其刺鼻的气味而闻名。
这种速溶米粉被一些人称为“汤中的榴莲”，由广西螺霸王品牌管理有限公司生产，该公司位于中国南部的广西壮族自治区，是螺蛳粉的主要生产商。
柳州螺蛳粉的特色美食是将米粉浸泡在由螺蛳调味的辣汤中，再浇上腌笋、四角、花生和炸豆腐皮等食材。
近年来，这种街头小吃已经进入批量生产，这给了该行业一个光明的未来，并征服了国内外美食家的味蕾。
2021年6月，这道又臭又好吃的菜被列入国家非物质文化遗产名录。
官方数据显示，2021年，柳州螺蛳粉产业链销售收入达到501.6亿元(约73亿美元)，其中预包装产品收入占152亿元，同比增长38.23%。
同年，柳州出口螺蛳粉1947.5吨，总价值820万美元，分别增长63%和80%。
今年上半年，柳州螺四分全产业链销售收入276亿元，同比进一步增长3.6%。与此同时，柳州市商务局的数据显示，袋装螺蛳粉的销售额为97.5亿元，同比增长7%。
“随着螺蛳粉在国内市场的流行，专注于出口已经成为公司业务发展的一个重要方向，”螺蛳粉海外业务部总经理欧豪萱说，他补充说，公司现在向全球40多个国家和地区出口螺蛳粉。
随着中国与东盟(ASEAN)合作的深入，东盟已成为螺蛳粉出口的主要目的地。
“我公司从2020年4月开始向东盟市场出口，迄今已出口螺蛳粉76.49万袋。上半年出售给东盟国家的螺蛳粉的价值已经超过了去年的总额，”欧豪萱说。他指出，在新加坡、马来西亚、印度尼西亚和柬埔寨等国，对螺蛳粉的需求一直在上升。
柳州螺蛳粉协会的一名工作人员表示，螺蛳粉的出口版本对原料进行了调整，以满足当地人的口味偏好和东盟对进口食品的标准。
南宁海关数据显示，广西有螺蛳粉制造企业近130家，其中41家获得了出口资格，占总数的近三分之一。
为了进一步规范螺蛳粉的生产和出口，今年4月发布了35项生产标准。
南宁海关技术中心主任吕春秋表示:“该标准的制定、发布和实施将显著提高螺蛳粉的质量、管理和出口。”
“东盟是螺蛳粉出口的潜在市场。特别是印度尼西亚，由于其人口众多和对辣味的喜爱，预计将成为一个主要的出口目的地。”
✍️来源：新华社
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